鲜枣冷链物流与相温保鲜技术装备研发

成果基本信息
关键词：	保鲜技术;鲜枣;预冷;冷链物流;技术装备
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	津20181016	资源采集日期：	2018-10-15

研究情况
单位名称：	天津市利源捷能气调保鲜设备有限公司	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	天津市高新技术成果转化中心
评价日期：	2018.06.26	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
主要适用于鲜枣保鲜，创新开发鲜枣冷链物流与相温保鲜技术装备研发体系，本项目首先针对相温库的特殊的结构设计，研究分析相温库子库各场相的分布情况，并通过与普通冷库对比证明了相温库保温效果好，温度波动小，湿度恒定，气体和防腐剂能均匀分布，蒸发器无结霜，节约能源。而且在相温库机构设计的基础上，研究灵武长枣差压预冷技术，通过对差压预冷降温速率，通风情况和果实失重率的分析，开发简易隧道差压预冷技术，明确预冷温度、湿度、时间、包装方式、码垛方式参数，重点解决鲜枣在贮藏过程中失水皱缩、软化、酒化、腐烂、冷害、VC含量骤降等问题，提高了灵武长枣产业化的生产效率。　　突破介观体系热质传递、相耦合等技术，发明相温库及其配套一体式制冷、差压预冷、脉冲式防腐、流相防腐、远程诊断、分子筛负压恒温脱O2和活性炭升位CO2脱除等7大冷链物流关键设备。完成相温库热工性能评价，相温库内不同位置温差≤±0.1℃，子库6个湿度测温点60天的湿度均为90%-94%，蒸发器使用40天，结霜量仅为0.62 kg，冷库、气调库对照均为6.19 kg，减少了90%，较传统冷库、气调库节能40%，隧道式差压预冷，果实温度30℃降到0℃，平均预冷时间6小时，预冷效率提高2.5倍。　　灵武长枣迭代相温保鲜技术与设施研发，开发出灵武长枣迭代相温保鲜技术：灵武长枣最佳贮藏条件：控温-0.5℃±0.1℃、1 ?L/L 1-MCP熏蒸处理12 h、脉冲式TBZ处理，气调：5% O2+1% CO2、湿度95%-98%。灵武长枣贮藏期60天，好果率为96.2%，枣果硬度12.4 kg/c㎡，可溶性固形物23.5%，Vc含量241.4 mg/100g。

成果名称：	鲜枣冷链物流与相温保鲜技术装备研发	关键词：	保鲜技术;鲜枣;预冷;冷链物流;技术装备
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2015.01 至2018.01	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	天津市利源捷能气调保鲜设备有限公司	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2017YFD0401305
经费实际投入额（万元）：	130.00	评价单位：	天津市高新技术成果转化中心
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.06.26	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	津20181016
成果简介：	主要适用于鲜枣保鲜，创新开发鲜枣冷链物流与相温保鲜技术装备研发体系，本项目首先针对相温库的特殊的结构设计，研究分析相温库子库各场相的分布情况，并通过与普通冷库对比证明了相温库保温效果好，温度波动小，湿度恒定，气体和防腐剂能均匀分布，蒸发器无结霜，节约能源。而且在相温库机构设计的基础上，研究灵武长枣差压预冷技术，通过对差压预冷降温速率，通风情况和果实失重率的分析，开发简易隧道差压预冷技术，明确预冷温度、湿度、时间、包装方式、码垛方式参数，重点解决鲜枣在贮藏过程中失水皱缩、软化、酒化、腐烂、冷害、VC含量骤降等问题，提高了灵武长枣产业化的生产效率。　　突破介观体系热质传递、相耦合等技术，发明相温库及其配套一体式制冷、差压预冷、脉冲式防腐、流相防腐、远程诊断、分子筛负压恒温脱O2和活性炭升位CO2脱除等7大冷链物流关键设备。完成相温库热工性能评价，相温库内不同位置温差≤±0.1℃，子库6个湿度测温点60天的湿度均为90%-94%，蒸发器使用40天，结霜量仅为0.62 kg，冷库、气调库对照均为6.19 kg，减少了90%，较传统冷库、气调库节能40%，隧道式差压预冷，果实温度30℃降到0℃，平均预冷时间6小时，预冷效率提高2.5倍。　　灵武长枣迭代相温保鲜技术与设施研发，开发出灵武长枣迭代相温保鲜技术：灵武长枣最佳贮藏条件：控温-0.5℃±0.1℃、1 ?L/L 1-MCP熏蒸处理12 h、脉冲式TBZ处理，气调：5% O2+1% CO2、湿度95%-98%。灵武长枣贮藏期60天，好果率为96.2%，枣果硬度12.4 kg/c㎡，可溶性固形物23.5%，Vc含量241.4 mg/100g。
联系人：	任天祥	成果登记日期：	2018-06-26
联系人email：	2727546501@qq.com	单位代码：	91205169
邮政编码222：	300457	联系人电话：	13820091878
单位传真：		单位通讯地址：	天津滨海高新区华苑产业区（环外）海泰南道 28 号 C 座 3-102-2
单位所在省市：		单位电话：	022-60912406
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	天津科技大学;中玺（天津）枣业技术工程中心;天津捷盛东辉保鲜科技有限公司	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	李喜宏;徐梦君;张瑞;贾晓昱;任天祥;商金颖;朱刚;刘海东;李惠;杨晓羽;郭艳利;熊忠飞;冷俊材	资源采集日期：	2018-10-15

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