发酵工业

　　简要技术说明： 　　我国是世界上第一味精生产国，年产味精160万吨，而每生产吨味精将产生10～15吨典型高CODCr、高NH_3－N、低pH较难处理的高浓度废水。 　　河南莲花味精股份有限公司是国内味精行业龙头企业，发酵产生的高浓度废水量约占国内同行业的1/5。莲花股份地处淮河流域，废水处理情况倍受社会各界高度关注，高浓度废水治理工作成为莲化重中之重，经过多年艰苦的探索和不懈的努力，先后投入几亿元资金，到2002...

　　河南金丹乳酸科技有限公司走科技创新之路，充分利用当地的资源优势，自主研发组织开展了小麦代替玉米发酵生产乳酸新技术的研究，通过大量实验研究突破如下关键技术： 　　1、适应小麦发酵生产乳酸的菌种的驯化、诱变、筛选； 　　2、酶工程技术的应用，选取适合小麦的戊聚糖酶、木聚糖酶、复合纤维素酶、高温淀粉酶、复合糖化酶，使小麦淀粉充分液化、糖化，过滤以适应发酵生产乳酸的需要； 　　3、小麦高浓度发酵生产...

　　（1）任务来源：“微生物转化法高产γ-氨基丁酸工艺研究”项目是自选项目，并得到郑州大学博士启动基金的支持。 　　（2）技术原理及性能指标：技术原理是采用从自然界中筛选得到的高谷氨酸脱羧酶活性的微生物，利用静息细胞转化法，以L-谷氨酸（钠）为底物，通过谷氨酸脱羧酶催化得到γ-氨基丁酸。进一步根据γ-氨基丁酸在水和有机溶剂中溶解度的差异，提取γ-氨基丁酸。性能指标是工艺简单，产量高，反应速度快。当每...

　　随着柠檬酸发酵生产的发展，新工艺新技术不断被采用。特别是采用大种量、大风量，流加糖连续上罐发酵工艺。使原来传统的发酵罐显露不足，难以满足发酵新工艺的要求。也不适应高效节能降耗发酵大生产的需要。本项目对发酵罐结构及其附件进行探讨，以获得高品质、低能耗柠檬酸生产工艺技术。本项目名称为高品质、低能耗柠檬酸生产工艺技术。项目主要内容为生产柠檬酸原料发酵过程中实现温度连续整体的自动监测；优化改造发...