佛手果特色农产品加工技术创新

成果基本信息
关键词：	技术创新;特色农产品;佛手果
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	18101	资源采集日期：	2019-04-15

研究情况
单位名称：	广东济公保健食品有限公司	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	广东省科技厅
评价日期：	2016.10.14	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
“佛手果特色农产品加工技术创新项目”，是选择我省粤东的国内蜜饯最大的集散地潮安县，利用企业本身的生产、市场网络优势和雄厚的技术优势，通过公司的研发中心，针对我国南方广为种植的特色农作物佛手果，通过解决佛手蜜饯生产制作中的设备陈旧、工艺落后等问题，对现行的佛手蜜饯加工技术改造升级，生产高附加值的无公害佛手蜜饯。　　项目解决的关键技术主要包括：⑴研制5mm×5mm果胚针孔处理机，解决脱涩和渗料生产设备难题，实现佛手果胚有效脱涩和快速渗料的工艺要求；⑵研究配置脱水、风干、滚动高压真空成套设备有效使用问题达到缩短半成品加工周期，使原来的生产周期缩短一半，成品率提高一倍的可操作性问题；⑶解决果肉的防褐变技术难题；⑷木糖醇代替蔗糖的佛手果蜜饯应用；⑸完善密封式玻璃干燥间功能，达到安全、高效、节能的干燥技术要求；⑹药食同源的功效原料提取液在佛手蜜饯的应用。　　项目实施取得的自主创新技术已全部进行应用、转化到项目生产的产品上。项目获得发明专利和外观专利各1件。同时，项目产品已销售到国内各省、香港、台湾及东南亚等国家和地区，累计实现销售收入2317.76万元，净利润261.98万元，缴税总额219.66万元，取得显著的经济效益，市场前景十分广阔。　　项目通过广东省科技厅组织的项目验收，验收意见为：“项目采用微波杀菌和太阳能全封闭干燥技术，开发了功能型佛手蜜饯产品，并实现批量生产。产品经潮州市庵埠食品工业卫生检验所检测，技术指标达到合同要求。项目验收与立项时相比，企业总资产增长率为123.24%，总收入增长率为126.90%，净利润增长率为321.14%，缴税总额增长率为181.14%”。

成果名称：	佛手果特色农产品加工技术创新	关键词：	技术创新;特色农产品;佛手果
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2013.04 至2015.03	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	广东济公保健食品有限公司	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2013B011201230
经费实际投入额（万元）：	514.00	评价单位：	广东省科技厅
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2016.10.14	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	潮州市潮安区经济和科技信息化局
推广形式：	无	成果登记号：	18101
成果简介：	“佛手果特色农产品加工技术创新项目”，是选择我省粤东的国内蜜饯最大的集散地潮安县，利用企业本身的生产、市场网络优势和雄厚的技术优势，通过公司的研发中心，针对我国南方广为种植的特色农作物佛手果，通过解决佛手蜜饯生产制作中的设备陈旧、工艺落后等问题，对现行的佛手蜜饯加工技术改造升级，生产高附加值的无公害佛手蜜饯。　　项目解决的关键技术主要包括：⑴研制5mm×5mm果胚针孔处理机，解决脱涩和渗料生产设备难题，实现佛手果胚有效脱涩和快速渗料的工艺要求；⑵研究配置脱水、风干、滚动高压真空成套设备有效使用问题达到缩短半成品加工周期，使原来的生产周期缩短一半，成品率提高一倍的可操作性问题；⑶解决果肉的防褐变技术难题；⑷木糖醇代替蔗糖的佛手果蜜饯应用；⑸完善密封式玻璃干燥间功能，达到安全、高效、节能的干燥技术要求；⑹药食同源的功效原料提取液在佛手蜜饯的应用。　　项目实施取得的自主创新技术已全部进行应用、转化到项目生产的产品上。项目获得发明专利和外观专利各1件。同时，项目产品已销售到国内各省、香港、台湾及东南亚等国家和地区，累计实现销售收入2317.76万元，净利润261.98万元，缴税总额219.66万元，取得显著的经济效益，市场前景十分广阔。　　项目通过广东省科技厅组织的项目验收，验收意见为：“项目采用微波杀菌和太阳能全封闭干燥技术，开发了功能型佛手蜜饯产品，并实现批量生产。产品经潮州市庵埠食品工业卫生检验所检测，技术指标达到合同要求。项目验收与立项时相比，企业总资产增长率为123.24%，总收入增长率为126.90%，净利润增长率为321.14%，缴税总额增长率为181.14%”。
联系人：	赖宣	成果登记日期：	2018-09-30
联系人email：	291397437@qq.com	单位代码：	94408444
邮政编码222：	515638	联系人电话：	13828313887
单位传真：	0768-5881412	单位通讯地址：	广东省潮州市潮安区庵埠镇潮安大道济公大厦
单位所在省市：		单位电话：	0768-5818888
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：		资源采集日期：	2019-04-15

佛手果特色农产品加工技术创新

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