食药用真菌发酵与代谢调控关键技术创新与产业化应用

成果基本信息
关键词：	食药用真菌;代谢调控;真菌发酵
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	2018036	资源采集日期：	2019-04-15

研究情况
单位名称：	江南大学	技术水平：
评价证书号：	2018036	评价单位：	中国轻工业联合会
评价日期：	2018.04.24	评价证书号：	2018036

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
项目有效地将动植物资源应用于食药用真菌液体发酵，建立了基于外源物质调控以高生物活性为指标的液体发酵技术，实现了发酵液生物活性的显著提高；明确了灵芝多糖生物合成基本途径，构建并解析了灵芝细胞生长和多糖合成的代谢网络模型，建立了基于代谢途径解析以多糖为目标的发酵调控技术；建立了灵芝、牛樟芝、姬松茸等食药用真菌相应的发酵优化过程控制与放大技术体系；针对多糖去杂过程中存在的脱色效果不明显，多糖损失较大等问题，开发了聚酰胺去杂与脱色技术，蛋白质去除率达到80%以上，多糖得率达到85%以上。

成果名称：	食药用真菌发酵与代谢调控关键技术创新与产业化应用	关键词：	食药用真菌;代谢调控;真菌发酵
成果类别：		一级分类名称：	发酵工业
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2003.05 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	江南大学	学科分类2：	550.20
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	TS219	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	0.00	评价单位：	中国轻工业联合会
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.04.24	转让范围：
评价证书号：	2018036	推荐单位：	中国轻工业联合会
推广形式：	无	成果登记号：	2018036
成果简介：	项目有效地将动植物资源应用于食药用真菌液体发酵，建立了基于外源物质调控以高生物活性为指标的液体发酵技术，实现了发酵液生物活性的显著提高；明确了灵芝多糖生物合成基本途径，构建并解析了灵芝细胞生长和多糖合成的代谢网络模型，建立了基于代谢途径解析以多糖为目标的发酵调控技术；建立了灵芝、牛樟芝、姬松茸等食药用真菌相应的发酵优化过程控制与放大技术体系；针对多糖去杂过程中存在的脱色效果不明显，多糖损失较大等问题，开发了聚酰胺去杂与脱色技术，蛋白质去除率达到80%以上，多糖得率达到85%以上。
联系人：	陈娇	成果登记日期：	2018-04-27
联系人email：		单位代码：	93200029
邮政编码222：	214122	联系人电话：	0510-85913621
单位传真：	0510-85910799	单位通讯地址：	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
单位所在省市：		单位电话：	0510-85913616;85913993;85913660
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	中南林业科技大学;江苏大学;江苏安惠生物科技有限公司	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	丁重阳;刘高强;郑惠华;陈惠;张志才;徐萌萌;王晓玲;李进伟;王锋;赵丽婷;顾正华;石贵阳;章克昌	资源采集日期：	2019-04-15

食药用真菌发酵与代谢调控关键技术创新与产业化应用

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