烟台大樱桃用羧甲基壳聚糖抑菌保鲜的研究

成果基本信息
关键词：	大樱桃;壳聚糖;抑菌;保鲜
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	9372017Y1503	资源采集日期：	2018-03-05

研究情况
单位名称：	烟台出入境检验检疫局检验检疫技术中心	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	烟台市科技局
评价日期：	2016.10.24	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
本研究以羧甲基壳聚糖为保鲜剂对烟台大樱桃的抑菌保鲜进行了探讨。首先，研究了不同分子量的羧甲基壳聚糖的制备技术方法，并检测其理化性质。其次，以大樱桃腐烂病原菌作为羧甲基壳聚糖抑菌实验的主要菌体，检测论证了不同分子量和不同浓度羧甲基壳聚糖及其复合保鲜剂的抑菌效果。最后，探讨了羧甲基壳聚糖溶液及其复合保鲜剂涂膜处理对大樱桃的保鲜效果。该计划课题已完成，发表相关学术论文3篇。

成果名称：	烟台大樱桃用羧甲基壳聚糖抑菌保鲜的研究	关键词：	大樱桃;壳聚糖;抑菌;保鲜
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2009.04 至2016.10	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	烟台出入境检验检疫局检验检疫技术中心	学科分类2：	550.20
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	TS255.3	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2009223
经费实际投入额（万元）：	10.00	评价单位：	烟台市科技局
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2016.10.24	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	烟台市科技局
推广形式：	无	成果登记号：	9372017Y1503
成果简介：	本研究以羧甲基壳聚糖为保鲜剂对烟台大樱桃的抑菌保鲜进行了探讨。首先，研究了不同分子量的羧甲基壳聚糖的制备技术方法，并检测其理化性质。其次，以大樱桃腐烂病原菌作为羧甲基壳聚糖抑菌实验的主要菌体，检测论证了不同分子量和不同浓度羧甲基壳聚糖及其复合保鲜剂的抑菌效果。最后，探讨了羧甲基壳聚糖溶液及其复合保鲜剂涂膜处理对大樱桃的保鲜效果。该计划课题已完成，发表相关学术论文3篇。
联系人：	韦璐	成果登记日期：	2017-10-24
联系人email：		单位代码：	93711867
邮政编码222：	264000	联系人电话：	0535-6693883
单位传真：	0535-6693846	单位通讯地址：	山东省烟台市芝罘区北马路66号
单位所在省市：		单位电话：	0535-6693883
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	孟广校;栾晶;刘鹏;李金庆;段效辉;鲁闽;方绍庆;粟智平;尹伟力;张莉	资源采集日期：	2018-03-05

烟台大樱桃用羧甲基壳聚糖抑菌保鲜的研究

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