西北特色葡萄贮运保鲜特性及技术集成研究

成果基本信息
关键词：	西北特色;葡萄;贮运保鲜;特性;技术集成
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	津20182300	资源采集日期：	2019-03-15

研究情况
单位名称：	天津农学院	技术水平：
评价证书号：	津科成鉴字PJ（2018）121号	评价单位：	天津市科学技术评价中心
评价日期：	2018.08.07	评价证书号：	津科成鉴字PJ（2018）121号

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
本题是农业部公益性行业（农业）科研专项“西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范”（编号：201303075）的部分研究内容。针对对西北特色无核白、木纳格、红提葡萄容易落粒、腐烂、漂白，贮运特性、条件等研究不够系统等问题，本课题通过实际长途运输跟踪实验、模拟运输跟踪实验等方法，探明了三种西北特色葡萄的后熟特性，耐挤压、抗震动等贮运生物学特性；通过实验摸索出三种葡萄各自适宜的贮藏温度、湿度和气调组分，预冷模式，臭氧、紫外线、1-MCP保鲜的适宜处理浓度和时间。集成了西北特色三种葡萄采后采收、分级、商品化处理、预冷、产地贮藏、冷链运输、销地贮藏等一整套贮藏运输的技术规程，结合互联网技术，开发了智慧型果蔬贮运时空互联立体监控（S&T-3DM）系统，对西北特色葡萄冷链贮运过程进行了实时监控管理。该课题涉及制冷技术、预冷技术、温度湿度调节技术、气调技术、紫外线杀菌技术、臭氧保鲜技术、传感器、时空互联立体监控技术、互联网技术、数据采集、远程数据传输等技术，技术成熟，不仅可以用于葡萄贮运保鲜，还可以应用于其它果蔬及农产品贮运保鲜等领域。该成果在新疆呼图壁县惠农农产品保鲜合作社、金塔县大洋葡萄种植专业合作社、敦煌市红大地葡萄农民专业合作社等7个新疆和甘肃等西北地区的公司或合作社应用或示范，贮藏和运输西北特色葡萄1300吨，新增效益155万元。为延长西北特色葡萄的贮藏期，保持良好的贮运品质提供了技术支持，获得了良好的经济和社会效益。今后需要在此基础上，进一步扩大在产地和销地贮藏企业公司的推广应用范围，为更好提高“西果东运”效益，提升西北特色葡萄产业做贡献。

成果名称：	西北特色葡萄贮运保鲜特性及技术集成研究	关键词：	西北特色;葡萄;贮运保鲜;特性;技术集成
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2013.01 至2018.08	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	天津农学院	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	201303075
经费实际投入额（万元）：	169.00	评价单位：	天津市科学技术评价中心
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.08.07	转让范围：
评价证书号：	津科成鉴字PJ（2018）121号	推荐单位：	天津农学院
推广形式：	无	成果登记号：	津20182300
成果简介：	本题是农业部公益性行业（农业）科研专项“西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范”（编号：201303075）的部分研究内容。针对对西北特色无核白、木纳格、红提葡萄容易落粒、腐烂、漂白，贮运特性、条件等研究不够系统等问题，本课题通过实际长途运输跟踪实验、模拟运输跟踪实验等方法，探明了三种西北特色葡萄的后熟特性，耐挤压、抗震动等贮运生物学特性；通过实验摸索出三种葡萄各自适宜的贮藏温度、湿度和气调组分，预冷模式，臭氧、紫外线、1-MCP保鲜的适宜处理浓度和时间。集成了西北特色三种葡萄采后采收、分级、商品化处理、预冷、产地贮藏、冷链运输、销地贮藏等一整套贮藏运输的技术规程，结合互联网技术，开发了智慧型果蔬贮运时空互联立体监控（S&T-3DM）系统，对西北特色葡萄冷链贮运过程进行了实时监控管理。该课题涉及制冷技术、预冷技术、温度湿度调节技术、气调技术、紫外线杀菌技术、臭氧保鲜技术、传感器、时空互联立体监控技术、互联网技术、数据采集、远程数据传输等技术，技术成熟，不仅可以用于葡萄贮运保鲜，还可以应用于其它果蔬及农产品贮运保鲜等领域。该成果在新疆呼图壁县惠农农产品保鲜合作社、金塔县大洋葡萄种植专业合作社、敦煌市红大地葡萄农民专业合作社等7个新疆和甘肃等西北地区的公司或合作社应用或示范，贮藏和运输西北特色葡萄1300吨，新增效益155万元。为延长西北特色葡萄的贮藏期，保持良好的贮运品质提供了技术支持，获得了良好的经济和社会效益。今后需要在此基础上，进一步扩大在产地和销地贮藏企业公司的推广应用范围，为更好提高“西果东运”效益，提升西北特色葡萄产业做贡献。
联系人：	徐大为	成果登记日期：	2018-12-20
联系人email：		单位代码：	91200115
邮政编码222：	300384	联系人电话：	13516254697;022-23792176
单位传真：	022-23781315	单位通讯地址：	天津市西青区津静公路
单位所在省市：		单位电话：	022-23792176;23786730
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	天津森罗科技股份有限公司	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	闫师杰;卫勇;李萍;李晓丹;李志文;晋朝;刘华;黄宗海;梁丽雅;刘金福;周华华;安承松;池明	资源采集日期：	2019-03-15

西北特色葡萄贮运保鲜特性及技术集成研究

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