生物粉体技术在农产品资源高效加工利用中的应用示范

成果基本信息
关键词：	生物粉体技术;农产品加工;超细粉碎;表面包覆
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	9372018Y1102	资源采集日期：	2019-03-15

研究情况
单位名称：	山东农业工程学院	技术水平：
评价证书号：	sdnxh2017015	评价单位：	山东农学会
评价日期：	2017.12.26	评价证书号：	sdnxh2017015

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
生物粉体技术（超细粉碎）是由粉体工程学、农产品工程、食品工程、植物营养与动物营养学等交叉融合而成，它利用超细粉碎、表面包覆等现代加工手段仿生人类或动物的嚼碎研磨消化功能，通过细胞破壁更有效地释放细胞内的有效物质成分，提高生物利用度。本单位自2005年起，开始进行超细粉体相关研究和产品开发，承担的“超细粉碎技术在天然植物资源开发中的应用研究”项目（项目编号为2005GG4409003）荣获2009年山东省科技进步三等奖（JB2009-3-161-1）；2007年承担的山东省星火计划项目“超细粉碎技术在食品资源中的应用开发”（项目编号为2007XH068）获得2011 年度山东省高等学校优秀科研成果奖一等奖（2011ZZ10006）。本项目是在前期研究的基础上，将生物粉体技术与微波干燥技术、冷冻脱水技术等联合应用在农产品资源高效加工利用中，探讨更多农产品资源的超细加工技术参数，优化了功能成分的提取工艺，开发出系列天然健康农产品超细粉食品，并在全省相关农产品加工企业推广应用，初步达到产业化开发规模，并形成产业化开发链，主要完成以下技术成果：　　1、筛选了具有开发潜力的生物资源（毛木耳、山楂、灵芝孢子粉、玫瑰花、动物骨等材料），创制了玫瑰花等15种农产品超细粉体，粒度达到300目，研究了其理化性质、生物活性和加工适应性，发表研究论文6篇，其中SCI收录论文2篇，EI收录论文1篇。　　2、创新3种生物粉体的有效成分（芹菜超微粉叶黄酮类、豆渣中水溶性多糖、毛木耳多糖）提取工艺，并发表研究论文1篇。　　3、开发出5种新型农产品超细粉食品（超细虾壳粉高钙肉肠、牛蒡和海带超细粉营养面包、美容瘦身功效的超微粉咀嚼片、毛木耳复合营养含片）；推广了2类超细粉食品（破壁灵芝孢子粉、杂粮超细粉）。申请授权发明专利4项。　　随着项目的实施，在全国供销合作总社济南果蔬华德公司生产推广了破壁灵芝孢子粉、灵芝孢子粉胶囊、灵芝超细粉等系列产品，产品破壁率在98%以上，吸收利用率明显提高，深受消费者欢迎；与济南华鲁食品有限公司联合开展杂粮粉的生产工艺和加工适用性及产业化应用，显著提升了杂粮产品的商品质量，生产的杂粮粉为佳宝、初元等30多家食品加工企业，作为添加剂生产黑米豆奶、五谷杂粮奶等产品，用户反馈效果良好。以上两家应用单位近三年新增销售收入6791万元，新增利润572万元。　　生物粉体技术在农产品加工领域的推广应用，大大提高了农产品加工的技术装备水平，有利于农产品的精深加工，符合当今食品加工业的“高效、优质、环保”的发展方向，具有重要的社会意义和巨大的市场潜力。

成果名称：	生物粉体技术在农产品资源高效加工利用中的应用示范	关键词：	生物粉体技术;农产品加工;超细粉碎;表面包覆
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2013.11 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	山东农业工程学院	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	鲁财农指2013[136]号
经费实际投入额（万元）：	230.00	评价单位：	山东农学会
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2017.12.26	转让范围：
评价证书号：	sdnxh2017015	推荐单位：	山东农业工程学院
推广形式：	无	成果登记号：	9372018Y1102
成果简介：	生物粉体技术（超细粉碎）是由粉体工程学、农产品工程、食品工程、植物营养与动物营养学等交叉融合而成，它利用超细粉碎、表面包覆等现代加工手段仿生人类或动物的嚼碎研磨消化功能，通过细胞破壁更有效地释放细胞内的有效物质成分，提高生物利用度。本单位自2005年起，开始进行超细粉体相关研究和产品开发，承担的“超细粉碎技术在天然植物资源开发中的应用研究”项目（项目编号为2005GG4409003）荣获2009年山东省科技进步三等奖（JB2009-3-161-1）；2007年承担的山东省星火计划项目“超细粉碎技术在食品资源中的应用开发”（项目编号为2007XH068）获得2011 年度山东省高等学校优秀科研成果奖一等奖（2011ZZ10006）。本项目是在前期研究的基础上，将生物粉体技术与微波干燥技术、冷冻脱水技术等联合应用在农产品资源高效加工利用中，探讨更多农产品资源的超细加工技术参数，优化了功能成分的提取工艺，开发出系列天然健康农产品超细粉食品，并在全省相关农产品加工企业推广应用，初步达到产业化开发规模，并形成产业化开发链，主要完成以下技术成果：　　1、筛选了具有开发潜力的生物资源（毛木耳、山楂、灵芝孢子粉、玫瑰花、动物骨等材料），创制了玫瑰花等15种农产品超细粉体，粒度达到300目，研究了其理化性质、生物活性和加工适应性，发表研究论文6篇，其中SCI收录论文2篇，EI收录论文1篇。　　2、创新3种生物粉体的有效成分（芹菜超微粉叶黄酮类、豆渣中水溶性多糖、毛木耳多糖）提取工艺，并发表研究论文1篇。　　3、开发出5种新型农产品超细粉食品（超细虾壳粉高钙肉肠、牛蒡和海带超细粉营养面包、美容瘦身功效的超微粉咀嚼片、毛木耳复合营养含片）；推广了2类超细粉食品（破壁灵芝孢子粉、杂粮超细粉）。申请授权发明专利4项。　　随着项目的实施，在全国供销合作总社济南果蔬华德公司生产推广了破壁灵芝孢子粉、灵芝孢子粉胶囊、灵芝超细粉等系列产品，产品破壁率在98%以上，吸收利用率明显提高，深受消费者欢迎；与济南华鲁食品有限公司联合开展杂粮粉的生产工艺和加工适用性及产业化应用，显著提升了杂粮产品的商品质量，生产的杂粮粉为佳宝、初元等30多家食品加工企业，作为添加剂生产黑米豆奶、五谷杂粮奶等产品，用户反馈效果良好。以上两家应用单位近三年新增销售收入6791万元，新增利润572万元。　　生物粉体技术在农产品加工领域的推广应用，大大提高了农产品加工的技术装备水平，有利于农产品的精深加工，符合当今食品加工业的“高效、优质、环保”的发展方向，具有重要的社会意义和巨大的市场潜力。
联系人：	迟晓君	成果登记日期：	2018-10-18
联系人email：	841478344@qq.com	单位代码：	93710087
邮政编码222：	250100	联系人电话：	13075304955
单位传真：		单位通讯地址：	山东省济南市历城区农干院路866号
单位所在省市：		单位电话：	0531-88117801
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	齐鲁工业大学;全国供销合作总社济南果蔬华德公司	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	岳凤丽;傅茂润;于克学;迟晓君;马超;陈庆敏;井瑞洁;陈宇航;姜桂传;于辉;郝征红	资源采集日期：	2019-03-15

生物粉体技术在农产品资源高效加工利用中的应用示范

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