二氧化氯缓释保鲜剂的研制及其对葡萄采后灰霉病菌的抑制作用研究

成果基本信息
关键词：	二氧化氯缓释保鲜剂;采后灰霉菌;葡萄
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	津20180500	资源采集日期：	2018-10-15

研究情况
单位名称：	国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）	技术水平：
评价证书号：		评价单位：
评价日期：	2018.02.07	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
1、项目研发了ClO2缓释保鲜剂产品1种，缓释期可达75天。　　2、明确ClO2缓释保鲜剂对葡萄采后灰霉病的抑菌效果，适宜浓度ClO2对葡萄离体灰霉菌具有较强的抑制作用；亚氯酸钠、酒石酸、硬脂酸钠、氯化钙配比为1：1.25：2：6的保鲜剂配方对采后灰霉菌具有很好的抑制效果。　　3、优化了鲜食葡萄ClO2缓释保鲜工艺3套，与CT2保鲜剂相比，无漂白现象出现，腐烂率降低了10.3%～30.8%，可溶性固形物含量提高了6%～9.8%，可滴定酸含量提高了10%～20%。　　4、在核心期刊发表论文3篇，申报专利2项。　　论文：　　（1）集贤，张平，等.不同温度对葡萄采后灰霉病菌的影响研究北方园艺.2015 年第19 期. 　　（2）集贤，张平，朱志强，等.二氧化氯（ClO2）对葡萄采后灰霉菌的抑制作用研究，保鲜与加工，2017年第六期. 　　（3）集贤，张平，朱志强，等.不同温度及套袋处理对采后巨峰葡萄果梗的保鲜效果，北方园艺，2018年第6期. 　　专利：　　一种鲜食葡萄保鲜的方法及应用，申请号201710982004.8 　　一种固态二氧化氯缓释剂及其应用，申请号201710982062.0

成果名称：	二氧化氯缓释保鲜剂的研制及其对葡萄采后灰霉病菌的抑制作用研究	关键词：	二氧化氯缓释保鲜剂;采后灰霉菌;葡萄
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2015.01 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）	学科分类2：	550.20
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	TS255.3	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	15006
经费实际投入额（万元）：	4.00	评价单位：
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.02.07	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	津20180500
成果简介：	1、项目研发了ClO2缓释保鲜剂产品1种，缓释期可达75天。　　2、明确ClO2缓释保鲜剂对葡萄采后灰霉病的抑菌效果，适宜浓度ClO2对葡萄离体灰霉菌具有较强的抑制作用；亚氯酸钠、酒石酸、硬脂酸钠、氯化钙配比为1：1.25：2：6的保鲜剂配方对采后灰霉菌具有很好的抑制效果。　　3、优化了鲜食葡萄ClO2缓释保鲜工艺3套，与CT2保鲜剂相比，无漂白现象出现，腐烂率降低了10.3%～30.8%，可溶性固形物含量提高了6%～9.8%，可滴定酸含量提高了10%～20%。　　4、在核心期刊发表论文3篇，申报专利2项。　　论文：　　（1）集贤，张平，等.不同温度对葡萄采后灰霉病菌的影响研究北方园艺.2015 年第19 期. 　　（2）集贤，张平，朱志强，等.二氧化氯（ClO2）对葡萄采后灰霉菌的抑制作用研究，保鲜与加工，2017年第六期. 　　（3）集贤，张平，朱志强，等.不同温度及套袋处理对采后巨峰葡萄果梗的保鲜效果，北方园艺，2018年第6期. 　　专利：　　一种鲜食葡萄保鲜的方法及应用，申请号201710982004.8 　　一种固态二氧化氯缓释剂及其应用，申请号201710982062.0
联系人：	集贤	成果登记日期：	2018-04-28
联系人email：		单位代码：	91200020
邮政编码222：	300384	联系人电话：	13299942655
单位传真：	022-27944015;27945375	单位通讯地址：	天津市西青区津静公路17公里处
单位所在省市：		单位电话：	022-27944010
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	天津市林业果树研究所	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	集贤;张平;朱志强;张鹏;张娜;任朝晖	资源采集日期：	2018-10-15

二氧化氯缓释保鲜剂的研制及其对葡萄采后灰霉病菌的抑制作用研究

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