蛋白肽是我公司根据市场需求和行业现状的实际情况自主开发、生产并推广的。用新鲜胰酶生产蛋白肽的主要技术原理包括： 1.胰酶提取技术； 2.酶水解技术； 3.血红素脱离技术； 4.产品脱色技术。 与国内外同类技术比较： 1.动物源酶引入猪血蛋白肽技术避免了酸碱水解法带来的卫生安全差、产品营养损失多、工艺不易控制等缺点，节约了资源，降低了成本。 2.本项目技术胰酶激活方法简单，酶系丰富，激活后的酶活性高，水解效果好，可以有效水解蛋白质功能区中的多种蛋白质组分，释放出多种具有生物功能的活性肽，最大限度地提高了产品的活性物质含量。 3.采用膜浓缩技术用于发酵后提取液的除杂、精制可以得到高纯度产品。另外还可以做到工艺用水循环使用，既减少水资源消耗，又实现了生产废水的零排放，真正的实现了低碳环保。 4.采用低温循环浓缩及冷冻喷雾干燥工艺，取代传统的干燥工艺，避免高温引起的生物肽活性丧失，产品的品质得到了极大保证。 5.全生产工序采用循环处理，无环境污染物产生，在保护环境的同时实现。 项目技术创新点主要有以下几个方面： 1.将动物源酶引入猪血蛋白肽产业化生产，避免了酸碱水解法带来的卫生安全差、产品营养损失多、工艺不易控制等缺点。 2.现在分离机的分离血浆血球时，不能将血球破碎，在后续还需要较长时间的破膜，本项目技术改进，更改离心工艺，将血浆血球分离同血球破碎一步到位，减少溶血时间，降低生产周期； 3.本项目采用自制胰酶水解血球液，水解产品得率高，且产品质量稳定； 4.传统调酸法脱血红素pH为4.5，导致产品偏酸，需要增加碱中和工艺，导致产品灰分增加，本项目通过实验，选定pH 6.5条件下脱血红素，既保证脱血红素又简化了加碱中和流程，保证产品品质； 5.本研究使用双氧水对酶解液进行直接脱色，简化了工艺流程，更加适合规模化生产。 《用新鲜胰酶生产蛋白肽》项目课题的研发工作自2009年12月正式开展，经过七个月的技术研究，2011年5月，项目产品开发成功并实现了工业化试生产，项目产品经用户和谱尼测试，各项技术制备均已达到预期的目标。从生产经验的各项指标来看，该项目初步取得了良好的经济效益。项目研究进行过程中，如工业化中试生产线的产品能够稳定合格。两年内预计中试产品可达到350吨左右。通过市场试销共销售收入可达到2170万元左右。如果本项目建成的生产线按其设计产量进行生产，经经济测算，年产猪血蛋白肽1200吨，销售的年收入可达7440万元。

蛋白肽是我公司根据市场需求和行业现状的实际情况自主开发、生产并推广的。用新鲜胰酶生产蛋白肽的主要技术原理包括： 1.胰酶提取技术； 2.酶水解技术； 3.血红素脱离技术； 4.产品脱色技术。 与国内外同类技术比较： 1.动物源酶引入猪血蛋白肽技术避免了酸碱水解法带来的卫生安全差、产品营养损失多、工艺不易控制等缺点，节约了资源，降低了成本。 2.本项目技术胰酶激活方法简单，酶系丰富，激活后的酶活性高，水解效果好，可以有效水解蛋白质功能区中的多种蛋白质组分，释放出多种具有生物功能的活性肽，最大限度地提高了产品的活性物质含量。 3.采用膜浓缩技术用于发酵后提取液的除杂、精制可以得到高纯度产品。另外还可以做到工艺用水循环使用，既减少水资源消耗，又实现了生产废水的零排放，真正的实现了低碳环保。 4.采用低温循环浓缩及冷冻喷雾干燥工艺，取代传统的干燥工艺，避免高温引起的生物肽活性丧失，产品的品质得到了极大保证。 5.全生产工序采用循环处理，无环境污染物产生，在保护环境的同时实现。 项目技术创新点主要有以下几个方面： 1.将动物源酶引入猪血蛋白肽产业化生产，避免了酸碱水解法带来的卫生安全差、产品营养损失多、工艺不易控制等缺点。 2.现在分离机的分离血浆血球时，不能将血球破碎，在后续还需要较长时间的破膜，本项目技术改进，更改离心工艺，将血浆血球分离同血球破碎一步到位，减少溶血时间，降低生产周期； 3.本项目采用自制胰酶水解血球液，水解产品得率高，且产品质量稳定； 4.传统调酸法脱血红素pH为4.5，导致产品偏酸，需要增加碱中和工艺，导致产品灰分增加，本项目通过实验，选定pH 6.5条件下脱血红素，既保证脱血红素又简化了加碱中和流程，保证产品品质； 5.本研究使用双氧水对酶解液进行直接脱色，简化了工艺流程，更加适合规模化生产。 《用新鲜胰酶生产蛋白肽》项目课题的研发工作自2009年12月正式开展，经过七个月的技术研究，2011年5月，项目产品开发成功并实现了工业化试生产，项目产品经用户和谱尼测试，各项技术制备均已达到预期的目标。从生产经验的各项指标来看，该项目初步取得了良好的经济效益。项目研究进行过程中，如工业化中试生产线的产品能够稳定合格。两年内预计中试产品可达到350吨左右。通过市场试销共销售收入可达到2170万元左右。如果本项目建成的生产线按其设计产量进行生产，经经济测算，年产猪血蛋白肽1200吨，销售的年收入可达7440万元。