（1）任务来源：河南省2005年科技攻关计划项目申请书。 （2）应用领域：在发酵工业领域，应用于富硒灵芝保健食品、药品、饮料、饲料及饲料添加剂等的生产。 （3）技术原理：采用Na2SeO3浓度梯度平板筛选无机硒耐受性好、富硒能力强、菌体生长旺盛、灵芝多糖产量高的菌株。用正交实验设计等方法优化发酵条件。 （4）性能指标： 项目申请书预期的性能指标：灵芝菌丝体富硒达到0.5%以上；富硒灵芝菌体产量为20g/L以上；灵芝多糖产量为4g/L以上。 实际达到的性能指标：Ganoderma lucidum Z-4-25菌株在Na2SeO3添加量为0.16%的培养基中发酵，菌粉有机硒含量达到1.3% ；应用Na2SeO3添加量为0.08%的培养基于10L发酵罐发酵72h，胞内多糖可达到3.56g/L，胞外多糖达到16.23g/L，其中可被乙醇沉淀的胞外多糖达到7.27g/L。发酵216h，灵芝菌丝体干重可达到26.82g/L，灵芝菌粉有机硒含量为0.98%，氨基酸含量达到21.4%，发酵产物灵芝菌粉重金属砷<2ppm、镉<0.2ppm、铜为11ppm、汞<0.2ppm、铅<3ppm，以上五项重金属指标均符合2005年中国药典规定。各项指标均超过项目申请预期指标。 （5）与国内外同类技术比较：本项目应用Na2SeO3浓度梯度平板筛选出富硒能力强的菌株Ganoderma lucidum Z-4-25，并用正交实验设计等方法优化发酵条件，得到富硒灵芝发酵新工艺。查新表明：Ganoderma lucidum Z-4-25菌株发酵产物综合性能指标（有机硒含量、菌体生物量及灵芝多糖产量等）达到国内领先水平。 （6）成果的创造性、先进性：本项目首次报道了富硒灵芝发酵规律，得到了富硒灵芝高产菌株和发酵新工艺，提高了灵芝发酵产品的附加值。 （7）作用意义：本项目利用筛选所获得的具有较强富硒能力的菌株，以普通农副产品为原料，研究富硒灵芝发酵生产的新技术，不仅对探索更为有效的生物活性因子有着重要意义，而且具有很好的推广应用前景。应用本项目成果进行富硒灵芝的工业化生产，可大大促进我国食品、医药等行业产品质量性能，促进相关产业的发展。本项目为生物转化项目，生产过程中无有毒废水、废气的排放，具有较好的经济和社会效益。 推广应用前景： 本项目将真菌液体发酵技术和富集必需元素技术结合起来，产品含金量高，应用范围广，可用于富硒灵芝保健食品、药品、饮料、饲料及饲料添加剂等的生产。不仅在国内有广阔的市场 ，而且具有很强的竞争力，整个生产过程中无有毒废水、废气的排放，属清洁生产，投入产出比在一比二以上，因此本项目的推广应用具有很好的社会和经济效益。

（1）任务来源：河南省2005年科技攻关计划项目申请书。 （2）应用领域：在发酵工业领域，应用于富硒灵芝保健食品、药品、饮料、饲料及饲料添加剂等的生产。 （3）技术原理：采用Na2SeO3浓度梯度平板筛选无机硒耐受性好、富硒能力强、菌体生长旺盛、灵芝多糖产量高的菌株。用正交实验设计等方法优化发酵条件。 （4）性能指标： 项目申请书预期的性能指标：灵芝菌丝体富硒达到0.5%以上；富硒灵芝菌体产量为20g/L以上；灵芝多糖产量为4g/L以上。 实际达到的性能指标：Ganoderma lucidum Z-4-25菌株在Na2SeO3添加量为0.16%的培养基中发酵，菌粉有机硒含量达到1.3% ；应用Na2SeO3添加量为0.08%的培养基于10L发酵罐发酵72h，胞内多糖可达到3.56g/L，胞外多糖达到16.23g/L，其中可被乙醇沉淀的胞外多糖达到7.27g/L。发酵216h，灵芝菌丝体干重可达到26.82g/L，灵芝菌粉有机硒含量为0.98%，氨基酸含量达到21.4%，发酵产物灵芝菌粉重金属砷<2ppm、镉<0.2ppm、铜为11ppm、汞<0.2ppm、铅<3ppm，以上五项重金属指标均符合2005年中国药典规定。各项指标均超过项目申请预期指标。 （5）与国内外同类技术比较：本项目应用Na2SeO3浓度梯度平板筛选出富硒能力强的菌株Ganoderma lucidum Z-4-25，并用正交实验设计等方法优化发酵条件，得到富硒灵芝发酵新工艺。查新表明：Ganoderma lucidum Z-4-25菌株发酵产物综合性能指标（有机硒含量、菌体生物量及灵芝多糖产量等）达到国内领先水平。 （6）成果的创造性、先进性：本项目首次报道了富硒灵芝发酵规律，得到了富硒灵芝高产菌株和发酵新工艺，提高了灵芝发酵产品的附加值。 （7）作用意义：本项目利用筛选所获得的具有较强富硒能力的菌株，以普通农副产品为原料，研究富硒灵芝发酵生产的新技术，不仅对探索更为有效的生物活性因子有着重要意义，而且具有很好的推广应用前景。应用本项目成果进行富硒灵芝的工业化生产，可大大促进我国食品、医药等行业产品质量性能，促进相关产业的发展。本项目为生物转化项目，生产过程中无有毒废水、废气的排放，具有较好的经济和社会效益。 推广应用前景： 本项目将真菌液体发酵技术和富集必需元素技术结合起来，产品含金量高，应用范围广，可用于富硒灵芝保健食品、药品、饮料、饲料及饲料添加剂等的生产。不仅在国内有广阔的市场 ，而且具有很强的竞争力，整个生产过程中无有毒废水、废气的排放，属清洁生产，投入产出比在一比二以上，因此本项目的推广应用具有很好的社会和经济效益。