植物源生物保鲜保活液在水产品运输存放中的研究及产业化应用

成果基本信息
关键词：	中药;水产品;保鲜保活;运输;贮藏
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	粤科成登1字20170113	资源采集日期：	2017-09-25

研究情况
单位名称：	广东龙业农业合作社	技术水平：
评价证书号：	粤轻鉴字2016[16]	评价单位：	广东省轻工业协会
评价日期：	2016.07.20	评价证书号：	粤轻鉴字2016[16]

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
*成果单位详细联系方式请登录会员；还不是会员，马上注册!

成果简介
项目中药复方水产品保活液的研制（20103A270）于2010年9月由中山市科技局下达立项，在2012年8月结题后，从2013年至2016年不断深入的进行产业化应用研究。　　2015年，我国全国水产品年产量达3900多万吨，淡水产品产量世界第一。所以我国水产养殖业在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。2015年全年广东省渔业经济总产值2532亿元，同比增长7.8%，水产品进出口总量58.69万吨，进出口总额35.22亿美元，同比分别增长5.52%和减少3.69%。贸易顺差20.94亿美元。水产品保鲜和保活历来就是难题，是制约水产业发展的主要因素之一，如：我国目前的淡水鱼加工率不足30%，约300万吨，远远低于发达国家80%以上水平。因贮藏、加工条件的限制而造成的鱼类腐败率高达30%以上。随着中国经济快速发展和国际贸易额快速增长，这个问题愈发显得重要。水产品保鲜是抑制或延缓鱼类等鲜水产品的腐败和变质，保持其良好鲜度和品质的技术。水产品保活是通过一系列的措施模拟其赖以生存的自然环境，或者降低其新陈代谢活动从而提高水产品存活率。现在保鲜保活的研究都朝着天然无毒的生物活性物质方向发展。生物活性物质范围广，所以天然保鲜保活剂的研发是一种必然的趋势。　　技术原理及性能指标：　　在对比各种保鲜方法并查阅大量文献资料后，发现多种中草药含有水产品保鲜保活所需要的抗缺氧、抑菌、防腐、麻醉等有效成分。而且中草药有效成分的提取技术成熟完善，经济可靠；提取物对环境友好，对人体无害，所以完全可以提取中草药的有效成分合成水产品保鲜保活液，为水产养殖运输贮存带来良好经济效益和社会效益。并从植物源性出发，利用祖国中医药宝库的资源，筛选原料、确定配方、实施新工艺，合成新产品，结合不同保鲜水产品的特点，调整控制生物保鲜剂在不同水产品中是使用剂量。植物源生物保鲜保活液特点是应用于水产品运输中水产品的保鲜和保活，新产品本身无毒无害，能够使水产品保持较长时间存活和新鲜，并且保证水产品质量不受影响，保证食品安全。本项目研究完成后已经逐步形成了水产品保鲜保活液质量标准，生产使用发现，其工艺稳定，具有安全，环保、高效、简便的优点，且提高水产品运输成活率5%～12.5% ，延长水产品货架期3～7天，本项目研究了生物保鲜保活剂的合成及应用。　　主要技术创新点与先进性：本项目研发的保鲜保活液配方组成的独创性体现在几下几方面：　　1、首次将具有抗氧化、抑菌、抗损伤及麻醉效果的纯中药原料合成的植物源生物保鲜保活液用于水产品的活体运输，保鲜保活效果好，安全无毒，且原料价格低廉，来源广泛。　　2、首次将白及胶作为抗损伤剂、冰片作为麻醉剂运用于水产品的活体运输。　　3、通过单因素分析和正交实验确定了一种新的纯天然水产品保鲜保活液配方，延长各类水产品存活时间2倍或更长时间，提高成活率5%～12.5%；延长水产品的保鲜期约2～4天。　　4、中药生物保鲜剂来源广泛，成本相对较低，应用前景广阔。目前国内外用于水产品保鲜的生物保鲜剂主要有：茶多酚、蜂胶等，利用中草药提取的有效成分合成新型水产品保鲜保活液的研究还不多，根据国内科技查新结论，这项研究尚属国内首创。　　技术的成熟程度，适用范围和安全性：　　本项目研发新产品自2012年开展成果推广应用，经济效益显著。在中山市范围内应用企业达十余家，用户普遍反应良好，新产品不但保证了水产品运输过程中成活率提高，更重要是在接受水产品质量检测时完全达到国家水产质量标准，不含有任何违禁物质和有毒有害物质，有些应用企业因此获得水产品绿色食品证书。　　应用情况及存在问题：　　仅4家企业应用后，直接经济效益达2104万元，节省设备投入1260万元。水产品生产企业没有出现在水产品运输贮存过程添加甲醛、孔雀石绿等有毒有害物质保鲜的现象，在渔业海洋系统质量抽检中都能够达到农业部水产质量标准，不但保证了水产品成活率，而且增加了水产品风味，保证了食品安全。2015年中山市水产养殖总面积超过34万亩，其中池塘养殖面积337585亩，护养面积8800亩，分布在全市24个镇区。近年来，中山市的水产品总量均在30万吨以上，总产值约占大农业总产值的60%以上，是农业领域的龙头产业，中山市70%的水产品外销到广州、深圳、港澳等各地市场，是全国最大的塘鱼供应港澳生产基地。每年因为水产品运输和贮存中达不到保鲜保活要求的损失高达数十亿元，给水产养殖运输企业带来巨大损失，有些水产出口企业为保证水产鲜活和食品质量，依赖进口保鲜剂，给企业增加了生产成本。本项目研发新产品在推广过程中应用效果得到企业高度认可，企业使用新产品后，提高水产品成活率的同时也减少了养殖过程中的检测设备投入，应用企业一致要求大力推广新产品应用范围和市场。　　本项目的获奖情况：　　本项目获2016年度广东省轻工行业科技进步一等奖。

成果名称：	植物源生物保鲜保活液在水产品运输存放中的研究及产业化应用	关键词：	中药;水产品;保鲜保活;运输;贮藏
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2010.11 至2016.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	广东龙业农业合作社	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	20103A270
经费实际投入额（万元）：	6.00	评价单位：	广东省轻工业协会
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2016.07.20	转让范围：
评价证书号：	粤轻鉴字2016[16]	推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	粤科成登1字20170113
成果简介：	项目中药复方水产品保活液的研制（20103A270）于2010年9月由中山市科技局下达立项，在2012年8月结题后，从2013年至2016年不断深入的进行产业化应用研究。　　2015年，我国全国水产品年产量达3900多万吨，淡水产品产量世界第一。所以我国水产养殖业在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。2015年全年广东省渔业经济总产值2532亿元，同比增长7.8%，水产品进出口总量58.69万吨，进出口总额35.22亿美元，同比分别增长5.52%和减少3.69%。贸易顺差20.94亿美元。水产品保鲜和保活历来就是难题，是制约水产业发展的主要因素之一，如：我国目前的淡水鱼加工率不足30%，约300万吨，远远低于发达国家80%以上水平。因贮藏、加工条件的限制而造成的鱼类腐败率高达30%以上。随着中国经济快速发展和国际贸易额快速增长，这个问题愈发显得重要。水产品保鲜是抑制或延缓鱼类等鲜水产品的腐败和变质，保持其良好鲜度和品质的技术。水产品保活是通过一系列的措施模拟其赖以生存的自然环境，或者降低其新陈代谢活动从而提高水产品存活率。现在保鲜保活的研究都朝着天然无毒的生物活性物质方向发展。生物活性物质范围广，所以天然保鲜保活剂的研发是一种必然的趋势。　　技术原理及性能指标：　　在对比各种保鲜方法并查阅大量文献资料后，发现多种中草药含有水产品保鲜保活所需要的抗缺氧、抑菌、防腐、麻醉等有效成分。而且中草药有效成分的提取技术成熟完善，经济可靠；提取物对环境友好，对人体无害，所以完全可以提取中草药的有效成分合成水产品保鲜保活液，为水产养殖运输贮存带来良好经济效益和社会效益。并从植物源性出发，利用祖国中医药宝库的资源，筛选原料、确定配方、实施新工艺，合成新产品，结合不同保鲜水产品的特点，调整控制生物保鲜剂在不同水产品中是使用剂量。植物源生物保鲜保活液特点是应用于水产品运输中水产品的保鲜和保活，新产品本身无毒无害，能够使水产品保持较长时间存活和新鲜，并且保证水产品质量不受影响，保证食品安全。本项目研究完成后已经逐步形成了水产品保鲜保活液质量标准，生产使用发现，其工艺稳定，具有安全，环保、高效、简便的优点，且提高水产品运输成活率5%～12.5% ，延长水产品货架期3～7天，本项目研究了生物保鲜保活剂的合成及应用。　　主要技术创新点与先进性：本项目研发的保鲜保活液配方组成的独创性体现在几下几方面：　　1、首次将具有抗氧化、抑菌、抗损伤及麻醉效果的纯中药原料合成的植物源生物保鲜保活液用于水产品的活体运输，保鲜保活效果好，安全无毒，且原料价格低廉，来源广泛。　　2、首次将白及胶作为抗损伤剂、冰片作为麻醉剂运用于水产品的活体运输。　　3、通过单因素分析和正交实验确定了一种新的纯天然水产品保鲜保活液配方，延长各类水产品存活时间2倍或更长时间，提高成活率5%～12.5%；延长水产品的保鲜期约2～4天。　　4、中药生物保鲜剂来源广泛，成本相对较低，应用前景广阔。目前国内外用于水产品保鲜的生物保鲜剂主要有：茶多酚、蜂胶等，利用中草药提取的有效成分合成新型水产品保鲜保活液的研究还不多，根据国内科技查新结论，这项研究尚属国内首创。　　技术的成熟程度，适用范围和安全性：　　本项目研发新产品自2012年开展成果推广应用，经济效益显著。在中山市范围内应用企业达十余家，用户普遍反应良好，新产品不但保证了水产品运输过程中成活率提高，更重要是在接受水产品质量检测时完全达到国家水产质量标准，不含有任何违禁物质和有毒有害物质，有些应用企业因此获得水产品绿色食品证书。　　应用情况及存在问题：　　仅4家企业应用后，直接经济效益达2104万元，节省设备投入1260万元。水产品生产企业没有出现在水产品运输贮存过程添加甲醛、孔雀石绿等有毒有害物质保鲜的现象，在渔业海洋系统质量抽检中都能够达到农业部水产质量标准，不但保证了水产品成活率，而且增加了水产品风味，保证了食品安全。2015年中山市水产养殖总面积超过34万亩，其中池塘养殖面积337585亩，护养面积8800亩，分布在全市24个镇区。近年来，中山市的水产品总量均在30万吨以上，总产值约占大农业总产值的60%以上，是农业领域的龙头产业，中山市70%的水产品外销到广州、深圳、港澳等各地市场，是全国最大的塘鱼供应港澳生产基地。每年因为水产品运输和贮存中达不到保鲜保活要求的损失高达数十亿元，给水产养殖运输企业带来巨大损失，有些水产出口企业为保证水产鲜活和食品质量，依赖进口保鲜剂，给企业增加了生产成本。本项目研发新产品在推广过程中应用效果得到企业高度认可，企业使用新产品后，提高水产品成活率的同时也减少了养殖过程中的检测设备投入，应用企业一致要求大力推广新产品应用范围和市场。　　本项目的获奖情况：　　本项目获2016年度广东省轻工行业科技进步一等奖。
联系人：	黄少梅	成果登记日期：	2017-05-18
联系人email：		单位代码：	94409712
邮政编码222：	528437	联系人电话：	15819988633
单位传真：		单位通讯地址：	广东省中山市火炬开发区濠头村顺峰横街18号首层
单位所在省市：		单位电话：	15819988633
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	中山火炬职业技术学院	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	李晓璐;张桂芝;淮亚红;刘妍;王文林;郭艳峰;何炜静;王琼;赵斌;刘敬;李向丽;张娜;黄少梅	资源采集日期：	2017-09-25

植物源生物保鲜保活液在水产品运输存放中的研究及产业化应用

最新科技新闻资讯

热门资讯排行

最新科技图文资讯

友情链接