酶法提取剑麻果胶关键技术的研发

成果基本信息
关键词：	果胶;剑麻;酶法提取;提取液;关键技术
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	201712514	资源采集日期：	2018-03-20

研究情况
单位名称：	广西壮族自治区分析测试研究中心	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	广西壮族自治区科技厅
评价日期：	2016.09.27	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
本项目受广西科技厅委托，依据《广西科学研究与技术开发计划项目合同》编号：桂科攻1348006-9，由广西分析测试研究中心、广西大学、广西南剑生物科技有限公司三方共同承担。　　本项目利用剑麻渣提取果胶，产品质量达到QB 2484-2000《食品添加剂果胶》、GB 25533-2010《食品安全国家标准食品添加剂果胶》要求，并获得食品生产许可证。　　形成达到国内领先水平D的中试规模的酶法提取剑麻果胶新工艺：用纤维素酶降解剑麻渣的纤维素，用果胶酶部分降解剑麻渣的原果胶（分子量很大的果胶），得到经酶切的剑麻渣。用高效提取液从经酶切的剑麻渣中提取果胶，得到果胶浓度达到或接近饱和的果胶提取液。提取液不需浓缩或只少量浓缩即可加乙纯等沉淀剂沉淀果胶，最后经真空干燥和粉碎，得到果胶成品。将该新工艺用于工业规模的剑麻果胶试产，得到目前国内外市场还未见的食品级剑麻果胶新产品，果胶纯度、色泽、水份、细菌含量等技术指标均达到果胶的行业标准。酶法提取剑麻果胶的收率达16%以上；生产每吨果胶的煤耗从目前国内果胶企业的20吨左右降低到10吨以下，总能耗降低50%以上。　　技术的创造性与先进性：　　1、国内外市场均未见食品级剑麻果胶产品，因此剑麻果胶属新产品；　　2、酶法提取剑麻果胶的生产工艺属国内首创；　　3、剑麻果胶的提取收率高，达到16%以上，解决了酸法提取剑麻果胶的收率低的问题；　　4、用所优化的果胶高效提取液提取经酶切的剑麻渣，可使提取液中的果胶浓度达到或接近饱和，所以可以大幅降低提取液浓缩工序所需的能耗，从而大幅降低生产总能耗和生产成本。　　由于本项目的果胶产品是从剑麻渣提取的，属于新产品，使用果胶的客户用剑麻果胶代替原来使用的从果皮等提取的果胶时，经常会遇到一些意想不到的问题、结果，剑麻果胶的销售遇到了比预计的要大很多的困难。建议今后加大剑麻果胶在食品、保健品和药品方面的应用研究，得到优化、成熟的应用方法和配方，提供给可能用到剑麻果胶的客户，从而打开剑麻果胶产品的销路，进而扩大生产规模和产量，降低生产成本，增加企业的税利。

成果名称：	酶法提取剑麻果胶关键技术的研发	关键词：	果胶;剑麻;酶法提取;提取液;关键技术
成果类别：		一级分类名称：	中成药
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2013.04 至2015.04	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	广西壮族自治区分析测试研究中心	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	桂科攻1348006-9
经费实际投入额（万元）：	30.00	评价单位：	广西壮族自治区科技厅
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2016.09.27	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	广西壮族自治区科学技术厅
推广形式：	无	成果登记号：	201712514
成果简介：	本项目受广西科技厅委托，依据《广西科学研究与技术开发计划项目合同》编号：桂科攻1348006-9，由广西分析测试研究中心、广西大学、广西南剑生物科技有限公司三方共同承担。　　本项目利用剑麻渣提取果胶，产品质量达到QB 2484-2000《食品添加剂果胶》、GB 25533-2010《食品安全国家标准食品添加剂果胶》要求，并获得食品生产许可证。　　形成达到国内领先水平D的中试规模的酶法提取剑麻果胶新工艺：用纤维素酶降解剑麻渣的纤维素，用果胶酶部分降解剑麻渣的原果胶（分子量很大的果胶），得到经酶切的剑麻渣。用高效提取液从经酶切的剑麻渣中提取果胶，得到果胶浓度达到或接近饱和的果胶提取液。提取液不需浓缩或只少量浓缩即可加乙纯等沉淀剂沉淀果胶，最后经真空干燥和粉碎，得到果胶成品。将该新工艺用于工业规模的剑麻果胶试产，得到目前国内外市场还未见的食品级剑麻果胶新产品，果胶纯度、色泽、水份、细菌含量等技术指标均达到果胶的行业标准。酶法提取剑麻果胶的收率达16%以上；生产每吨果胶的煤耗从目前国内果胶企业的20吨左右降低到10吨以下，总能耗降低50%以上。　　技术的创造性与先进性：　　1、国内外市场均未见食品级剑麻果胶产品，因此剑麻果胶属新产品；　　2、酶法提取剑麻果胶的生产工艺属国内首创；　　3、剑麻果胶的提取收率高，达到16%以上，解决了酸法提取剑麻果胶的收率低的问题；　　4、用所优化的果胶高效提取液提取经酶切的剑麻渣，可使提取液中的果胶浓度达到或接近饱和，所以可以大幅降低提取液浓缩工序所需的能耗，从而大幅降低生产总能耗和生产成本。　　由于本项目的果胶产品是从剑麻渣提取的，属于新产品，使用果胶的客户用剑麻果胶代替原来使用的从果皮等提取的果胶时，经常会遇到一些意想不到的问题、结果，剑麻果胶的销售遇到了比预计的要大很多的困难。建议今后加大剑麻果胶在食品、保健品和药品方面的应用研究，得到优化、成熟的应用方法和配方，提供给可能用到剑麻果胶的客户，从而打开剑麻果胶产品的销路，进而扩大生产规模和产量，降低生产成本，增加企业的税利。
联系人：	黎颖	成果登记日期：	2017-06-29
联系人email：	1291667348@qq.com	单位代码：	94500648
邮政编码222：	530022	联系人电话：	18977163618
单位传真：	0771-5318260	单位通讯地址：	广西壮族自治区南宁市星湖路32号
单位所在省市：		单位电话：	0771-5318126
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	广西大学	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	黎颖;谢庆武;彭胜良;林葵;刘守廷;周琳;莫建光;卢安根;杜寒春;凌俊毅;韦燕金;邓天发;王京博	资源采集日期：	2018-03-20

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