大豆蛋白功能组分分离及功能肽制备技术研究

成果基本信息
关键词：	大豆蛋白;组分分离;功能肽;制备
成果类别：	应用技术	技术成熟度：	初期阶段
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	新技术
成果登记号：	9232013Y0134	资源采集日期：	2013-09-15

研究情况
单位名称：	哈尔滨商业大学	技术水平：	国内领先
评价证书号：	黑科成鉴字[2012]第464号	评价单位：	黑龙江省科学技术厅
评价日期：	2012.12.08	评价证书号：	黑科成鉴字[2012]第464号

转化情况
转让范围：	允许出口	推广形式：	产权转让
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
该课题利用大豆11S 和7S球蛋白各自等电点的不同以及大豆11S 球蛋白特有的冷不溶性，采用等电点冷沉法实现了大豆11S和7S球蛋白的工业化分离关键技术的突破，在功能性突出的专用型大豆分离蛋白生产方面具有创新性，为大豆蛋白与油脂加工增值提供了理论依据和技术支撑；课题分别利用超声波及生物酶技术探讨了大豆提取抗癌活性肽关键技术，研究成果可为开发大豆抗癌活性肽保健食品提供理论依据。

成果名称：	大豆蛋白功能组分分离及功能肽制备技术研究	关键词：	大豆蛋白;组分分离;功能肽;制备
成果类别：	应用技术	一级分类名称：	生物制药
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2009.01 至2011.12	成果体现形式（应用技术类）：	新技术
成果属性：	原始性创新	成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：	初期阶段	技术水平：	国内领先
研究形式：	与院校、所合作	学科分类1：	国家标准GB T13745-92《学科分类与代码》
单位名称：	哈尔滨商业大学	学科分类2：
中图分类号1：	中国图书资料分类法（第四版）	所属高新技术类别：	农业
中图分类号2：		课题来源：	地方计划
应用行业：	制造业	课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	GA09B401-2
经费实际投入额（万元）：	35.00	评价单位：	黑龙江省科学技术厅
评价形式：	鉴定	应用状态：	试用
评价日期：	2012.12.08	转让范围：	允许出口
评价证书号：	黑科成鉴字[2012]第464号	推荐单位：	黑龙江省教育厅
推广形式：	产权转让	成果登记号：	9232013Y0134
成果简介：	该课题利用大豆11S 和7S球蛋白各自等电点的不同以及大豆11S 球蛋白特有的冷不溶性，采用等电点冷沉法实现了大豆11S和7S球蛋白的工业化分离关键技术的突破，在功能性突出的专用型大豆分离蛋白生产方面具有创新性，为大豆蛋白与油脂加工增值提供了理论依据和技术支撑；课题分别利用超声波及生物酶技术探讨了大豆提取抗癌活性肽关键技术，研究成果可为开发大豆抗癌活性肽保健食品提供理论依据。
联系人：	邢宗新	成果登记日期：	2012-12-20
联系人email：		单位代码：	92300043
邮政编码222：	150028	联系人电话：	0451-84892238
单位传真：	0451-84892111;84865137	单位通讯地址：	黑龙江省哈尔滨市松北区学海路1号
单位所在省市：	黑龙江省	单位电话：	0451-84838207;84839434
转让收入（万元）：	0	单位属性：	大专院校
合作完成单位：	东北农业大学	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2013	知识产权形式：
成果完成人：	石彦国;杨春华;吴非;孙冰玉;潘明喆;刘颖;张光;于胜男;刘琳琳;葛锡娟;张娜;杨丽丽;吴岱熹;赵城彬	资源采集日期：	2013-09-15

大豆蛋白功能组分分离及功能肽制备技术研究

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