发酵工业

该项目为省科技厅计划外项目，应用于植酸酶生产行业和生物制药行业。 酶发酵生产过程是微生物次级代谢的生化反应过程，机理十分复杂，其生产工艺既包括生物、化工技术，又包括机械、物理技术，过程控制参数多，参数既相互关联，又相互制约。植酸酶发酵的起始阶段加注基础料，随着发酵工艺的进行，基础料中的营养成分逐渐被菌种代谢消耗，这样就需要不断的有新的营养物填入，营养物质采用连续流加补料方式。在发酵过程中除控...

本研究以乙酰乳酸合成酶基因破坏的产糖化酶的酿酒酵母菌株为出发菌株，通过UV诱变和麦芽三糖环境适应进化获得利用麦芽三糖的突变菌株。本研究课题所构建的酵母工程菌不仅可以有效利用麦汁中的多糖还可有效利用麦芽三糖，使麦汁糖的发酵度进一步提高，降低啤酒的糖含量。菌株的乙酰乳酸合成酶基因破坏使啤酒生产中双乙酰生产量减少，缩短生产周期，降低生产成本。 该项目适于啤酒生产，白酒生产和酵母的饲料生产。本研究...

本项目主要通过紫外诱变建立基因组组重排亲本库，利用HPLC、GCMS、基因组重排、代谢通量分析、响应面优化等技术手段对出发菌株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus)进行系统的选育、优化。 该项课题采用多种现代分析手段，确定了D-乳酸发酵过程中代谢产物的分析检测方法。通过多轮诱变和稳定性研究，构建基因组重排的亲本库，筛选出了两株D-乳酸产生菌UV3-LDSB2-2和UV3-LDSB3-10。通过基...

本项目所属为食品、能源中的微生物发酵技术领域，特别是一种利用新材料对于糖蜜或淀粉等糖质原料酒精酵母发酵生产食用酒精及燃料乙醇的进行微生物固定化及相关配套集成技术。 项目主要通过采用氧化铝、介孔分子筛等多孔物质为载体，添加无毒高分子聚合物聚氨酯、聚乙烯醇、聚丙烯酸钠等物质，与上述多孔物质进行交联，制备出有机－无机复合材料。这种材料克服了传统载体材料的缺点，由多孔网格结构的膜状载体构成一种能...

本项目主要研究内容为发酵虫草菌粉生产新工艺关键技术及其应用：一、摸索了一套稳定的虫草菌种采集分离技术，使分离成功率有了重大突破；二、优化发酵种子工艺，解决夏季种子生长不良导致的停产难题；三、改进大罐发酵工艺及控制技术，包括分批补料工艺和不同阶段的溶氧控制；四、应用新设备，改进提取工艺，提高提取收率和产品质量。 本项目实施前，虫草菌种的采集及分离的染菌率非常高，存活几率几乎为零；放罐前干重...

开发出的纳米级微生物细胞破碎机可将微生物细胞进行纳米级破碎，经去毒素制成高含蛋白质的复合物，在抗生素等发酵生产中代替大豆粉，豆粕，玉米浆等作为发酵的氮原料，节约粮食，消除抗生素等废菌体对环境、食物链的污染，实现了抗生素等发酵生产的循环经济。其主要创新点有： 提出了发射水射流“放大水分子间距离,切割微生物细胞”理论；据此原理建立了数学模型，并成功研制出“纳米级微生物细胞破碎机”，成功制出了纳...

　　《L-鸟氨酸生产菌种选育和发酵中试》是由集美大学承担的厦门市科技项目，项目编号为3502Z2005 5022。 　　L-鸟氨酸存在于生物体多种组织和细胞中，具有生物活性，在生物体代谢中起到重要作用。在动物体内，鸟氨酸主要参与尿素循环，对体内集聚的氨具有解毒作用，因而鸟氨酸对保护人体肝脏细胞具有重大意义。近年来，鸟氨酸在食品、保健品和医药工业上的应用日益广泛。鸟氨酸的生产以日本为主，生产厂家主要有味之素、田...

本项目在裂殖壶菌生产菌株选育、裂殖壶菌生产DHA发酵培养基配方以及发酵工艺优化、裂殖壶菌细胞内DHA的分离提取等方面展开了研究，取得了如下成果： 1、裂殖壶菌菌种性能：用紫外和硫酸二乙酯对分离获得的裂殖壶菌野生菌株进行多次诱变，用选择平板和簿层色谱法初筛，用气相色谱测定复筛，选育出了6株高产菌株，摇瓶培养裂殖壶菌DHA的体积产率达4.0g/L以上。 2、裂殖壶菌生产DHA的综合发酵水平：用单因子试验、响应...

　　新剂型耐高温α-淀粉酶发酵工艺技术优化研究及其开发项目是河南瑞驰生物科技有限公司根据企业技术发展需要，在2006年10月确立的一个研究课题。在研究课题的攻关过程中，研究人员紧紧围绕着提高耐高温α-淀粉酶的发酵水平、降低生产成本这一目标开展工作，充分发挥公司生产一线工程技术人员的实践经验.项目于2008年6月已圆满完成各项研发内容，达到预期目标，取得较好经济效益和社会效益。 　　该成果从耐高温α-淀粉酶发...