发酵生产茁霉多糖关键技术研究

成果基本信息
关键词：	茁霉多糖;发酵
成果类别：	应用技术	技术成熟度：	初期阶段
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	新技术
成果登记号：	2013114	资源采集日期：	2013-09-15

研究情况
单位名称：	吉林农业大学	技术水平：
评价证书号：		评价单位：
评价日期：		评价证书号：

转化情况
转让范围：	限国内转让	推广形式：	合作开发
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
茁霉多糖可作为食品表面包装材料、食品保鲜材料、作为主食、糕点的低热值食品原料、食品的改良剂、功能性食品原料、药品胶粘剂、缓释性药品的涂盖剂及微胶囊等，另外，在化妆品和印刷品中也有广泛应用。因此，茁霉多糖在中国具有较大的市场潜力。目前，国内该产品的生产尚是空白，完全依赖进口，主要用于化妆品行业。随着卫生部2006年第8号公告批准茁霉多糖等食品添加剂新品种，茁霉多糖在食品、医药等行业的推广应用将不断发展。医药行业预测年需求量将在2000吨左右（仅制备胶囊一项，西欧因受风牛病影响及一些伊斯兰国家拒绝使用动物胶囊，植物胶囊替代动物胶囊是必然趋势，茁霉多糖作为植物胶囊原料具有得天独厚的优势，我国每年用于制备胶囊的明胶消耗量为10000吨以上）。因此，茁霉多糖作为一种特殊的食品添加剂及功能性食品基料开发具有很大的潜力。我国作为一个农业大国，又是世界玉米产量第二大国，发展茁霉多糖产业有利于解决农产品出路问题，符合我国国情。本项目主要以玉米为主要原料，利用微生物发酵技术进行生产食品、医药领域广泛使用的茁霉多糖，原料来源充足，工艺简单、生产成本低，因此可以在全国农业大省广泛推广，有效推动农产品加工业的发展，对地方经济发展具有重要意义。

成果名称：	发酵生产茁霉多糖关键技术研究	关键词：	茁霉多糖;发酵
成果类别：	应用技术	一级分类名称：	发酵工业
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2009.01 至2012.12	成果体现形式（应用技术类）：	新技术
成果属性：	国外引进消化吸收创新	成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：	初期阶段	技术水平：
研究形式：	独立研究	学科分类1：	国家标准GB T13745-92《学科分类与代码》
单位名称：	吉林农业大学	学科分类2：
中图分类号1：	中国图书资料分类法（第四版）	所属高新技术类别：	农业
中图分类号2：		课题来源：	地方计划
应用行业：	制造业	课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	3.00	评价单位：
评价形式：	验收	应用状态：	小批量或小范围应用
评价日期：		转让范围：	限国内转让
评价证书号：		推荐单位：
推广形式：	合作开发	成果登记号：	2013114
成果简介：	茁霉多糖可作为食品表面包装材料、食品保鲜材料、作为主食、糕点的低热值食品原料、食品的改良剂、功能性食品原料、药品胶粘剂、缓释性药品的涂盖剂及微胶囊等，另外，在化妆品和印刷品中也有广泛应用。因此，茁霉多糖在中国具有较大的市场潜力。目前，国内该产品的生产尚是空白，完全依赖进口，主要用于化妆品行业。随着卫生部2006年第8号公告批准茁霉多糖等食品添加剂新品种，茁霉多糖在食品、医药等行业的推广应用将不断发展。医药行业预测年需求量将在2000吨左右（仅制备胶囊一项，西欧因受风牛病影响及一些伊斯兰国家拒绝使用动物胶囊，植物胶囊替代动物胶囊是必然趋势，茁霉多糖作为植物胶囊原料具有得天独厚的优势，我国每年用于制备胶囊的明胶消耗量为10000吨以上）。因此，茁霉多糖作为一种特殊的食品添加剂及功能性食品基料开发具有很大的潜力。我国作为一个农业大国，又是世界玉米产量第二大国，发展茁霉多糖产业有利于解决农产品出路问题，符合我国国情。本项目主要以玉米为主要原料，利用微生物发酵技术进行生产食品、医药领域广泛使用的茁霉多糖，原料来源充足，工艺简单、生产成本低，因此可以在全国农业大省广泛推广，有效推动农产品加工业的发展，对地方经济发展具有重要意义。
联系人：	王玉华	成果登记日期：	2013-04-01
联系人email：		单位代码：	92200056
邮政编码222：	130118	联系人电话：	0431-84532985
单位传真：	0431-84533175	单位通讯地址：	吉林省长春市净月经济开发区新城大街2888号
单位所在省市：	吉林省	单位电话：	0431-84532985
转让收入（万元）：	0	单位属性：	大专院校
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2013	知识产权形式：
成果完成人：	王玉华;朴春红;于寒松;刘俊梅;代伟长;郑明珠;蔡丹;詹冬玲;曹勇;王朝辉;王秀娟;陈红;冯印	资源采集日期：	2013-09-15

发酵生产茁霉多糖关键技术研究

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