黔南州贵定县优势茶树品种高效加工技术产业化模式示范与推广

成果基本信息
关键词：	鸟王种;茶树;加工技术;生产模式
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	GK180941	资源采集日期：	2019-04-15

研究情况
单位名称：	广东省农业科学院茶叶研究所	技术水平：
评价证书号：	穗科验字[2018]第1078号	评价单位：	广州市科技创新委员会
评价日期：	2018.07.02	评价证书号：	穗科验字[2018]第1078号

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
1.主要技术指标（如形成的新技术、新产品、新装置、论文专著等数量、指标及其水平、取得国际、国家、行业标准等）：　　（1）以贵定县优势茶树品种鸟王种为原料，按照每年春夏秋冬四个季节的周期，对每个季节的茶青进行茶类适制性研究，通过周期内多茶类组合生产，建立了春季早期生产毛尖茶、末期生产乌龙茶，夏季生产名优高香红茶，秋冬季生产毛峰茶、乌龙茶的高效生产模式，大大提高了茶叶亩产值，使之前亩产值1.9万元增加到亩产值5.4万元，快速提高了农民收入；　　（2）探索出适合当地鸟王品种多茶类加工技术的绿茶关键工序为杀青，采用滚筒连续杀青机由于倾斜角度不足，导致杀青时间短，青气味不易完全脱除，采用滚筒杀青机提高倾斜角度，使之尾部抬高到6°左右，杀青时间能达到6分钟，品质明显提高；红茶关键工序为萎凋适度，含水量是最主要指标，萎凋达到含水量55-60%品质最好；白茶关键工序为萎凋温度控制，萎凋控制在20°以下，就能很好的保留鲜香与毫香；乌龙茶加工关键工序为做青，采用全程机械摇青，做青7-9次品质最好；　　（3）获得鸟王种茶叶新产品单芽红茶、一芽一叶红茶、颗粒型红茶、颗粒型乌龙茶产品4个，其中单芽鸟王种红茶获第十二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖；　　（4）对获得的新产品进行生化成分分析，组织茶叶审评专家进行茶叶品质评审，形成茶叶品质分析报告1份；　　（5）发表论文2篇，申请发明专利1项，获授权实用新型专利1项。　　2.主要经济指标（如中试试产的数量、销售量、技术及产品应用所形成市场规模、效益等）：　　(1)、本项目以当地不采收的茶青为原料，因此，本项目的开展每亩能使农户增收17300元（按单芽50元/斤，一芽一叶茶青20元/斤，一芽二三叶、对荚叶二三叶按16元/斤计，亩可新增采收单芽150斤，一芽一叶茶青50斤，对荚二三叶550斤）；　　(2)、本项目新增单芽红茶30斤，售价500元/斤，一芽一叶红茶、白茶产品10斤，售价在300元/斤，乌龙茶产品100斤，售价200元/斤；　　(3)、项目完成后，若推广面积达5000亩，将产生较大的社会经济效益。　　3.项目实施中形成的示范基地、中试线、生产线及其规模等：　　以贵定县懿峰茶业有限公司茶叶基地为中心，建立核心示范面积300亩，并在贵天下、金典茶叶公司、山中情合作社示范推广。

成果名称：	黔南州贵定县优势茶树品种高效加工技术产业化模式示范与推广	关键词：	鸟王种;茶树;加工技术;生产模式
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2014.10 至2018.07	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	广东省农业科学院茶叶研究所	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2014Y2-00532
经费实际投入额（万元）：	80.00	评价单位：	广州市科技创新委员会
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.07.02	转让范围：
评价证书号：	穗科验字[2018]第1078号	推荐单位：	广东省农业科学院
推广形式：	无	成果登记号：	GK180941
成果简介：	1.主要技术指标（如形成的新技术、新产品、新装置、论文专著等数量、指标及其水平、取得国际、国家、行业标准等）：　　（1）以贵定县优势茶树品种鸟王种为原料，按照每年春夏秋冬四个季节的周期，对每个季节的茶青进行茶类适制性研究，通过周期内多茶类组合生产，建立了春季早期生产毛尖茶、末期生产乌龙茶，夏季生产名优高香红茶，秋冬季生产毛峰茶、乌龙茶的高效生产模式，大大提高了茶叶亩产值，使之前亩产值1.9万元增加到亩产值5.4万元，快速提高了农民收入；　　（2）探索出适合当地鸟王品种多茶类加工技术的绿茶关键工序为杀青，采用滚筒连续杀青机由于倾斜角度不足，导致杀青时间短，青气味不易完全脱除，采用滚筒杀青机提高倾斜角度，使之尾部抬高到6°左右，杀青时间能达到6分钟，品质明显提高；红茶关键工序为萎凋适度，含水量是最主要指标，萎凋达到含水量55-60%品质最好；白茶关键工序为萎凋温度控制，萎凋控制在20°以下，就能很好的保留鲜香与毫香；乌龙茶加工关键工序为做青，采用全程机械摇青，做青7-9次品质最好；　　（3）获得鸟王种茶叶新产品单芽红茶、一芽一叶红茶、颗粒型红茶、颗粒型乌龙茶产品4个，其中单芽鸟王种红茶获第十二届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖；　　（4）对获得的新产品进行生化成分分析，组织茶叶审评专家进行茶叶品质评审，形成茶叶品质分析报告1份；　　（5）发表论文2篇，申请发明专利1项，获授权实用新型专利1项。　　2.主要经济指标（如中试试产的数量、销售量、技术及产品应用所形成市场规模、效益等）：　　(1)、本项目以当地不采收的茶青为原料，因此，本项目的开展每亩能使农户增收17300元（按单芽50元/斤，一芽一叶茶青20元/斤，一芽二三叶、对荚叶二三叶按16元/斤计，亩可新增采收单芽150斤，一芽一叶茶青50斤，对荚二三叶550斤）；　　(2)、本项目新增单芽红茶30斤，售价500元/斤，一芽一叶红茶、白茶产品10斤，售价在300元/斤，乌龙茶产品100斤，售价200元/斤；　　(3)、项目完成后，若推广面积达5000亩，将产生较大的社会经济效益。　　3.项目实施中形成的示范基地、中试线、生产线及其规模等：　　以贵定县懿峰茶业有限公司茶叶基地为中心，建立核心示范面积300亩，并在贵天下、金典茶叶公司、山中情合作社示范推广。
联系人：	潘顺顺	成果登记日期：	2018-09-13
联系人email：	panshunshun06@163.com	单位代码：	94400032
邮政编码222：	510640	联系人电话：	020-87585379
单位传真：	020-87590503	单位通讯地址：	广东省广州市五山路省农科院西区
单位所在省市：		单位电话：	020-87590503
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	苗爱清;石重义;马成英;陈维;操君喜;周孝伟;庞式;陈海强;汤红云;孙世利;黎秋华	资源采集日期：	2019-04-15

黔南州贵定县优势茶树品种高效加工技术产业化模式示范与推广

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