柠檬香茅草加工工艺研究（二期）

成果基本信息
关键词：	柠檬香茅草;低温干燥技术;粉碎;切片;保鲜包装方法
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	201814153	资源采集日期：	2019-04-15

研究情况
单位名称：	防城港市防城那梭香料厂	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	防城港市科学技术局
评价日期：	2018.02.23	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
课题来源与背景防城港市科技局 2016年下达的科技攻关项目“柠檬香茅草加工工艺研究（二期）”由防城港市防城区那梭香料厂与广西壮族自治区林业科学研究院共同承担（合同编号：防科攻16052003），项目自 2016 年 1月开始实施以来，项目承担单位严格按照合同的要求，密切配合,创造性地组织项目的实施，并按计划完成了合同书规定的各项任务指标,达到预期目标。香茅草是我国重要的天然香料来源之一。香茅全身是宝，整株经蒸馏可提取香茅油，用于食品或制造化妆品、香水和香皂香料；蒸馏后的废渣，可用于研制香茅废渣有机肥和发酵之后作为饲料添加剂等；香茅叶可泡茶饮用，具有强力的杀菌效果，也可预防各种传染病及治疗胃痛、头痛、发烧、腹泻、流行性感冒等功效；香茅茎可做食材广泛应用于食品、辛香料等；更重要的是它具有绿色保健、养生、护肤等不可多得的功效。目前香茅收割后由于含水率高，在自然环境下保存容易发霉腐烂变质，不利于直接使用、产品存放以及运输，再香茅市场严重短缺、价格高，市场前景十分广阔、因此有必要探索出香茅低温干燥技术、粉碎及切片工艺以及保鲜包装方法。　　技术原理及性能指标 ①针对收割后的香茅草在自然环境下保存容易发霉腐烂变质，直接使用、产品存放以及运输都不方便等问题，本项目探索出了一套低温干燥香茅最佳工艺，即在烘房里安装自制的蒸汽管，利用蒸馏冷凝、冷却水和蒸汽（补充）通过烘房的蒸汽管，将料架上的香茅叶、香茅粉和香茅片烘干，根据香茅叶挥发精油成分较多高温易挥发，香茅茎挥发精油成分少、有机成分多特点，在烘香茅叶（或粉）时，温度最好控制在70-80℃。②提供一套节能高效操作简单的粉碎及切片设备；③探索一套简单有效的香茅粉剂、切片的保鲜包装方法。香茅鲜叶含水高达73%，我们将原料阴干到水分30-40%，然后按要求通过切碎机切碎，放烘房或烘箱烘至水分8-10%后放干燥紫外房自然冷却至常温，利用真空包装机对产品进行真空包装。以市场带动种植，充分利用民间推广力量，从政策、技术、信息等多方面提供多层次、全方位服务，引导农民积极参与试验示范、样板建设和技术推广，以技术为支撑，农民参与为基础，市场、效益、技术为纽带，把分散的农户以合作社方式有机结合起来，共同参与技术试验与示范推广。分别在那梭镇、防城区、马路镇吊应村等地对农户进行《香茅草种植加工实用技术》培训4期，培训人数100人。技术的创造性与先进性 ①首次探索出香茅粉、香茅片加工工艺条件；②根据香茅特点以及产品特性采购、制作加工设备。　　技术的成熟程度，适用范围和安全性本成果针对性解决柠檬香茅草收割后由于含水率高在自然环境下保存容易发霉腐烂变质等问题，技术成熟，安全性好。　　应用情况及存在的问题柠檬香茅草深加工方面研究不够全面、深入，这方面工作有待进一步加强；成果所研制的新产品，市场宣传力度不足，销售渠道较窄，消费者对新产品了解不够，新产品推广力度有待提高。历年获奖情况无。

成果名称：	柠檬香茅草加工工艺研究（二期）	关键词：	柠檬香茅草;低温干燥技术;粉碎;切片;保鲜包装方法
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2016.01 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	防城港市防城那梭香料厂	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	防科攻16052003
经费实际投入额（万元）：	60.00	评价单位：	防城港市科学技术局
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.02.23	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	防城港市科学技术局
推广形式：	无	成果登记号：	201814153
成果简介：	课题来源与背景防城港市科技局 2016年下达的科技攻关项目“柠檬香茅草加工工艺研究（二期）”由防城港市防城区那梭香料厂与广西壮族自治区林业科学研究院共同承担（合同编号：防科攻16052003），项目自 2016 年 1月开始实施以来，项目承担单位严格按照合同的要求，密切配合,创造性地组织项目的实施，并按计划完成了合同书规定的各项任务指标,达到预期目标。香茅草是我国重要的天然香料来源之一。香茅全身是宝，整株经蒸馏可提取香茅油，用于食品或制造化妆品、香水和香皂香料；蒸馏后的废渣，可用于研制香茅废渣有机肥和发酵之后作为饲料添加剂等；香茅叶可泡茶饮用，具有强力的杀菌效果，也可预防各种传染病及治疗胃痛、头痛、发烧、腹泻、流行性感冒等功效；香茅茎可做食材广泛应用于食品、辛香料等；更重要的是它具有绿色保健、养生、护肤等不可多得的功效。目前香茅收割后由于含水率高，在自然环境下保存容易发霉腐烂变质，不利于直接使用、产品存放以及运输，再香茅市场严重短缺、价格高，市场前景十分广阔、因此有必要探索出香茅低温干燥技术、粉碎及切片工艺以及保鲜包装方法。　　技术原理及性能指标 ①针对收割后的香茅草在自然环境下保存容易发霉腐烂变质，直接使用、产品存放以及运输都不方便等问题，本项目探索出了一套低温干燥香茅最佳工艺，即在烘房里安装自制的蒸汽管，利用蒸馏冷凝、冷却水和蒸汽（补充）通过烘房的蒸汽管，将料架上的香茅叶、香茅粉和香茅片烘干，根据香茅叶挥发精油成分较多高温易挥发，香茅茎挥发精油成分少、有机成分多特点，在烘香茅叶（或粉）时，温度最好控制在70-80℃。②提供一套节能高效操作简单的粉碎及切片设备；③探索一套简单有效的香茅粉剂、切片的保鲜包装方法。香茅鲜叶含水高达73%，我们将原料阴干到水分30-40%，然后按要求通过切碎机切碎，放烘房或烘箱烘至水分8-10%后放干燥紫外房自然冷却至常温，利用真空包装机对产品进行真空包装。以市场带动种植，充分利用民间推广力量，从政策、技术、信息等多方面提供多层次、全方位服务，引导农民积极参与试验示范、样板建设和技术推广，以技术为支撑，农民参与为基础，市场、效益、技术为纽带，把分散的农户以合作社方式有机结合起来，共同参与技术试验与示范推广。分别在那梭镇、防城区、马路镇吊应村等地对农户进行《香茅草种植加工实用技术》培训4期，培训人数100人。技术的创造性与先进性 ①首次探索出香茅粉、香茅片加工工艺条件；②根据香茅特点以及产品特性采购、制作加工设备。　　技术的成熟程度，适用范围和安全性本成果针对性解决柠檬香茅草收割后由于含水率高在自然环境下保存容易发霉腐烂变质等问题，技术成熟，安全性好。　　应用情况及存在的问题柠檬香茅草深加工方面研究不够全面、深入，这方面工作有待进一步加强；成果所研制的新产品，市场宣传力度不足，销售渠道较窄，消费者对新产品了解不够，新产品推广力度有待提高。历年获奖情况无。
联系人：	陈猛棠	成果登记日期：	2018-03-06
联系人email：	NSXLC3451009@163.com	单位代码：	94501994
邮政编码222：	538021	联系人电话：	13977030938
单位传真：	0770-3451009	单位通讯地址：	广西壮族自治区防城港市防城区那梭镇
单位所在省市：		单位电话：	0770-3252155;3451009
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	李桂珍;陈猛棠;周丽珠;秦荣秀;谷瑶;孟中磊;曾永明;陈明江;梁忠云;杨漓;陈永添;李军集;陈帅棠	资源采集日期：	2019-04-15

柠檬香茅草加工工艺研究（二期）

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