转基因高油酸大豆食用安全性评价研究

成果基本信息
关键词：	转基因高油酸大豆;高油酸大豆;亚慢性毒性
成果类别：	应用技术	技术成熟度：	成熟应用阶段
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	其他应用技术
成果登记号：	津20121426	资源采集日期：	2013-02-20

研究情况
单位名称：	天津市疾病预防控制中心	技术水平：	国际先进
评价证书号：		评价单位：	天津市卫生局
评价日期：	2012.05.30	评价证书号：

转化情况
转让范围：	不转让	推广形式：	其他
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
用基因工程方法将有利于人类的外源基因转入受体生物体内，或改变它们基因组构成，使其获得原先不具备的品质和特性，以这些生物为原料生产的食品和食品添加剂即转基因食品。其中转基因高油酸大豆属营养改良型转基因作物，目前对其食品安全性还缺乏研究与充分认识。本研究对转基因高油酸大豆的食用安全性进行了全面评价，分别对转基因高油酸大豆及其亲本对照（非转基因大豆）进行了定性PCR检测，大鼠90天喂养试验，转基因高油酸大豆在大鼠体内的蛋白质、粗纤维、钙、磷、锌等主要营养素的吸收利用率检测，用分光光度计对转基因高油酸大豆中抗营养因子的含量进行了定量分析，通过建立体外模拟胃肠液系统对转基因高油酸大豆中外源蛋白质进行消化稳定性实验，观察其降解过程。结果发现，转基因高油酸大豆及其亲本对照主要营养素吸收利用率与正常对照比较差异无统计学意义转基因高油酸大豆中抗营养因子胰蛋白酶抑制剂活性、植酸含量与亲本大豆间不存在显著性差异，SDS-PAGE和Western blot分析结果显示，转基因高油酸大豆中的外源蛋白质在模拟胃液和模拟肠液中均能被消化酶充分降解。对该转基因食品进行初步研究，为更加全面的评价其食用安全性提供参考。国内外首次对转基因高油酸大豆综合进行了PCR转基因身份鉴定、亚慢性毒性研究、主要营养素动物体内代谢研究、抗营养因子分析及体外模拟胃肠液外源蛋白质消化稳定性试验研究，较全面的对转基因高油酸大豆进行了系统的食用安全性评价研究。

成果名称：	转基因高油酸大豆食用安全性评价研究	关键词：	转基因高油酸大豆;高油酸大豆;亚慢性毒性
成果类别：	应用技术	一级分类名称：	医学生物工程
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2010.01 至2010.12	成果体现形式（应用技术类）：	其他应用技术
成果属性：	原始性创新	成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：	成熟应用阶段	技术水平：	国际先进
研究形式：	独立研究	学科分类1：	国家标准GB T13745-92《学科分类与代码》
单位名称：	天津市疾病预防控制中心	学科分类2：
中图分类号1：	中国图书资料分类法（第四版）	所属高新技术类别：	生物、医药和医疗器械
中图分类号2：		课题来源：	其他
应用行业：	卫生、社会保障和社会福利业	课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	20.00	评价单位：	天津市卫生局
评价形式：	评估	应用状态：	稳定应用
评价日期：	2012.05.30	转让范围：	不转让
评价证书号：		推荐单位：	天津市卫生局
推广形式：	其他	成果登记号：	津20121426
成果简介：	用基因工程方法将有利于人类的外源基因转入受体生物体内，或改变它们基因组构成，使其获得原先不具备的品质和特性，以这些生物为原料生产的食品和食品添加剂即转基因食品。其中转基因高油酸大豆属营养改良型转基因作物，目前对其食品安全性还缺乏研究与充分认识。本研究对转基因高油酸大豆的食用安全性进行了全面评价，分别对转基因高油酸大豆及其亲本对照（非转基因大豆）进行了定性PCR检测，大鼠90天喂养试验，转基因高油酸大豆在大鼠体内的蛋白质、粗纤维、钙、磷、锌等主要营养素的吸收利用率检测，用分光光度计对转基因高油酸大豆中抗营养因子的含量进行了定量分析，通过建立体外模拟胃肠液系统对转基因高油酸大豆中外源蛋白质进行消化稳定性实验，观察其降解过程。结果发现，转基因高油酸大豆及其亲本对照主要营养素吸收利用率与正常对照比较差异无统计学意义转基因高油酸大豆中抗营养因子胰蛋白酶抑制剂活性、植酸含量与亲本大豆间不存在显著性差异，SDS-PAGE和Western blot分析结果显示，转基因高油酸大豆中的外源蛋白质在模拟胃液和模拟肠液中均能被消化酶充分降解。对该转基因食品进行初步研究，为更加全面的评价其食用安全性提供参考。国内外首次对转基因高油酸大豆综合进行了PCR转基因身份鉴定、亚慢性毒性研究、主要营养素动物体内代谢研究、抗营养因子分析及体外模拟胃肠液外源蛋白质消化稳定性试验研究，较全面的对转基因高油酸大豆进行了系统的食用安全性评价研究。
联系人：	夏英毅	成果登记日期：	2012-06-08
联系人email：	tjfbsz@public.tpt.tj.cn	单位代码：	91200190
邮政编码222：	300011	联系人电话：	022-24333451
单位传真：	022-24333452	单位通讯地址：	天津市河东区华龙道76号
单位所在省市：	天津市	单位电话：	022-24333452
转让收入（万元）：	0	单位属性：	医疗机构
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2012	知识产权形式：
成果完成人：	马运明;张静姝;何宁;张力;刘英华;吕莉琨;王志锐;党亚敏	资源采集日期：	2013-02-20

转基因高油酸大豆食用安全性评价研究

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