一种带骨肉丁调味食品及其加工方法

成果基本信息
关键词：	带骨肉丁;调味食品;加工方法
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	9512018Y1872	资源采集日期：	2019-04-15

研究情况
单位名称：	成都学院（成都大学）	技术水平：
评价证书号：		评价单位：
评价日期：	2017.09.15	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
本发明公开了一种带骨肉丁调味食品及其加工方法，该带骨肉丁调味食品采用经高压软化与油炸膨化制得的香脆骨粒、以及经微波干燥与油炸增香制得的肉丁为原料，配以增香的豆瓣酱、辣椒和香辛料，经炒制、装罐密封后制成，产品保质期在6个月以上。该产品风味佳且畜禽骨酥脆可口，可直接食用，解决了传统带骨产品边吃边吐的问题。

成果名称：	一种带骨肉丁调味食品及其加工方法	关键词：	带骨肉丁;调味食品;加工方法
成果类别：		一级分类名称：	粮油加工
二级分类名称：	酿酒工业	三级分类名称：
研究起止时间：	2015.04 至2017.04	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	成都学院（成都大学）	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	0.00	评价单位：
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2017.09.15	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	四川省科技厅
推广形式：	无	成果登记号：	9512018Y1872
成果简介：	本发明公开了一种带骨肉丁调味食品及其加工方法，该带骨肉丁调味食品采用经高压软化与油炸膨化制得的香脆骨粒、以及经微波干燥与油炸增香制得的肉丁为原料，配以增香的豆瓣酱、辣椒和香辛料，经炒制、装罐密封后制成，产品保质期在6个月以上。该产品风味佳且畜禽骨酥脆可口，可直接食用，解决了传统带骨产品边吃边吐的问题。
联系人：	刘达玉	成果登记日期：	2018-06-08
联系人email：		单位代码：	95100146
邮政编码222：	610106	联系人电话：	028-84616607
单位传真：	028-84616029;84333218	单位通讯地址：	四川省成都市成洛大道2025号
单位所在省市：		单位电话：	028-84616360;84616029
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	刘达玉;郑自立;顾思远;邓文;徐纲;吴兰;曹新民	资源采集日期：	2019-04-15

一种带骨肉丁调味食品及其加工方法

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