优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术

成果基本信息
关键词：	蜂产品;蜂蜜;发明;产品安全;蜂胶;安全生产
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：		资源采集日期：	2018-03-20

研究情况
单位名称：	中国农业科学院蜜蜂研究所	技术水平：
评价证书号：	中农（评价）字[2017]第9号	评价单位：	中国农学会
评价日期：	2017.01.14	评价证书号：	中农（评价）字[2017]第9号

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
我国是世界第一养蜂大国，蜂产品生产量和出口量均居世界首位，但蜂产业依然存在生产效率低、质量安全问题突出、加工工艺落后、产品附加值低等关键技术难题，严重制约了蜂产业的健康发展。针对上述问题，在国家科技支撑计划等项目支持下，历经十多年系统研究，取得以下重大发明：　　1．发明了多王同巢群组建和应用技术，研制了多功能取浆机，创新巢内消毒、定量繁蜂技术，推动了蜂群健康管理和高效安全生产模式的变革。　　采用生物诱导和环境诱导相结合的方式，突破蜜蜂生物学基本规律，成功组建多王同巢群并创新其应用技术，生产群群势增长31.5%，蜂蜜、蜂王浆分别增产13.2%和11.5%。　　发明了多功能取浆机和圆底塑料，实现了蜂王浆生产机械化，生产效率提高10倍以上。　　创新了巢内消毒、定量繁蜂和抗逆饲养等新技术，蜂群患病率大幅下降，其中中囊病发病率减少65.7%，有效解决了蜂群病害多发、生产能力低下的问题。　　2．发明了系列蜂产品质量安全评价技术，设定了蜂产品主要危害因子残留限量并建立了相应的识别技术，为蜂产品质量安全监控和提升提供了技术支撑。　　在鉴定特征物质的基础上，发明了蜂蜜中大米糖浆、多种混合糖浆、蜂胶中人工熬制杨树胶的掺假鉴别技术和巴西绿蜂胶等级评判技术，识别率均在80%以上，有效解决了蜂产品掺假鉴别问题。　　发明了蜂王浆新鲜度评价方法6种，提出了相关评价指标和阈值，识别率达90%以上，解决了蜂王浆新鲜度评价技术难题。　　设定了蜂产品主要危害因子安全限量并建立相应的识别技术，为生产、加工、流通和监管等环节监控危害因子提供了依据，蜂产品兽药残留合格率由2009年的65%左右上升到95%以上。　　3. 发明了蜂胶低温湿法超微粉碎技术、不结晶蜂蜜生产技术及装备和功能性复合蜂产品生产加工技术，研制成功功能性蜂产品6种，显著提升了我国蜂产品深加工水平。　　优化了蜂胶湿法超微粉碎生产工艺条件，显著提升了粉碎效果，蜂胶粒径≥1000目，C.V≤5%；建立了蜂胶胶囊加工新工艺，研制成功蜂胶软胶囊新产品，总黄酮含量≥4.5%，崩解时间≤30 min，生物利用度提高30%，产品安全性和品质大幅提高。　　发明了不易结晶蜂蜜生产新工艺，实现了不添加任何物质延缓蜂蜜结晶，确保蜂蜜在货架期内不结晶；创制了气体射流冲击蜂蜜解晶装备，实现蜂蜜解晶自动化和标准化，解晶时间缩短60%以上，融蜜效率提高50%以上，能耗率降低50%以上，加工过程中蜂蜜重要品质指标无变化。　　获授权发明专利38项，发表论文86篇（SCI 42篇），出版著作14部，制定行业标准9项。成果技术已在北京百花蜂业公司、四川省蜂业管理站、秦皇岛出入境检验检疫局等22个省市的1100余家养殖、加工、流通和监测单位应用，年均应用蜂群377.4万群（约占我国西方蜜蜂饲养量59.8%）。2014年1月-2016年6月，蜂农新增经济效益28.05亿元；企业新增销售额16.22亿元，新增利润2.35亿元。成果为提升蜂产品质量安全和深加工水平、促进国内外贸易、保障消费安全和蜂产业可持续发展作出了突出贡献。　　已获中华农业科技奖一、二等奖各1项，全国农牧渔业丰收奖一、二等奖各1项。

成果名称：	优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术	关键词：	蜂产品;蜂蜜;发明;产品安全;蜂胶;安全生产
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2003.01 至2013.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	中国农业科学院蜜蜂研究所	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2006BAD06B04
经费实际投入额（万元）：	0.00	评价单位：	中国农学会
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2017.01.14	转让范围：
评价证书号：	中农（评价）字[2017]第9号	推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：
成果简介：	我国是世界第一养蜂大国，蜂产品生产量和出口量均居世界首位，但蜂产业依然存在生产效率低、质量安全问题突出、加工工艺落后、产品附加值低等关键技术难题，严重制约了蜂产业的健康发展。针对上述问题，在国家科技支撑计划等项目支持下，历经十多年系统研究，取得以下重大发明：　　1．发明了多王同巢群组建和应用技术，研制了多功能取浆机，创新巢内消毒、定量繁蜂技术，推动了蜂群健康管理和高效安全生产模式的变革。　　采用生物诱导和环境诱导相结合的方式，突破蜜蜂生物学基本规律，成功组建多王同巢群并创新其应用技术，生产群群势增长31.5%，蜂蜜、蜂王浆分别增产13.2%和11.5%。　　发明了多功能取浆机和圆底塑料，实现了蜂王浆生产机械化，生产效率提高10倍以上。　　创新了巢内消毒、定量繁蜂和抗逆饲养等新技术，蜂群患病率大幅下降，其中中囊病发病率减少65.7%，有效解决了蜂群病害多发、生产能力低下的问题。　　2．发明了系列蜂产品质量安全评价技术，设定了蜂产品主要危害因子残留限量并建立了相应的识别技术，为蜂产品质量安全监控和提升提供了技术支撑。　　在鉴定特征物质的基础上，发明了蜂蜜中大米糖浆、多种混合糖浆、蜂胶中人工熬制杨树胶的掺假鉴别技术和巴西绿蜂胶等级评判技术，识别率均在80%以上，有效解决了蜂产品掺假鉴别问题。　　发明了蜂王浆新鲜度评价方法6种，提出了相关评价指标和阈值，识别率达90%以上，解决了蜂王浆新鲜度评价技术难题。　　设定了蜂产品主要危害因子安全限量并建立相应的识别技术，为生产、加工、流通和监管等环节监控危害因子提供了依据，蜂产品兽药残留合格率由2009年的65%左右上升到95%以上。　　3. 发明了蜂胶低温湿法超微粉碎技术、不结晶蜂蜜生产技术及装备和功能性复合蜂产品生产加工技术，研制成功功能性蜂产品6种，显著提升了我国蜂产品深加工水平。　　优化了蜂胶湿法超微粉碎生产工艺条件，显著提升了粉碎效果，蜂胶粒径≥1000目，C.V≤5%；建立了蜂胶胶囊加工新工艺，研制成功蜂胶软胶囊新产品，总黄酮含量≥4.5%，崩解时间≤30 min，生物利用度提高30%，产品安全性和品质大幅提高。　　发明了不易结晶蜂蜜生产新工艺，实现了不添加任何物质延缓蜂蜜结晶，确保蜂蜜在货架期内不结晶；创制了气体射流冲击蜂蜜解晶装备，实现蜂蜜解晶自动化和标准化，解晶时间缩短60%以上，融蜜效率提高50%以上，能耗率降低50%以上，加工过程中蜂蜜重要品质指标无变化。　　获授权发明专利38项，发表论文86篇（SCI 42篇），出版著作14部，制定行业标准9项。成果技术已在北京百花蜂业公司、四川省蜂业管理站、秦皇岛出入境检验检疫局等22个省市的1100余家养殖、加工、流通和监测单位应用，年均应用蜂群377.4万群（约占我国西方蜜蜂饲养量59.8%）。2014年1月-2016年6月，蜂农新增经济效益28.05亿元；企业新增销售额16.22亿元，新增利润2.35亿元。成果为提升蜂产品质量安全和深加工水平、促进国内外贸易、保障消费安全和蜂产业可持续发展作出了突出贡献。　　已获中华农业科技奖一、二等奖各1项，全国农牧渔业丰收奖一、二等奖各1项。
联系人：	徐书法	成果登记日期：	2017-01-14
联系人email：		单位代码：	91100290
邮政编码222：	100093	联系人电话：	010-62596412
单位传真：	010-82594910	单位通讯地址：	北京市海淀区香山卧佛寺西侧
单位所在省市：		单位电话：	010-82599912
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	浙江大学;河南科技学院	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	吴黎明;彭文君;胡福良;薛晓锋;田文礼;张中印	资源采集日期：	2018-03-20

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