随着柠檬酸发酵生产的发展，新工艺新技术不断被采用。特别是采用大种量、大风量，流加糖连续上罐发酵工艺。使原来传统的发酵罐显露不足，难以满足发酵新工艺的要求。也不适应高效节能降耗发酵大生产的需要。本项目对发酵罐结构及其附件进行探讨，以获得高品质、低能耗柠檬酸生产工艺技术。本项目名称为高品质、低能耗柠檬酸生产工艺技术。项目主要内容为生产柠檬酸原料发酵过程中实现温度连续整体的自动监测；优化改造发酵罐，采用泵体循环代替搅拌供氧；选用优化的配方，如木薯与玉米为主要原料，按9:1的配方。以及采用新型过虑材料优化过滤方法。任务来源于计划外自选项目，其主要运用于柠檬酸发酵工艺上。 　　本项目主要针对发酵罐进行改造，其中发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，我们在罐上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。为使发酵罐能适应生化反应的要求，同时达到增产、节能降耗的目的，将传统的鼓泡式发酵罐改造为喷环式好氧发酵罐，其工作原理是利用泵作为搅拌动力，带动罐体中的发酵液整体循环，保证空气中的氧和发酵液密切接触，从而达到设备结构简单，溶氧效果高，操作方便的目的。 　　本项目集成创新先进技术，保障环境不受到破坏，运用全国先进的设备，技术方案得到相关专家高度评价，该项目达到国内先进水平，有些创新点接近或达到国际先进水平，是一项开发生物能源，提高发酵液利用率的项目。

　　随着柠檬酸发酵生产的发展，新工艺新技术不断被采用。特别是采用大种量、大风量，流加糖连续上罐发酵工艺。使原来传统的发酵罐显露不足，难以满足发酵新工艺的要求。也不适应高效节能降耗发酵大生产的需要。本项目对发酵罐结构及其附件进行探讨，以获得高品质、低能耗柠檬酸生产工艺技术。本项目名称为高品质、低能耗柠檬酸生产工艺技术。项目主要内容为生产柠檬酸原料发酵过程中实现温度连续整体的自动监测；优化改造发酵罐，采用泵体循环代替搅拌供氧；选用优化的配方，如木薯与玉米为主要原料，按9:1的配方。以及采用新型过虑材料优化过滤方法。任务来源于计划外自选项目，其主要运用于柠檬酸发酵工艺上。 　　本项目主要针对发酵罐进行改造，其中发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，我们在罐上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。为使发酵罐能适应生化反应的要求，同时达到增产、节能降耗的目的，将传统的鼓泡式发酵罐改造为喷环式好氧发酵罐，其工作原理是利用泵作为搅拌动力，带动罐体中的发酵液整体循环，保证空气中的氧和发酵液密切接触，从而达到设备结构简单，溶氧效果高，操作方便的目的。 　　本项目集成创新先进技术，保障环境不受到破坏，运用全国先进的设备，技术方案得到相关专家高度评价，该项目达到国内先进水平，有些创新点接近或达到国际先进水平，是一项开发生物能源，提高发酵液利用率的项目。