| 成果名称： |
攀西地区奶牛乳品安全生产及疾病防控关键技术研究与示范 |
关键词： |
奶牛;乳品安全生产技术;疾病防控;乳制品加工设施设备 |
| 成果类别： |
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一级分类名称： |
农产品 |
| 二级分类名称： |
农产品加工 |
三级分类名称： |
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| 研究起止时间： |
2005.01 至2017.12 |
成果体现形式（应用技术类）： |
无 |
| 成果属性： |
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成果体现形式（基础理论类）： |
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| 技术成熟度： |
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技术水平： |
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| 研究形式： |
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学科分类1： |
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| 单位名称： |
西昌新希望三牧乳业有限公司 |
学科分类2： |
230.30 |
| 中图分类号1： |
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所属高新技术类别： |
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| 中图分类号2： |
S858.23 |
课题来源： |
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| 应用行业： |
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课题立项名称： |
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| 国家科技计划子类别： |
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课题立项编号： |
2014NZ0088 |
| 经费实际投入额
（万元）： |
237.00 |
评价单位： |
四川省畜牧兽医学会 |
| 评价形式： |
无 |
应用状态： |
无 |
| 评价日期： |
2018.02.05 |
转让范围： |
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| 评价证书号： |
川牧学（评价）字[2018]第1101号 |
推荐单位： |
凉山州科学技术和知识产权局 |
| 推广形式： |
无 |
成果登记号： |
9512018Y1297 |
| 成果简介： |
1、课题来源与背景
在上世纪六十年代攀西地区就建立了奶牛场（西昌攀西乳业有限责任公司），初步形成了攀西地区奶牛养殖。近年来随着攀西地区牛奶市场需求量增加，攀西地区奶牛饲养规模逐步扩大，但乳制品加工设施设备、奶牛疾病防控等问题凸显出来，为解决这些制约攀西地区乳业健康发展的主要问题，从2005年起西昌三牧乳业有限公司自筹经费，开展乳制品加工新装备和攀西地区奶牛主要疾病防控关键技术项目的相关研究工作，并取得了一批阶段性成果。在此基础上，2014年获得四川省科技支撑计划项目-攀西地区现代奶业产业链关键技术集成研究与产业化示范（编号：2014NZ0088）支持，还得到四川省农发办项目-西昌市三牧乳业2000吨/年特色水牛鲜奶加工技改（2012）等支持。经西昌新希望三牧乳业有限公司、西昌华宁农牧科技有限公司、凉山彝族自治州畜牧兽医科学研究所、四川省畜牧科学研究院、凉山科华奶牛繁育有限公司等单位的科技人员、管理人员等的共同努力，历时十余年的攻关工作，研制和技术集成再创新出一批解决攀西地区现代乳业发展的新技术、新成果，经示范应用获得了满意效果。
2、技术原理及性能指标
2.1主要技术原理：乳品加工设备，改进在罐体内的牛奶样品取样点位置，将牛奶罐体内清洗管道与牛奶进出管道合并，改进牛奶储存罐与灌装机连接，研制成管道螺旋形的牛奶降温装置。奶牛疾病防控，分离鉴定病原种类及生物学特点，筛选敏感药物等，建立其防控技术。奶牛场粪污低成本处理技术，奶牛粪便干湿分离，自然发酵，强紫外线照射和干燥处理，回归农田。
2.2主要技术性能指标
A、乳品加工新设备：改进的各乳品加工新设备，生产线综合效率提高4.5%。
B、奶犊牛群发性肺炎防控技术：在原有技术基础上降低发病率35个百分点。
C、奶牛隐性乳房炎病防控技术：奶牛隐性乳房炎发病率，在原有基础上降低24个百分点。
D、奶牛临床型乳房炎防控技术：在原有技术基础上减少发病率17.36个百分点。
E、奶牛粪便低成本处理技术：本成果技术处理后牛粪（即优质农家肥）价格增加17%。
3、技术的创造性与先进性
3.1改进了牛奶取样器，将牛奶储存罐的取样器移至罐体的侧部或底部，并用调节部件控制取样量的流量大小，提高了工作效率44.44%，并避免了取样工作的安全风险。
3.2在冲洗工艺上，将牛奶储存罐的清洗系统管道与牛奶进出管道合并的新设备，既提高工作效率37.5%和每天节约清洁成本费500元，又使牛奶进出口管道冲洗更干净，有效地避免了牛奶残留导致的奶牛变质风险。
3.3研制了牛奶储存罐与多个罐装机连接的断开式新设备，改变了现有罐体与牛奶罐装机一对一连接或阀阵转换管道系统连接方式，有效地避免了“阀阵转换管道系统”带来污染风险。
3.4研制了鲜牛奶新型降温系统，研制发明的圆柱型螺旋管道系统既保障了鲜牛奶管道最大面积与冰水接触而降温，又保障了鲜牛奶管道无直角转弯而避免积垢污染，也保障了密封性和避免了常更换垫圈等问题。
3.5对攀西地区奶犊牛肺炎病原进行了系统分离鉴定，明确了其主要病原为鲍氏不动杆菌、多杀性巴氏杆菌、牛支原体，首次从胎牛体内分离到该病原。筛选了这些病原的敏感药物，建立起奶犊牛群发性肺炎的防控技术。
3.6揭示了攀西地区泌乳奶牛隐性乳房炎发病规律，即5月至7月是奶牛隐性乳房炎的发病高峰期，奶牛胎次越高其隐性乳房炎发病率越高，建立起融合抗菌肽防治奶牛隐性乳房炎技术，也为探索攀西地区泌乳奶牛隐性乳房炎的更有效防控措施奠定了基础。
3.7分离到攀西地区泌乳奶牛临床型乳房炎病原菌85株，鉴定为15种，并对主要8种病原的敏感药物进行筛选，建立起奶牛临床型乳房炎防控技术，也为探索攀西地区泌乳奶牛临床型乳房炎的更有效防控措施奠定基础。
3.8建立起攀西地区奶牛粪便无害化处理的低成本处理模式，设计和规范了处理奶牛粪便的“发酵池”和“照射干燥池”建设。研制成攀西地区奶牛粪便无害化处理的低成本技术工艺。
4、技术的成熟度，适用范围和安全性
技术的成熟度：本成果总体成熟度达80%，但成果中不同技术的成熟度不同。乳品加工新设备的成熟度为72%；奶犊牛群发性肺炎防控技术和奶牛临床型乳房炎防控技术的成熟度达89%；奶牛隐性乳房炎发病规律的成熟度达82%；奶牛场粪污无害化处理的低成本技术模式的成熟度达84%。
适用范围：乳品加工新设备适合全国，其余技术主要适合四川攀西地区及与攀西地区相似条件的地区。
安全性：本成果技术是提高了原有同类技术的安全性。
5、应用情况及存在的问题
应用情况：本项目在执行期间，成果技术已在攀西地区示范应用，为企业新增产值和养殖户挽回经济损失初步合计2406万元，新增社会纯收益2074.78万元，科技投资收益率达1∶7.27，以及带动相关种植业新增产值收入合计达2.166亿元。
存在问题：奶牛疾病防控技术和奶牛场粪污处理技术需要进一步熟化和推广应用。
6、历年获奖情况
无
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| 联系人： |
周静 |
成果登记日期： |
2018-04-08 |
| 联系人email： |
zhoujing3@newhope.cn |
单位代码： |
95105523 |
| 邮政编码222： |
615013 |
联系人电话： |
18181219716 |
| 单位传真： |
0834-2586237 |
单位通讯地址： |
四川省凉山州西昌市安宁镇马坪坝村 |
| 单位所在省市： |
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单位电话： |
0834-2586237 |
| 转让收入（万元）： |
0 |
单位属性： |
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| 合作完成单位： |
西昌华宁农牧科技有限公司;凉山彝族自治州畜牧兽医科学研究所;四川省畜牧科学研究院;凉山科华奶牛繁育有限公司 |
已转让企业数（个）： |
0 |
| 成果发布年份： |
2018 |
知识产权形式： |
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| 成果完成人： |
张明国;张涛;周宇;刘英;叶勇刚;秦超;彭彰;安燕;蒋平;周静;王茂成;安克聪;吴长江;于吉锋;刘从军;武志英;罗婷;卢建军;康润敏;何子拉;陈鲁喜;王潘;周国燕;马文;王家秀;廖茂全;罗方胜;陈海;李宗政;廖党金;陈彬 |
资源采集日期： |
2019-04-15 |
