一、推广应用前景 　　荣昌县现有麻竹笋用林8万亩，年生产麻竹鲜笋8万吨，年加工鲜笋4万吨，产生麻竹笋加工剩余物2.5万吨，这些剩余物作为“下脚料”或“废料”被丢弃，不仅造成笋资源的极大浪费，而且这些废料还必须运往郊外堆放，严重污染环境。对竹笋加工企业来说，竹笋加工剩余物的处理是一个消耗人力、物力和财力的沉重负担。如能改变现有状况，认真推广以麻竹笋为主料的食用菌生产实用配方及与之配套的麻竹林下食用菌丰产栽培技术，前景将十分广阔。 　　1.麻竹笋加工剩余物腐烂造成环境污染的问题在我县乃至整个麻竹产区已非常突出。该项目对麻竹笋加工剩余物的综合利用进行了深入、系统的基础性研究和较广泛的应用性研究，这对实施国家可持续发展战略具有较重要的意义。 　　2.该项目对荣昌县2个中型食品厂所产生的麻竹笋加工剩余物的常量和微量化学成分等诸多方面进行了颇有特色的基础性研究，得到了一些很有意义的结论，为深入开展麻竹笋加工剩余物的综合利用打下了坚实的基础。并首次提出了以麻竹笋加工剩余物为主料的食用菌生产实用配方及与之配套的麻竹林下食用菌丰产栽培技术。 　　3.该项目通过研究证实，麻竹笋加工剩余物可取代棉籽壳作食用菌配方的主料，麻竹笋加工剩余物的粗蛋白、粗纤维（含木质素）含量明显优于棉籽壳。麻竹笋加工剩余物添加米糠补充粗脂肪后配制的食用菌栽培基质不仅各项指标均能达到国际要求，而且有一些性能优于掺棉籽壳。麻竹笋加工剩余物代替棉籽壳也有利于提高食用菌的产量与质量，特别是口感更鲜嫩。该项目通过试验还确定了麻竹笋加工剩余物与棉籽壳之间的取代当量，各类食用菌麻竹笋加工剩余物的最佳配方用量。现已在麻竹林下以麻竹笋加工剩余为主料成功栽培了10亩食用菌，试验效果良好。 　　4.麻竹笋加工剩余物占麻竹笋的70﹪左右，荣昌每年将产生2.5万吨的麻竹笋加工剩余物，可以配制食用菌栽培基质6250吨（干），可以满足2.5万亩麻竹林下栽培食用菌。该项目利用麻竹笋加工剩余物为主要原料而开发的食用菌生产技术，使大量废弃的麻竹笋加工剩余物得到了充分利用，提高了麻竹笋的利用率，减少了麻竹笋加工剩余物对环境的污染；并拓宽了麻竹笋加工剩余物的综合利用途径。 　　5.对麻竹笋加工剩余物在食用菌栽培基质中的行为和机理进行了深入和细致的研究，为在食用菌栽培基质中合理掺用麻竹笋加工剩余物提供了坚实的理论和技术基础。对麻竹笋加工剩余物的品质和所含的有害、有毒、放射性元素的含量及安全性详细的测试结果表明，在食用菌栽培基质中使用麻竹笋加工剩余物符合国家有关标准。利用麻竹笋加工剩余物进行了多种配方生产食用菌试验，相应得到了不同配方的最佳麻竹笋加工剩余物掺量，与不掺麻竹笋加工剩余物相比，以麻竹笋加工剩余物为主料的食用菌栽培基质生产的食用菌，其产量和口感均有较明显的改善，而且节约成本三分之一以上。 　　6.在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料栽培食用菌，不需要建温室、大棚或其它保护措施，有原料，有设备就可生产，相对投入少，适合家庭生产，每家可栽几亩或几十亩，该项技术适合全国大部分麻竹产区，适合大面积推广应用，这项产业短时期内可在一个地区迅速发展起来。而且，食用菌采摘后余下的食用菌下脚料还可以作为有机肥料在麻竹林下直接施用，能改变麻竹林土壤的质地和结构(尤其是粘质土)，协调土壤的通气性、透水保水性及热交换性，改善麻竹生长环境，同时还能给麻竹林地补充麻竹所需的常、微量元素。施食用菌下脚料的麻竹林中所产麻竹笋有害元素和放射性元素均远低于国家标准限定值，食用安全，可以作为无公害农产品进行推广。 二、推广应用措施 　　1. 加大宣传力度，倡导理念先行。通过广播电视、报刊杂志、公益广告、专题讲座，派发在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的知识宣传手册等多种形式进行理念宣传，让人们对麻竹笋加工剩余物污染环境以及我县土地资源严重缺乏有充分的认识，了解利用麻竹笋加工剩余物生产食用菌的优越性，应用麻竹笋加工剩余物对环境保护的意义，使“在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌能充分利用土地资源，还可以实现林菌互相促进生长，成本相对较低，收益却很可观”的理念深入人心，并转化为自觉行动。 　　2. 专项资金支持，激励政策跟进，加快技术进步。对于在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的研究与推广，荣昌各级政府应给予足够重视，要制定明确目标及规划，一方面加大专项资金的投入，对适合荣昌的在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的先进技术重点进行市场推广应用；另一方面，制定税收、贷款等优惠政策，引导有研发能力、专利技术和独立知识产权的企业加大攻关力度推动技术进步，依赖技术进步提高质量，规模生产降低成本，加上优秀的服务意识扩大市场。 　　3. 采取“产前技术培训、产中技术辅导、产后销售服务”相结合，采用供良种促高产、抓示范促推广、重培训促应用、建网络促服务等主要技术措施多管齐下，全面推进“在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的”丰产栽培技术应用。

一、推广应用前景 　　荣昌县现有麻竹笋用林8万亩，年生产麻竹鲜笋8万吨，年加工鲜笋4万吨，产生麻竹笋加工剩余物2.5万吨，这些剩余物作为“下脚料”或“废料”被丢弃，不仅造成笋资源的极大浪费，而且这些废料还必须运往郊外堆放，严重污染环境。对竹笋加工企业来说，竹笋加工剩余物的处理是一个消耗人力、物力和财力的沉重负担。如能改变现有状况，认真推广以麻竹笋为主料的食用菌生产实用配方及与之配套的麻竹林下食用菌丰产栽培技术，前景将十分广阔。 　　1.麻竹笋加工剩余物腐烂造成环境污染的问题在我县乃至整个麻竹产区已非常突出。该项目对麻竹笋加工剩余物的综合利用进行了深入、系统的基础性研究和较广泛的应用性研究，这对实施国家可持续发展战略具有较重要的意义。 　　2.该项目对荣昌县2个中型食品厂所产生的麻竹笋加工剩余物的常量和微量化学成分等诸多方面进行了颇有特色的基础性研究，得到了一些很有意义的结论，为深入开展麻竹笋加工剩余物的综合利用打下了坚实的基础。并首次提出了以麻竹笋加工剩余物为主料的食用菌生产实用配方及与之配套的麻竹林下食用菌丰产栽培技术。 　　3.该项目通过研究证实，麻竹笋加工剩余物可取代棉籽壳作食用菌配方的主料，麻竹笋加工剩余物的粗蛋白、粗纤维（含木质素）含量明显优于棉籽壳。麻竹笋加工剩余物添加米糠补充粗脂肪后配制的食用菌栽培基质不仅各项指标均能达到国际要求，而且有一些性能优于掺棉籽壳。麻竹笋加工剩余物代替棉籽壳也有利于提高食用菌的产量与质量，特别是口感更鲜嫩。该项目通过试验还确定了麻竹笋加工剩余物与棉籽壳之间的取代当量，各类食用菌麻竹笋加工剩余物的最佳配方用量。现已在麻竹林下以麻竹笋加工剩余为主料成功栽培了10亩食用菌，试验效果良好。 　　4.麻竹笋加工剩余物占麻竹笋的70﹪左右，荣昌每年将产生2.5万吨的麻竹笋加工剩余物，可以配制食用菌栽培基质6250吨（干），可以满足2.5万亩麻竹林下栽培食用菌。该项目利用麻竹笋加工剩余物为主要原料而开发的食用菌生产技术，使大量废弃的麻竹笋加工剩余物得到了充分利用，提高了麻竹笋的利用率，减少了麻竹笋加工剩余物对环境的污染；并拓宽了麻竹笋加工剩余物的综合利用途径。 　　5.对麻竹笋加工剩余物在食用菌栽培基质中的行为和机理进行了深入和细致的研究，为在食用菌栽培基质中合理掺用麻竹笋加工剩余物提供了坚实的理论和技术基础。对麻竹笋加工剩余物的品质和所含的有害、有毒、放射性元素的含量及安全性详细的测试结果表明，在食用菌栽培基质中使用麻竹笋加工剩余物符合国家有关标准。利用麻竹笋加工剩余物进行了多种配方生产食用菌试验，相应得到了不同配方的最佳麻竹笋加工剩余物掺量，与不掺麻竹笋加工剩余物相比，以麻竹笋加工剩余物为主料的食用菌栽培基质生产的食用菌，其产量和口感均有较明显的改善，而且节约成本三分之一以上。 　　6.在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料栽培食用菌，不需要建温室、大棚或其它保护措施，有原料，有设备就可生产，相对投入少，适合家庭生产，每家可栽几亩或几十亩，该项技术适合全国大部分麻竹产区，适合大面积推广应用，这项产业短时期内可在一个地区迅速发展起来。而且，食用菌采摘后余下的食用菌下脚料还可以作为有机肥料在麻竹林下直接施用，能改变麻竹林土壤的质地和结构(尤其是粘质土)，协调土壤的通气性、透水保水性及热交换性，改善麻竹生长环境，同时还能给麻竹林地补充麻竹所需的常、微量元素。施食用菌下脚料的麻竹林中所产麻竹笋有害元素和放射性元素均远低于国家标准限定值，食用安全，可以作为无公害农产品进行推广。 二、推广应用措施 　　1. 加大宣传力度，倡导理念先行。通过广播电视、报刊杂志、公益广告、专题讲座，派发在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的知识宣传手册等多种形式进行理念宣传，让人们对麻竹笋加工剩余物污染环境以及我县土地资源严重缺乏有充分的认识，了解利用麻竹笋加工剩余物生产食用菌的优越性，应用麻竹笋加工剩余物对环境保护的意义，使“在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌能充分利用土地资源，还可以实现林菌互相促进生长，成本相对较低，收益却很可观”的理念深入人心，并转化为自觉行动。 　　2. 专项资金支持，激励政策跟进，加快技术进步。对于在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的研究与推广，荣昌各级政府应给予足够重视，要制定明确目标及规划，一方面加大专项资金的投入，对适合荣昌的在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的先进技术重点进行市场推广应用；另一方面，制定税收、贷款等优惠政策，引导有研发能力、专利技术和独立知识产权的企业加大攻关力度推动技术进步，依赖技术进步提高质量，规模生产降低成本，加上优秀的服务意识扩大市场。 　　3. 采取“产前技术培训、产中技术辅导、产后销售服务”相结合，采用供良种促高产、抓示范促推广、重培训促应用、建网络促服务等主要技术措施多管齐下，全面推进“在麻竹林下以麻竹笋加工剩余物为主料生产食用菌的”丰产栽培技术应用。