黔桂衣食——传统技艺研究与传承

成果基本信息
关键词：	传统;传承;发现;纺织;农产品加工;内容
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	4912017R0011	资源采集日期：	2018-03-05

研究情况
单位名称：	中国科学院自然科学史研究所	技术水平：
评价证书号：		评价单位：
评价日期：		评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
主要内容是对各民族纺织及农产品加工技艺的流程、变迁以及文化内涵进行发掘、整理和研究，着重从技术角度对各民族纺织、农产品加工技术进行深入详细的分析，并相互比对及阐释。以往对少数民族传统衣食技艺的研究重点多是偏向文化史和服饰史或烹饪技法，对衣食技艺所涉民具及操作、技术传统，工艺流程等，基本只限于直接描述和图片展示，从技术细节分析的内容略显欠缺。此外，在调研过程中的一些新的发现，如植物油脂的蒸馏工艺的发现、不少鲜见或未见记载的织具等，产生了较有影响的研究成果。

成果名称：	黔桂衣食——传统技艺研究与传承	关键词：	传统;传承;发现;纺织;农产品加工;内容
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2015.01 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	中国科学院自然科学史研究所	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	0.00	评价单位：
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：		转让范围：
评价证书号：		推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	4912017R0011
成果简介：	主要内容是对各民族纺织及农产品加工技艺的流程、变迁以及文化内涵进行发掘、整理和研究，着重从技术角度对各民族纺织、农产品加工技术进行深入详细的分析，并相互比对及阐释。以往对少数民族传统衣食技艺的研究重点多是偏向文化史和服饰史或烹饪技法，对衣食技艺所涉民具及操作、技术传统，工艺流程等，基本只限于直接描述和图片展示，从技术细节分析的内容略显欠缺。此外，在调研过程中的一些新的发现，如植物油脂的蒸馏工艺的发现、不少鲜见或未见记载的织具等，产生了较有影响的研究成果。
联系人：	彭冬玲	成果登记日期：	2018-01-12
联系人email：		单位代码：	91100273
邮政编码222：	100010	联系人电话：	010-57552517
单位传真：	010-64017637	单位通讯地址：	北京市东城区朝阳门内大街137号
单位所在省市：		单位电话：	010-64017635
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	李劲松;赵翰生	资源采集日期：	2018-03-05

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