发酵工业

　　1、简要技术说明 　　（1）发明了高效喷射式气浮槽，简化了工艺流程，实现了设备减量，摆脱了蛋白浓缩这一高耗能的生产环节；对工艺水流向进行重新调整，使麸质分离后的中流水作为工艺水回用到玉米浸泡的过程中，实现工艺水全闭路循环，降低水耗和电耗。 　　（2）自主创新设计了全球谷氨酸行业最大的发酵罐（800 m3），提高发酵效率，并降低能耗。 　　（3）发酵液经过膜滤预处理后进行连续等电；采用硫酸直接调pH、...

　　该项目属自选项目。 　　目前，我国谷氨酸产量超过150万吨，占世界谷氨酸总量的75％以上，是全球主要的谷氨酸生产基地。国内谷氨酸生产企业普遍采用传统工艺，即先由淀粉经过液化、糖化后生产液体葡萄糖供谷氨酸发酵使用，然后发酵液经等电－离交工艺提取谷氨酸。该工艺存在着装备落后、能耗高、酸碱消耗高、产品品质低、废水量大、水循环利用率低等诸多缺陷，严重制约了谷氨酸行业及企业的健康快速发展。 　　鉴于此，...

　　课题组筛选出一株产麦芽糖－海藻糖转化酶的嗜热菌株——亚栖热菌，其与目前国内外文献中所报道的产麦芽糖－海藻糖转化酶的菌株不同，编号为CBS-01，并按照用于专利程序的微生物保藏办法，于2004年11月29日，将其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.1256。课题组采用Plackett-Burman及中心组合设计法，获得了CBS-01菌株摇瓶发酵产酶培养基的优化配方，使发酵产酶活力提高了1倍；利用渗透...

本研究根据代谢控制发酵原理，采用诱变技术，定向获得了遗传稳定的L-异亮氨酸高产菌TC21(Met-+AECr+α-ABr+Ethr)；构建出了L－异亮氨酸生物合成的代谢网络，确定了L-异亮氨酸合成的理想载流途径；运用正交试验设计和响应面分析等优化方法对L-异亮氨酸高产菌的种子培养条件和发酵条件进行了优化，找出最佳发酵工艺条件；对L-异亮氨酸高产菌TC21进行了代谢网络定量分析，并在代谢网络定量分析结果的指导下，提出了8.5m^3罐规模...

　　活性酵母应用于动物饲养中，起源于二十世纪20年代，最早是用做反刍动物的蛋白质补充剂。随后至50年代，人们发现在反刍动物日粮中添加低剂量的活性酵母培养物能提高阉牛的日增重和奶牛的产奶量。现在，通过国内外大量的试验证实：在动物日粮中添加活性酵母，对改善动物对营养物质的消化吸收，提高动物的健康状态，促进生产性能的发挥等具有明显的作用。主要作用机理是通过改善肠胃环境和菌群结构，以调控肠胃发酵，减少乳...

本研究采用化学合成的DL–ATC为底物，经假单胞菌TS1138菌株的胞内酶，催化水解L–ATC生成L–半胱氨酸，该技术可以在该类氨基酸以及其他发酵产品的生产上具有重要的借鉴意义；对L–半胱氨酸的代谢途径中关键酶的编码基因进行了系统的研究，在国际上首次从分子水平证明了假单胞菌合成L–半胱氨酸的S–代途径；建立了TS1138菌体生长、产物形成和底物消耗的动力学模型，构建了L–半胱氨酸生物合成的代谢网络，并对L–半胱氨酸生物...

简要技术说明： 本产品设计利用微生物发酵技术生产一种促进宠物生长和发育的微生物多酶添加剂，其特征在于，由定植于健康动物肠道中有益菌种，采用复合诱导经过微波和射线诱导技术进行筛选；采用液体的复合培养和固体扩大培养方法，添加特殊的酶诱导剂和蛋白源，有益活菌总数达30亿/g、同时含有大量的活性酶、小肽、抗氧化物质、游离氨基酸、维生素等生理代谢物质；能促进宠物毛皮光亮。体格健壮、增强宠物免疫能力，预...

　　本项目－“自动吞沫机”适用于微生物好氧发酵领域，是微生物发酵生产中实现清除泡沫、减少80%化学消泡剂的使用量，提高3～10%的罐容产量，纯洁产品质量，保护环境的创新技术专利产品，是微生物发酵生产中具有高效除泡的创新技术和新产品，是符合国家目前节能、降耗、减排产业政策，具有国内外领先水平的创新技术产品。 　　“自动吞沫机”是依据流体力学、等速螺线、空吸作用、以及射流原理设计而成，当具有一定压强的气...

本课题以啤酒酵母泥为出发原料，采用现代生物技术进行一系列前处理、内源酶自溶法及外源酶水解法生产工艺，经分离、精制、浓缩或喷雾干燥而成的水解物，富含多肽、氨基酸、核酸的降解产物、B族维生素、微量矿物质、碳水化合物和生理活性物质。酵母抽提物具有调味、营养和保健功能，安全性高，为天然生物风味剂；又可与食品科技结合精制加工、制造适合不同人群需要的酵母味素系列产品。其主要功效为国际认同，1977年国际水解蛋...