为解决能源短缺、环境污染等制约世界经济社会发展的重要因素，寻找可再生清洁能源、调整能源结构、实现能源多样化已成为我国乃至世界发展的趋势。在此背景下，2005年我们向省科技厅申请立项进行能源甘蔗酒精方面的研究，省科技厅于2005年12月下达科技计划项目“能源甘蔗酒精的酵母筛选和发酵技术研究”，项目编号：2005B10501003。 本研究采用传统诱变、驯化等常规菌种选育技术和细胞融合等基因组改组技术相结合的的方法，构建具有耐高温、耐高酒精、耐高渗透压等多重抗性的优良酵母菌株。技术创新性在于：1.利用诱变、驯化和细胞融合改造技术，选育能源甘蔗燃料酒精发酵的高效菌株1株P-4608；2.研究了高酵母菌接种量的抑菌特性及对蔗汁酒精发酵过程的影响，效果较为明显；3.利用甘蔗茎块中天然的细胞纤维间隙和纤维素自身对酵母的吸附作用，研究了以甘蔗作为载体材料固定化酵母的可行性及其在蔗汁发酵生产燃料酒精中的应用，此技术环保经济，发酵效率高、操作方便。利用能源甘蔗生产燃料酒精在我国是一个全新的领域，通过本项目的实施，选育出了适合能源甘蔗酒精发酵的酵母菌发酵效率达到92%以上，具有耐高温，耐高酒份、乃高渗透压的特点，在技术上具有竞争优势。目前广东省汽油消费量巨大，2004年汽油缺口达300多万吨，因此对于燃料乙醇这一清洁的替代能源需求十分迫切。在汽油中添加10％的无水乙醇变成的乙醇汽油计算，广东省每年至少需燃料乙醇56万吨。本项目研究成果可通过企业示范，以效益推动应用。首先，采用本研究中的高效酒精酵母菌种，结合我所前期研究成果“固定化酵母技术”推广应用于糖蜜酒精厂，在生产中逐步完善生产工艺，结合争取国家政策支持，推动本项目研究成果在我省的工业化应用。本项目研究成果除作为甘蔗燃料乙醇能源战略的储备技术外，还可推广应用于其它发酵行业，具有较广泛的应用前景。

为解决能源短缺、环境污染等制约世界经济社会发展的重要因素，寻找可再生清洁能源、调整能源结构、实现能源多样化已成为我国乃至世界发展的趋势。在此背景下，2005年我们向省科技厅申请立项进行能源甘蔗酒精方面的研究，省科技厅于2005年12月下达科技计划项目“能源甘蔗酒精的酵母筛选和发酵技术研究”，项目编号：2005B10501003。 本研究采用传统诱变、驯化等常规菌种选育技术和细胞融合等基因组改组技术相结合的的方法，构建具有耐高温、耐高酒精、耐高渗透压等多重抗性的优良酵母菌株。技术创新性在于：1.利用诱变、驯化和细胞融合改造技术，选育能源甘蔗燃料酒精发酵的高效菌株1株P-4608；2.研究了高酵母菌接种量的抑菌特性及对蔗汁酒精发酵过程的影响，效果较为明显；3.利用甘蔗茎块中天然的细胞纤维间隙和纤维素自身对酵母的吸附作用，研究了以甘蔗作为载体材料固定化酵母的可行性及其在蔗汁发酵生产燃料酒精中的应用，此技术环保经济，发酵效率高、操作方便。利用能源甘蔗生产燃料酒精在我国是一个全新的领域，通过本项目的实施，选育出了适合能源甘蔗酒精发酵的酵母菌发酵效率达到92%以上，具有耐高温，耐高酒份、乃高渗透压的特点，在技术上具有竞争优势。目前广东省汽油消费量巨大，2004年汽油缺口达300多万吨，因此对于燃料乙醇这一清洁的替代能源需求十分迫切。在汽油中添加10％的无水乙醇变成的乙醇汽油计算，广东省每年至少需燃料乙醇56万吨。本项目研究成果可通过企业示范，以效益推动应用。首先，采用本研究中的高效酒精酵母菌种，结合我所前期研究成果“固定化酵母技术”推广应用于糖蜜酒精厂，在生产中逐步完善生产工艺，结合争取国家政策支持，推动本项目研究成果在我省的工业化应用。本项目研究成果除作为甘蔗燃料乙醇能源战略的储备技术外，还可推广应用于其它发酵行业，具有较广泛的应用前景。