高效节能特种食用油脂生产线

成果基本信息
关键词：	高效;均质;乳化;可塑性;密封性
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	肇科成登字2016017	资源采集日期：	2016-11-20

研究情况
单位名称：	肇庆市嘉溢食品机械装备有限公司	技术水平：
评价证书号：	肇科(2015)27号	评价单位：	肇庆市科学技术局
评价日期：	2015.11.24	评价证书号：	肇科(2015)27号

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
技术背景：油脂食品工业的不断发达，是依靠先进科学技术和加工机械装备精良而发展的。近年来，我国的油脂机械产业不断提出新工艺及新要求，在整个产业链中，油脂捏合技术和换热技术相对较高，对科技依赖程度也较高。为响应国家科技创新的号召，实现科技型生产。我们公司率先瞄准了高效特种食用油脂生产线的研究开发，传统的食用油脂生产设备，严重影响油脂产品的品质及卫生标准，能耗高、污染大的项目及机器将会慢慢被淘汰。我们的项目产品高效节能特种食用油脂生产线不管在环保方面，还是与传统的油脂捏合方面都有了新的突破和创新。高效节能特种食用油脂生产线是我公司自主研发的自动化油脂生产设备之一，该产品科技技术含量较高，对整个食品机械行业具有很大的推动性。该产品主要用于生产特种食用油（起酥油和人造奶油）的生产，运用高效刮板式换热器技术和新型捏合机技术，并通过合理利用PLC自动控制系统和新型制冷系统、回流系统合理动作，实现了自动化生产。本项目产品的成功研发，必将为食品和机械设备领域技术起到很大的带动作用，有力的推动国内行业技术的社会发展，意义重大。技术原理：该项目采用在管式换热器的基础上结合热交换原理而研发生产的产品。采用刮板搅动料液并即时清洁传热面的新技术来防止料液形成焦化膜或料液结晶；同时换热筒的外表增加螺纹，料液在换热筒内的换热速度快，是其他同类产品的3～5倍的换热效能，完全避免在换热器的传热面产生焦化膜或料液结晶等不良现象，根据转速的不同起到均质、乳化等作用；采用新的设计技术来改善特种食用油脂的可塑性和起酥性，更进一步保证食品的品质及卫生标准，实现卫生、高效生产。性能指标：换热性能 250-360Btu/（ft2·h·℉）刮板轴转速 160-400转/分钟物料壁光洁度 Ra≤0.2um 物料层耐压 ≥3.0 MPa 物料筒密封卫生型机械密（完全密封无泄露）换热面积1.0平方米创新点：（1）采用自己特有的可拆卸式内部结构技术，令使用机械使用户减少80%以上安装及维护拆卸时间缩短，零部件生产成本降低40%。（2）新型刮板式换热器的使用，有效提高换热效能，性能其他同类产品的3～5倍；结构紧凑、适应范围广，特别适合高粘度、容易结晶或容易产生焦化膜、含颗粒等热交换敏感食品的生产，为其它制造行业提供了更好的选择。（3）合理运用PLC自动控制系统和新型制冷系统，实现了高效、节能生产。（4）采用在介质筒外部特有的保温层有效防能源流失，减少80%以上的能耗。（5）半成品油脂捏合时间短：通过动棒和静棒之间的合理分布，将网状油脂重新快速结晶。（6）熔油时间短：由于油脂容易结晶或凝固，为防止生产过程中突然停电而造成的设备堵塞，所以在捏合筒外层加装介质层，介质层通热水或低压蒸汽将凝固的油脂快速溶解后回收，方便下次生产。（7）停机后，可自动清洗后彻底排空，提高了工作效率。（8）密封性能好：采用独特设计并完全符合卫生标准的的机械密封，密封性能好无卫生死角，使用寿命长。项目成熟性：本项目产品是本公司的专利技术产品，属于独家生产，国内还没有竞争对手。

成果名称：	高效节能特种食用油脂生产线	关键词：	高效;均质;乳化;可塑性;密封性
成果类别：		一级分类名称：	装备制造
二级分类名称：	轻工业装备制造	三级分类名称：
研究起止时间：	2013.08 至2015.07	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	肇庆市嘉溢食品机械装备有限公司	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	220.00	评价单位：	肇庆市科学技术局
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2015.11.24	转让范围：
评价证书号：	肇科(2015)27号	推荐单位：	端州区科技局
推广形式：	无	成果登记号：	肇科成登字2016017
成果简介：	技术背景：油脂食品工业的不断发达，是依靠先进科学技术和加工机械装备精良而发展的。近年来，我国的油脂机械产业不断提出新工艺及新要求，在整个产业链中，油脂捏合技术和换热技术相对较高，对科技依赖程度也较高。为响应国家科技创新的号召，实现科技型生产。我们公司率先瞄准了高效特种食用油脂生产线的研究开发，传统的食用油脂生产设备，严重影响油脂产品的品质及卫生标准，能耗高、污染大的项目及机器将会慢慢被淘汰。我们的项目产品高效节能特种食用油脂生产线不管在环保方面，还是与传统的油脂捏合方面都有了新的突破和创新。高效节能特种食用油脂生产线是我公司自主研发的自动化油脂生产设备之一，该产品科技技术含量较高，对整个食品机械行业具有很大的推动性。该产品主要用于生产特种食用油（起酥油和人造奶油）的生产，运用高效刮板式换热器技术和新型捏合机技术，并通过合理利用PLC自动控制系统和新型制冷系统、回流系统合理动作，实现了自动化生产。本项目产品的成功研发，必将为食品和机械设备领域技术起到很大的带动作用，有力的推动国内行业技术的社会发展，意义重大。技术原理：该项目采用在管式换热器的基础上结合热交换原理而研发生产的产品。采用刮板搅动料液并即时清洁传热面的新技术来防止料液形成焦化膜或料液结晶；同时换热筒的外表增加螺纹，料液在换热筒内的换热速度快，是其他同类产品的3～5倍的换热效能，完全避免在换热器的传热面产生焦化膜或料液结晶等不良现象，根据转速的不同起到均质、乳化等作用；采用新的设计技术来改善特种食用油脂的可塑性和起酥性，更进一步保证食品的品质及卫生标准，实现卫生、高效生产。性能指标：换热性能 250-360Btu/（ft2·h·℉）刮板轴转速 160-400转/分钟物料壁光洁度 Ra≤0.2um 物料层耐压 ≥3.0 MPa 物料筒密封卫生型机械密（完全密封无泄露）换热面积1.0平方米创新点：（1）采用自己特有的可拆卸式内部结构技术，令使用机械使用户减少80%以上安装及维护拆卸时间缩短，零部件生产成本降低40%。（2）新型刮板式换热器的使用，有效提高换热效能，性能其他同类产品的3～5倍；结构紧凑、适应范围广，特别适合高粘度、容易结晶或容易产生焦化膜、含颗粒等热交换敏感食品的生产，为其它制造行业提供了更好的选择。（3）合理运用PLC自动控制系统和新型制冷系统，实现了高效、节能生产。（4）采用在介质筒外部特有的保温层有效防能源流失，减少80%以上的能耗。（5）半成品油脂捏合时间短：通过动棒和静棒之间的合理分布，将网状油脂重新快速结晶。（6）熔油时间短：由于油脂容易结晶或凝固，为防止生产过程中突然停电而造成的设备堵塞，所以在捏合筒外层加装介质层，介质层通热水或低压蒸汽将凝固的油脂快速溶解后回收，方便下次生产。（7）停机后，可自动清洗后彻底排空，提高了工作效率。（8）密封性能好：采用独特设计并完全符合卫生标准的的机械密封，密封性能好无卫生死角，使用寿命长。项目成熟性：本项目产品是本公司的专利技术产品，属于独家生产，国内还没有竞争对手。
联系人：	龙显杏	成果登记日期：	2015-11-24
联系人email：	cangreen@126.com	单位代码：	94409498
邮政编码222：	526060	联系人电话：	13580636688
单位传真：	0758-6178188	单位通讯地址：	广东省肇庆市端州区蓝塘一路南侧121区
单位所在省市：		单位电话：	0758-2252981
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2016	知识产权形式：
成果完成人：	龙显杏;何常捷;邱锦龙;刘莹;骆艳	资源采集日期：	2016-11-20

高效节能特种食用油脂生产线

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