本项目所属为食品、能源中的微生物发酵技术领域，特别是一种利用新材料对于糖蜜或淀粉等糖质原料酒精酵母发酵生产食用酒精及燃料乙醇的进行微生物固定化及相关配套集成技术。 项目主要通过采用氧化铝、介孔分子筛等多孔物质为载体，添加无毒高分子聚合物聚氨酯、聚乙烯醇、聚丙烯酸钠等物质，与上述多孔物质进行交联，制备出有机－无机复合材料。这种材料克服了传统载体材料的缺点，由多孔网格结构的膜状载体构成一种能提供微生物细胞栖居、繁殖的微环境，具有固定化微生物活性高，繁殖快，受外界环境影响小的特点。经过糖蜜原料乙醇发酵应用试验,采用两罐连续发酵法，发酵速率快，可灵活改变企业燃料乙醇生产能力，在现有生产水平上将时空生产能力提高3倍以上，实现了高效率发酵生产。复合材料还具有提高糖蜜纯度，增加酵母对杂质耐受性的效果，使原有稀发酵醪[发酵醪酒精含量6-8%(v/v)]提高为浓醪发酵[发酵醪酒精含量9-11%(v/v)]，使废醪液浓缩化，大大减少废弃物排放量，并便于处理，对节能减排有重要贡献；同时由于糖蜜纯度较高，可提高成熟醪酒度，由原老工艺的8.5 %采用了新材料提高至9.0%，成熟醪酒度提高0.5%（v/v），乙醇产量增加5%且不易染菌，从而克服了过去多罐阶段性发酵耗时长的传统工艺。为我国应用生物催化剂固定化技术改造传统生物技术产业，特别是气体生成量大的粗原料发酵产业提供一种高效、实用的新型生产工艺，并适应于原有酒精生产线的升级及改造，从而降低了生产变性燃料乙醇的成本。 实际生产过程中采用了多孔载体固定化酵母材料，实现了转化速率快，成熟醪酒度提高，残糖降低、工艺流程缩短，吨单位原料消耗降低的优势，显现了经济效益。酒精吨生产成本降低4.87%，能产生显著的经济效益。 用多种酵母混合、提高糖蜜纯度以及对其它微生物进行固定化的方法，可将该项目技术适用于混合糖质原料、无酸发酵等环保酒精生产工艺，并可广泛用于其它发酵工业、环保、医药等领域，跨行业应用能力强。

本项目所属为食品、能源中的微生物发酵技术领域，特别是一种利用新材料对于糖蜜或淀粉等糖质原料酒精酵母发酵生产食用酒精及燃料乙醇的进行微生物固定化及相关配套集成技术。 项目主要通过采用氧化铝、介孔分子筛等多孔物质为载体，添加无毒高分子聚合物聚氨酯、聚乙烯醇、聚丙烯酸钠等物质，与上述多孔物质进行交联，制备出有机－无机复合材料。这种材料克服了传统载体材料的缺点，由多孔网格结构的膜状载体构成一种能提供微生物细胞栖居、繁殖的微环境，具有固定化微生物活性高，繁殖快，受外界环境影响小的特点。经过糖蜜原料乙醇发酵应用试验,采用两罐连续发酵法，发酵速率快，可灵活改变企业燃料乙醇生产能力，在现有生产水平上将时空生产能力提高3倍以上，实现了高效率发酵生产。复合材料还具有提高糖蜜纯度，增加酵母对杂质耐受性的效果，使原有稀发酵醪[发酵醪酒精含量6-8%(v/v)]提高为浓醪发酵[发酵醪酒精含量9-11%(v/v)]，使废醪液浓缩化，大大减少废弃物排放量，并便于处理，对节能减排有重要贡献；同时由于糖蜜纯度较高，可提高成熟醪酒度，由原老工艺的8.5 %采用了新材料提高至9.0%，成熟醪酒度提高0.5%（v/v），乙醇产量增加5%且不易染菌，从而克服了过去多罐阶段性发酵耗时长的传统工艺。为我国应用生物催化剂固定化技术改造传统生物技术产业，特别是气体生成量大的粗原料发酵产业提供一种高效、实用的新型生产工艺，并适应于原有酒精生产线的升级及改造，从而降低了生产变性燃料乙醇的成本。 实际生产过程中采用了多孔载体固定化酵母材料，实现了转化速率快，成熟醪酒度提高，残糖降低、工艺流程缩短，吨单位原料消耗降低的优势，显现了经济效益。酒精吨生产成本降低4.87%，能产生显著的经济效益。 用多种酵母混合、提高糖蜜纯度以及对其它微生物进行固定化的方法，可将该项目技术适用于混合糖质原料、无酸发酵等环保酒精生产工艺，并可广泛用于其它发酵工业、环保、医药等领域，跨行业应用能力强。