北方特色食用菌保鲜加工生产线

成果基本信息
关键词：	北方;食用菌;保鲜加工
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	9232017Y0164	资源采集日期：	2017-09-25

研究情况
单位名称：	黑龙江省北味菌业科技集团股份有限公司	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	黑龙江省科学院
评价日期：	2017.01.24	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
根据北方特色食用菌生产加工现状和发展趋势，以黑木耳、猴头菇、滑菇、牛肝菌、松茸、姬松茸、元蘑等为代表的北方特色食用菌为对象，对食用菌高品质节能干制、保鲜加工技术进行研究，研发出一批食用菌高品质节能干制新技术、新工艺，优化工艺参数，提升食用菌加工技术水平，开发食用菌特色饮料、营养粥羹等特色食品，提高特色资源加工产品附加值，着重通过建立饮料、粥羹、保鲜、干制等4条生产线实现从研究到生产的转变，进而促进食用菌产业向优质、安全、高效和现代化、国际化方向发展。　　本项目完成了食用菌保鲜、干制、饮料、粥羹等4条保鲜加工生产线的设计、购置、升级、调试、生产等任务，开发出了黑木耳、猴头菇、桦褐孔菌等三种食用菌饮料和元蘑营养粥羹，猴头菇、滑菇等食用菌气调保鲜产品具有保鲜期显著增加，黑木耳、元蘑、猴头菇、干制产品品质良好的特点。　　建立猴头菇、滑菇食用菌保鲜加工生产线1条，年生产能力2000吨；建立黑木耳、猴头菇、元蘑干制加工生产线1条，年生产能力4000吨；建立黑木耳、猴头菇、桦褐孔菌三种特色食用菌饮料生产线1条，年生产能力900吨；建立元蘑营养粥羹生产线1条，年生产能力700吨。

成果名称：	北方特色食用菌保鲜加工生产线	关键词：	北方;食用菌;保鲜加工
成果类别：		一级分类名称：	装备制造
二级分类名称：	轻工业装备制造	三级分类名称：
研究起止时间：	2013.01 至2016.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	黑龙江省北味菌业科技集团股份有限公司	学科分类2：	210.40
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	S646	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2013BAD16B06
经费实际投入额（万元）：	286.00	评价单位：	黑龙江省科学院
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2017.01.24	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	黑龙江省科学院
推广形式：	无	成果登记号：	9232017Y0164
成果简介：	根据北方特色食用菌生产加工现状和发展趋势，以黑木耳、猴头菇、滑菇、牛肝菌、松茸、姬松茸、元蘑等为代表的北方特色食用菌为对象，对食用菌高品质节能干制、保鲜加工技术进行研究，研发出一批食用菌高品质节能干制新技术、新工艺，优化工艺参数，提升食用菌加工技术水平，开发食用菌特色饮料、营养粥羹等特色食品，提高特色资源加工产品附加值，着重通过建立饮料、粥羹、保鲜、干制等4条生产线实现从研究到生产的转变，进而促进食用菌产业向优质、安全、高效和现代化、国际化方向发展。　　本项目完成了食用菌保鲜、干制、饮料、粥羹等4条保鲜加工生产线的设计、购置、升级、调试、生产等任务，开发出了黑木耳、猴头菇、桦褐孔菌等三种食用菌饮料和元蘑营养粥羹，猴头菇、滑菇等食用菌气调保鲜产品具有保鲜期显著增加，黑木耳、元蘑、猴头菇、干制产品品质良好的特点。　　建立猴头菇、滑菇食用菌保鲜加工生产线1条，年生产能力2000吨；建立黑木耳、猴头菇、元蘑干制加工生产线1条，年生产能力4000吨；建立黑木耳、猴头菇、桦褐孔菌三种特色食用菌饮料生产线1条，年生产能力900吨；建立元蘑营养粥羹生产线1条，年生产能力700吨。
联系人：	王铁成	成果登记日期：	2017-02-20
联系人email：		单位代码：	92304477
邮政编码222：	157100	联系人电话：	13351139643
单位传真：	0453-7226366	单位通讯地址：	黑龙江省海林市开发区东岭路6号
单位所在省市：		单位电话：	0453-7237000;13351139643
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	黑龙江省科学院自动化研究所;黑龙江省科学院微生物研究所	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	王阳;齐振华;张介驰;刘彤军;孔祥辉;李晓东;韩增华;戴肖东;朱明清;张丕奇;于德水;倪靖滨	资源采集日期：	2017-09-25

北方特色食用菌保鲜加工生产线

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