甜木薯华南9号高效栽培关键技术及加工技术研究与示范

成果基本信息
关键词：	木薯;鲜食;种植;套种;经济效益
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	201699171	资源采集日期：	2018-03-20

研究情况
单位名称：	桂林市农业科学院	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	广西壮族自治区农业厅
评价日期：	2016.12.01	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
广西农业重点科技计划项目“甜木薯华南9号高效栽培关键技术及加工技术研究与示范”（合同编号201539），由桂林市农业科学院承担。项目起止时间为2015年1月至2016年12月，项目从成立课题组到完成总结，实际时间从2011年至2016年，历时6年。期间，在鲜食木薯品种引进、间套种栽培、延迟采收、种茎保存、种茎育苗移栽、环剥栽培、食品深加工等方面做了大量的研究工作，项目的实施得到国家木薯产业技术体系桂林综合试验站予以资金和技术支持，为本项目的顺利进行打下良好基础。　　1、项目的技术水平　　1）根据研究内容及国内外鲜食木薯品种种植现状，课题组于2013年着手引进鲜食木薯新品种，供引进7个鲜食木薯新品种开展适宜性筛选试验，对特征特性及抗逆性田间观察并分析鉴定，薯块质地以及氢氰酸含量动态检测，从中筛选出适宜高效栽培技术推广鲜食木薯新品种华南9号，开展甜木薯华南9号相关肥料、密度、套种栽培技术研究，研发集成一套甜木薯高效栽培技术。　　2）开展鲜食木薯种茎育苗移栽和环剥诱导生根试验研究，针对甜木薯华南9号特征特性，研究木薯种茎育苗移栽技术对该品种生长的影响，探讨桂北地区甜木薯耐低温高产栽培技术，通过试验证明采用移栽+种茎环剥的栽培方式对甜木薯华南9号产量提高有显著作用。　　3）首次完成木薯套种栽培模式的地方标准“木薯套种玉米生产技术规程”（报批稿）一项。针对木薯种植经济效益不高，种植时期长，土地利用率低等问题，开展鲜食木薯套种玉米栽培技术模式研究，确定玉米品种的选择、套种的密度、施肥方法、木薯玉米的病虫草害综合防控技术等，达到木薯套种玉米种植模式即能充分利用土地资源，提高复种指数；又能节约生产成本、提高肥料利用率、减少杂草清除投入，提高农民种植的经济效益的良好效果。　　4）首次开展鲜食木薯提早、延后采收栽培技术研究，总结出甜木薯育苗移栽，以及在木薯种茎收获后，薯根采用覆土750px+盖草500px的处理方法，有效的提早和延长木薯收获时期，延长鲜食产品货架期5个月，为解决鲜食木薯鲜薯出售困难提供技术支撑。　　5）首次研制出不添加面粉的木薯全粉制作月饼皮的月饼制作方法，利用甜木薯全粉天然、安全、营养全面的优质杂粮特性，制作具有多功能的月饼，既能满足人们对月饼的新需求，又能解决甜木薯销售难、经济效益低等问题。申请“一种甜木薯全粉桂花味月饼皮、月饼及其制备方法”专利一份，目前此专利已获得受理，专利号201510615478x。　　6）课题组通过在桂林市农业科学院开展木薯种茎越冬保存技术试验，明确种茎保存的适宜温度、湿度，总结提炼出木薯种茎越冬贮藏技术一套。并且与木薯专家合作在中国农业出版社出版发行“中国木薯种茎越冬贮藏实用技术” 一书。　　2、主要技术性能指标　　2.1 项目合同的考核指标　　1）集成配套甜木薯种植高效栽培技术一套，甜木薯高效栽培技术种植较传统栽培技术种植亩增效30%以上。　　2）延长使用木薯采收时期1-3个月。　　3）发表科技论文一篇。　　4）甜木薯种茎越冬存活率达到85%以上。　　5）举办培训班一期，培训人数50人次。　　2.2 完成项目合同的考核指标情况　　根据项目的总体目标和考核指标，项目承担单位成立了项目实施小组，由项目主持人牵头，项目组成员之间分工合作，制定行之有效的实施方案，完成或超额完成了项目合同的考核指标　　1）根据鲜食木薯华南9号植物学特点，结合广西地区生态气候，研制“广西木薯套种玉米生产技术规程”（送审稿）标准一份。木薯种茎环剥诱导生根结薯技术对鲜食木薯发根和产量的影响，较传统栽培技术亩产增加44.73%。　　2）开展鲜食木薯延后采收栽培技术研究，覆土+盖草处理损坏率最低为6.44%，产量为1729.16kg/亩。试验证明通过栽培技术手段，能够有效延长鲜食木薯采收时期3个月。　　3）在农业科技通讯发表论文“甜木薯华南9号种茎育苗移栽和环剥诱导生根试验研究”2015年9月130-131页。　　4）开展木薯种茎越冬保存技术试验，研究木薯种茎保存适宜温度、湿度的方式、方法，盖土750px保存处理，其温度在10-14℃，湿度在85-92%的环境下种茎存活率较高，达到95%。联合木薯专家完成“中国木薯种茎越冬贮藏实用技术”丛书一本。　　5）举办木薯食品加工技术交流、培训会议1期，培训33人。　　3、创新点　　1）首次完成木薯套种栽培模式的地方标准“木薯套种玉米生产技术规程”（送审搞）一项。　　2）首次开展鲜食木薯延后采收栽培技术研究，总结出木薯种茎收获后，薯根采用覆土750px+盖草500px的处理方法，有效的延长木薯收获时期，延长鲜食产品货架期3个月，为解决鲜食木薯鲜薯出售困难提供技术支撑。　　3）首次研制出不添加面粉的木薯全粉制作月饼皮的月饼制作方法。　　4、项目实施取得的经济效益和社会效益　　4.1 项目实施的经济效益　　1）种植鲜食木薯与加工型木薯经济效益比较分析　　据课题组对近几年我区木薯鲜薯市场价格调查。鲜薯木薯鲜薯的价格在1-2元/公斤；加工型木薯鲜薯的价格在0.5-1元/公斤。鲜食木薯的亩产量一般在1000-1500公斤/亩，加工型木薯的亩产在1500-2000公斤/亩。以上数据推算，鲜食木薯亩产值在1000-3000元，加工型木薯亩产值在750-2000元。种植鲜薯木薯的经济效益明显高于加工型木薯。　　2）鲜食木薯套种玉米栽培模式与鲜食木薯纯种模式的经济效益比较分析　　鲜食木薯套种玉米栽培模式定义为A模式，鲜食木薯纯种模式定义为B模式，其中A模式亩成本：肥料200元、木薯种茎150元、玉米种子50元、人工（种植100元，玉米收获50元，木薯收获100元），小计650元；B模式亩成本：肥料150元、木薯种茎150元、人工（种植70元，除草2次，100元，木薯收获100元），小计570元。A模式亩成本较B模式亩成本多出80元。然而在收入上计算，A模式多出一季玉米的收获，玉米按亩产300公斤计算，亩收入600元，去除多出的成本80元，每亩A模式较B模式多收入530元，经济效益显著。　　3）课题技术应用的经济效益分析　　课题组于2014、2015年在南宁市武鸣县、北海市合浦县、贺州市钟山县、来宾市武宣县、桂林市灌阳县、全州县6个点开展木薯套种玉米栽培技术示范推广，其中南宁市武鸣县技术应用面积10052亩，亩均新增收入602元，新增效益605.1万元；北海市合浦县技术应用面积5151亩，亩均新增收入1023元，新增效益527.0万元；贺州市钟山县技术应用面积25279亩，亩均新增收入685元，新增效益1731.6万元；来宾市武宣县技术应用面积40112亩，亩均新增收入682元，新增效益2735.7万元；桂林市灌阳县技术应用面积4012亩，亩均新增收入653元，新增效益268.5万元；桂林市全州县技术应用面积3278亩，亩均新增收入648元，新增效益212.4万元。共计技术应用面积87884亩，新增效益6080.3万元，经济效益显著。同时结合广西桂林第九届农展会开展鲜食木薯的科普宣传。　　4.2 项目实施的社会效益　　1）通过项目实施，筛选出适合桂林农业生态区种植的鲜食木薯新品种，配套其高效栽培模式技术，提高木薯种植经济效益，对促进农民增收、农村和谐发展起到积极作用。　　2）开展鲜食木薯种茎越冬保存技术研究，为持续种植提供健康种茎，在种植区保证了木薯种茎的供应，解决以往需从外地调运种茎所产生的运输费用，同时通过试验有效延长木薯采收时期3个月，大大加长木薯鲜薯销售时期，为解决鲜食木薯保存时间短而导致销售困难的问题提供技术技术支撑，保证农户种植鲜薯的经济效益。　　3）项目成果所提供的木薯套种玉米栽培技术模式的应用推广，规范了化肥、农药的用法用量，减少了因环境污染及食品安全隐患，同时通过套种的形式解决了木薯前期种植造成丘陵地裸露而造成水土流失的问题，对环境起到有效的保护作用。　　4）项目研发“一种甜木薯全粉桂花味月饼皮、月饼及其制备方法”专利发明，提供鲜薯木薯销售的新途径，在开发一种新型的绿色、安全的旅游食品的同时保证木薯产品的周年供应，以及解决甜木薯销售难、经济效益低等问题，为木薯产业健康、持续的发展起到积极的推动作用。　　5）项目实施为科研人员面向生产第一线、发现生产技术需求、团结合作攻关、提出解决办法并实施提供了机会，锻炼了科研人员的科研能力，积累了基层工作经验，为今后更好实施科研项目奠定了良好基础。

成果名称：	甜木薯华南9号高效栽培关键技术及加工技术研究与示范	关键词：	木薯;鲜食;种植;套种;经济效益
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2015.01 至2016.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	桂林市农业科学院	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	201539
经费实际投入额（万元）：	15.00	评价单位：	广西壮族自治区农业厅
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2016.12.01	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	广西壮族自治区农业厅
推广形式：	无	成果登记号：	201699171
成果简介：	广西农业重点科技计划项目“甜木薯华南9号高效栽培关键技术及加工技术研究与示范”（合同编号201539），由桂林市农业科学院承担。项目起止时间为2015年1月至2016年12月，项目从成立课题组到完成总结，实际时间从2011年至2016年，历时6年。期间，在鲜食木薯品种引进、间套种栽培、延迟采收、种茎保存、种茎育苗移栽、环剥栽培、食品深加工等方面做了大量的研究工作，项目的实施得到国家木薯产业技术体系桂林综合试验站予以资金和技术支持，为本项目的顺利进行打下良好基础。　　1、项目的技术水平　　1）根据研究内容及国内外鲜食木薯品种种植现状，课题组于2013年着手引进鲜食木薯新品种，供引进7个鲜食木薯新品种开展适宜性筛选试验，对特征特性及抗逆性田间观察并分析鉴定，薯块质地以及氢氰酸含量动态检测，从中筛选出适宜高效栽培技术推广鲜食木薯新品种华南9号，开展甜木薯华南9号相关肥料、密度、套种栽培技术研究，研发集成一套甜木薯高效栽培技术。　　2）开展鲜食木薯种茎育苗移栽和环剥诱导生根试验研究，针对甜木薯华南9号特征特性，研究木薯种茎育苗移栽技术对该品种生长的影响，探讨桂北地区甜木薯耐低温高产栽培技术，通过试验证明采用移栽+种茎环剥的栽培方式对甜木薯华南9号产量提高有显著作用。　　3）首次完成木薯套种栽培模式的地方标准“木薯套种玉米生产技术规程”（报批稿）一项。针对木薯种植经济效益不高，种植时期长，土地利用率低等问题，开展鲜食木薯套种玉米栽培技术模式研究，确定玉米品种的选择、套种的密度、施肥方法、木薯玉米的病虫草害综合防控技术等，达到木薯套种玉米种植模式即能充分利用土地资源，提高复种指数；又能节约生产成本、提高肥料利用率、减少杂草清除投入，提高农民种植的经济效益的良好效果。　　4）首次开展鲜食木薯提早、延后采收栽培技术研究，总结出甜木薯育苗移栽，以及在木薯种茎收获后，薯根采用覆土750px+盖草500px的处理方法，有效的提早和延长木薯收获时期，延长鲜食产品货架期5个月，为解决鲜食木薯鲜薯出售困难提供技术支撑。　　5）首次研制出不添加面粉的木薯全粉制作月饼皮的月饼制作方法，利用甜木薯全粉天然、安全、营养全面的优质杂粮特性，制作具有多功能的月饼，既能满足人们对月饼的新需求，又能解决甜木薯销售难、经济效益低等问题。申请“一种甜木薯全粉桂花味月饼皮、月饼及其制备方法”专利一份，目前此专利已获得受理，专利号201510615478x。　　6）课题组通过在桂林市农业科学院开展木薯种茎越冬保存技术试验，明确种茎保存的适宜温度、湿度，总结提炼出木薯种茎越冬贮藏技术一套。并且与木薯专家合作在中国农业出版社出版发行“中国木薯种茎越冬贮藏实用技术” 一书。　　2、主要技术性能指标　　2.1 项目合同的考核指标　　1）集成配套甜木薯种植高效栽培技术一套，甜木薯高效栽培技术种植较传统栽培技术种植亩增效30%以上。　　2）延长使用木薯采收时期1-3个月。　　3）发表科技论文一篇。　　4）甜木薯种茎越冬存活率达到85%以上。　　5）举办培训班一期，培训人数50人次。　　2.2 完成项目合同的考核指标情况　　根据项目的总体目标和考核指标，项目承担单位成立了项目实施小组，由项目主持人牵头，项目组成员之间分工合作，制定行之有效的实施方案，完成或超额完成了项目合同的考核指标　　1）根据鲜食木薯华南9号植物学特点，结合广西地区生态气候，研制“广西木薯套种玉米生产技术规程”（送审稿）标准一份。木薯种茎环剥诱导生根结薯技术对鲜食木薯发根和产量的影响，较传统栽培技术亩产增加44.73%。　　2）开展鲜食木薯延后采收栽培技术研究，覆土+盖草处理损坏率最低为6.44%，产量为1729.16kg/亩。试验证明通过栽培技术手段，能够有效延长鲜食木薯采收时期3个月。　　3）在农业科技通讯发表论文“甜木薯华南9号种茎育苗移栽和环剥诱导生根试验研究”2015年9月130-131页。　　4）开展木薯种茎越冬保存技术试验，研究木薯种茎保存适宜温度、湿度的方式、方法，盖土750px保存处理，其温度在10-14℃，湿度在85-92%的环境下种茎存活率较高，达到95%。联合木薯专家完成“中国木薯种茎越冬贮藏实用技术”丛书一本。　　5）举办木薯食品加工技术交流、培训会议1期，培训33人。　　3、创新点　　1）首次完成木薯套种栽培模式的地方标准“木薯套种玉米生产技术规程”（送审搞）一项。　　2）首次开展鲜食木薯延后采收栽培技术研究，总结出木薯种茎收获后，薯根采用覆土750px+盖草500px的处理方法，有效的延长木薯收获时期，延长鲜食产品货架期3个月，为解决鲜食木薯鲜薯出售困难提供技术支撑。　　3）首次研制出不添加面粉的木薯全粉制作月饼皮的月饼制作方法。　　4、项目实施取得的经济效益和社会效益　　4.1 项目实施的经济效益　　1）种植鲜食木薯与加工型木薯经济效益比较分析　　据课题组对近几年我区木薯鲜薯市场价格调查。鲜薯木薯鲜薯的价格在1-2元/公斤；加工型木薯鲜薯的价格在0.5-1元/公斤。鲜食木薯的亩产量一般在1000-1500公斤/亩，加工型木薯的亩产在1500-2000公斤/亩。以上数据推算，鲜食木薯亩产值在1000-3000元，加工型木薯亩产值在750-2000元。种植鲜薯木薯的经济效益明显高于加工型木薯。　　2）鲜食木薯套种玉米栽培模式与鲜食木薯纯种模式的经济效益比较分析　　鲜食木薯套种玉米栽培模式定义为A模式，鲜食木薯纯种模式定义为B模式，其中A模式亩成本：肥料200元、木薯种茎150元、玉米种子50元、人工（种植100元，玉米收获50元，木薯收获100元），小计650元；B模式亩成本：肥料150元、木薯种茎150元、人工（种植70元，除草2次，100元，木薯收获100元），小计570元。A模式亩成本较B模式亩成本多出80元。然而在收入上计算，A模式多出一季玉米的收获，玉米按亩产300公斤计算，亩收入600元，去除多出的成本80元，每亩A模式较B模式多收入530元，经济效益显著。　　3）课题技术应用的经济效益分析　　课题组于2014、2015年在南宁市武鸣县、北海市合浦县、贺州市钟山县、来宾市武宣县、桂林市灌阳县、全州县6个点开展木薯套种玉米栽培技术示范推广，其中南宁市武鸣县技术应用面积10052亩，亩均新增收入602元，新增效益605.1万元；北海市合浦县技术应用面积5151亩，亩均新增收入1023元，新增效益527.0万元；贺州市钟山县技术应用面积25279亩，亩均新增收入685元，新增效益1731.6万元；来宾市武宣县技术应用面积40112亩，亩均新增收入682元，新增效益2735.7万元；桂林市灌阳县技术应用面积4012亩，亩均新增收入653元，新增效益268.5万元；桂林市全州县技术应用面积3278亩，亩均新增收入648元，新增效益212.4万元。共计技术应用面积87884亩，新增效益6080.3万元，经济效益显著。同时结合广西桂林第九届农展会开展鲜食木薯的科普宣传。　　4.2 项目实施的社会效益　　1）通过项目实施，筛选出适合桂林农业生态区种植的鲜食木薯新品种，配套其高效栽培模式技术，提高木薯种植经济效益，对促进农民增收、农村和谐发展起到积极作用。　　2）开展鲜食木薯种茎越冬保存技术研究，为持续种植提供健康种茎，在种植区保证了木薯种茎的供应，解决以往需从外地调运种茎所产生的运输费用，同时通过试验有效延长木薯采收时期3个月，大大加长木薯鲜薯销售时期，为解决鲜食木薯保存时间短而导致销售困难的问题提供技术技术支撑，保证农户种植鲜薯的经济效益。　　3）项目成果所提供的木薯套种玉米栽培技术模式的应用推广，规范了化肥、农药的用法用量，减少了因环境污染及食品安全隐患，同时通过套种的形式解决了木薯前期种植造成丘陵地裸露而造成水土流失的问题，对环境起到有效的保护作用。　　4）项目研发“一种甜木薯全粉桂花味月饼皮、月饼及其制备方法”专利发明，提供鲜薯木薯销售的新途径，在开发一种新型的绿色、安全的旅游食品的同时保证木薯产品的周年供应，以及解决甜木薯销售难、经济效益低等问题，为木薯产业健康、持续的发展起到积极的推动作用。　　5）项目实施为科研人员面向生产第一线、发现生产技术需求、团结合作攻关、提出解决办法并实施提供了机会，锻炼了科研人员的科研能力，积累了基层工作经验，为今后更好实施科研项目奠定了良好基础。
联系人：	周宾	成果登记日期：	2016-12-28
联系人email：		单位代码：	94502802
邮政编码222：	541006	联系人电话：	15978006585
单位传真：	0773-3550005	单位通讯地址：	广西壮族自治区桂林市雁山区雁山镇2号
单位所在省市：		单位电话：	0773-3550183
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	周宾;范大泳;孙玉勇;侯丽英;杨艺玲;蒋雄英;邱巧玲	资源采集日期：	2018-03-20

甜木薯华南9号高效栽培关键技术及加工技术研究与示范

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