有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范

成果基本信息
关键词：	有机水稻;有机大米;育种管理;生产保鲜
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	津20180204	资源采集日期：	2018-10-15

研究情况
单位名称：	天津科技大学	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	天津高新技术成果转化中心
评价日期：	2018.02.07	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范，属于天津市食品冷链物流工程技术中心建设项目（20171204）和天津市创新平台专项-捷盛东辉加拿大食品冷链研究中心建设项目（17PTWYHZ00030），由天津科技大学、宁夏金双禾粮油有限公司、天津农科食品生物科技有限公司产学研合作共同完成。以水稻为原料，以选种、管理、收获为基础，排水控蘖、肥水管理、病虫防治，以生产高产量、优质有机大米为目标，保证有机水稻大规模种植。项目探明育种最佳指标，创新有机大米加工风选去杂、脱壳、砻谷、分级关键技术，研制出高效生产成套装备，明确有机大米气调保鲜阈值和脂肪酸氧化调控指标，发明绿色气调保鲜技术：使有机大米高温陈化显著降低。明确有机大米蒸煮最佳米水比及蒸煮方式，提高米饭营养品质。年平均生产大米100000吨，获直接经济效益4500万元。本项目研究的有机大米生产与保鲜关键技术符合当前人们对大米的需求，技术的推广对于提高大米产量、降低发芽率、延长贮藏期、经营者的经济效益方面发挥重大作用，可促进我国大米种植加工产业的快速发展，拉动我国大米产业结构调整优化升级和经济技术发展，大力促进大米种植、加工、贮藏等多行业人员的就业，为大米增产、农民致富提供技术支撑和保障。　　有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范，以水稻为原料，以选种、管理、收获为基础，排水控蘖、肥水管理、病虫防治，以生产高产量、优质有机大米为目标，保证有机水稻大规模种植，简化大米生产工艺流程，确定大米精加工操作要点，明确生产操作中精加工设备参数及各项技术标准，明确贮藏最佳条件，设备简单、投资少，经济节能，适合大规模贮藏。通过研究大米蒸煮最佳米水比及蒸煮方式，提高米饭营养品质。已发表高水平论文3篇，本技术的开发实现了水稻大规模种植，提高大米市场占有率，产品市场前景广阔。　　为尽快实现有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范的大规模应用，目前对其技术已完成中试加工生产，平均生产大米100000吨，获直接经济效益4500万元。本项目一次性生产设施与设备固定资产总投资1000万元，使用寿命20年，大米增值7.5元/kg，则1吨可以实现增值0.75万元，产品经济效益显著。

成果名称：	有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范	关键词：	有机水稻;有机大米;育种管理;生产保鲜
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2015.01 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	天津科技大学	学科分类2：	550.20
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	TS213.3	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	17PTWYHZ00030
经费实际投入额（万元）：	1000.00	评价单位：	天津高新技术成果转化中心
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.02.07	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	津20180204
成果简介：	有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范，属于天津市食品冷链物流工程技术中心建设项目（20171204）和天津市创新平台专项-捷盛东辉加拿大食品冷链研究中心建设项目（17PTWYHZ00030），由天津科技大学、宁夏金双禾粮油有限公司、天津农科食品生物科技有限公司产学研合作共同完成。以水稻为原料，以选种、管理、收获为基础，排水控蘖、肥水管理、病虫防治，以生产高产量、优质有机大米为目标，保证有机水稻大规模种植。项目探明育种最佳指标，创新有机大米加工风选去杂、脱壳、砻谷、分级关键技术，研制出高效生产成套装备，明确有机大米气调保鲜阈值和脂肪酸氧化调控指标，发明绿色气调保鲜技术：使有机大米高温陈化显著降低。明确有机大米蒸煮最佳米水比及蒸煮方式，提高米饭营养品质。年平均生产大米100000吨，获直接经济效益4500万元。本项目研究的有机大米生产与保鲜关键技术符合当前人们对大米的需求，技术的推广对于提高大米产量、降低发芽率、延长贮藏期、经营者的经济效益方面发挥重大作用，可促进我国大米种植加工产业的快速发展，拉动我国大米产业结构调整优化升级和经济技术发展，大力促进大米种植、加工、贮藏等多行业人员的就业，为大米增产、农民致富提供技术支撑和保障。　　有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范，以水稻为原料，以选种、管理、收获为基础，排水控蘖、肥水管理、病虫防治，以生产高产量、优质有机大米为目标，保证有机水稻大规模种植，简化大米生产工艺流程，确定大米精加工操作要点，明确生产操作中精加工设备参数及各项技术标准，明确贮藏最佳条件，设备简单、投资少，经济节能，适合大规模贮藏。通过研究大米蒸煮最佳米水比及蒸煮方式，提高米饭营养品质。已发表高水平论文3篇，本技术的开发实现了水稻大规模种植，提高大米市场占有率，产品市场前景广阔。　　为尽快实现有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范的大规模应用，目前对其技术已完成中试加工生产，平均生产大米100000吨，获直接经济效益4500万元。本项目一次性生产设施与设备固定资产总投资1000万元，使用寿命20年，大米增值7.5元/kg，则1吨可以实现增值0.75万元，产品经济效益显著。
联系人：	李惠	成果登记日期：	2018-03-27
联系人email：	lihui941121@163.com	单位代码：	91200104
邮政编码222：	300222	联系人电话：	15822492620
单位传真：	022-28193600	单位通讯地址：	天津市河西区大沽南路1038号
单位所在省市：		单位电话：	022-60273305
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	宁夏金双禾粮油有限公司;天津农科食品生物科技有限公司	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	刘霞;李惠;朱淑萍;姜忠;李喜宏;贺军;苏全保;王燕琴;蒋佳男;李文瀚;熊忠飞;张博	资源采集日期：	2018-10-15

有机大米生产加工与保鲜技术及装备集成示范

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