燕麦资源高值化利用关键技术及装备创新

成果基本信息
关键词：	燕麦;高值化利用;加工装备;功能性成分;功能解析
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	360-17-2B200334	资源采集日期：	2018-03-05

研究情况
单位名称：	上海理工大学	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	中国粮油学会
评价日期：	2017.01.15	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
本项目属农产品加工领域，内容涉及粮食深加工和高附加值产品的开发与应用。　　燕麦是我国西部、华北等地主要粮食作物之一，具有重要食用价值，并对解决我国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建、调整农业产业结构和带动西部地区经济发展等具有重要意义。但我国燕麦产业发展明显落后，主要是由于燕麦精深加工技术和装备缺乏，造成燕麦资源未能高值化利用、行业经济效益差。本项目在国家科技支撑计划等重大项目支持下，通过产学研合作，聚焦于燕麦资源高值化利用关键技术，实现了从燕麦大宗产品到高附加值产品的系列产业化开发，以及加工装备的创制，并提出了相关科学理论基础。主要创新如下：　　1. 燕麦大宗产品加工技术研发及装备创制：　　①提出了“裸燕麦双涡流研碾分层破壁”生产燕麦胚芽米策略，创制了横型双涡流裸燕麦研碾装备，实现了裸燕麦分层破壁、精准剥皮、保留胚芽等功能，实现了燕麦胚芽米好米率90%，脱皮率90%的目标；　　②以燕麦麸为原料，提出了“超声辅助亚临界流体萃取燕麦油技术”，并创制了智能化热泵型超声辅助亚临界流体萃取装备，实现了大规模、高效、节能、经济的燕麦原油生产过程，且燕麦原油品质好，燕麦粕利于进一步开发高附加值产品。　　2. 燕麦高附加值产品开发及应用：　　①发明了燕麦β-葡聚糖与燕麦蛋白高效联产制备技术，极大简化了传统生产工艺，实现了β-葡聚糖与蛋白的一步式生产，且产品得率与纯度大幅提高；　　②开发了酶膜耦合制备燕麦蛋白强活性ACE抑制肽高效系统，解决了蛋白酶解效率与转化率不高、肽品质不稳定等瓶颈问题，获得的ACE抑制肽IC50值低于0.4mg/mL；　　③创建了离子交换耦合膜分离精制燕麦蛋白酶解物技术，突破了酶解物脱盐与富集的规模化处理难题；　　④开发了高品质的燕麦乳益生饮料，攻克了谷物饮料蛋白含量不达标、体系不稳定等关键问题；开发了新型燕麦蛋白水产饲料，饲喂效果好，成本低，经济效益显著。　　3. 燕麦活性组分的功能解析：　　①燕麦β-葡聚糖生理功能挖掘与作用机制。通过动物实验证实了燕麦β-葡聚糖具有降糖、降脂、改善肠道菌群结构及益生元功能，明确了合适的作用剂量，并从分子水平和营养代谢角度解析了以上功能的作用途径；　　②ACE抑制肽的分子作用机制。采用实验测定、定量构效关系与分子对接技术相结合的策略，阐明了ACE抑制肽的分子结构特征与作用机制，为肽分子的高效定向设计与肽类药物开发提供科学依据。　　项目获授权国家发明专利5项，申请专利4项，其中国际专利1项；发表学术论文130余篇，SCI收录23篇；出版燕麦加工专著1部，通过省部级以上技术成果鉴定7项，项目总体达国际先进水平。项目成果已在内蒙古燕谷坊集团、江苏长寿集团等产业化应用，2014年至2016年累计新增产值59194万元，新增利润11926万元，新增税收2576万元，极大丰富了我国燕麦深加工体系，增强了企业核心竞争力，对促进行业科技进步和健康发展具有重要而深远的意义。

成果名称：	燕麦资源高值化利用关键技术及装备创新	关键词：	燕麦;高值化利用;加工装备;功能性成分;功能解析
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2001.01 至2016.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	上海理工大学	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2012BAD34B08-02
经费实际投入额（万元）：	1350.00	评价单位：	中国粮油学会
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2017.01.15	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	360-17-2B200334
成果简介：	本项目属农产品加工领域，内容涉及粮食深加工和高附加值产品的开发与应用。　　燕麦是我国西部、华北等地主要粮食作物之一，具有重要食用价值，并对解决我国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建、调整农业产业结构和带动西部地区经济发展等具有重要意义。但我国燕麦产业发展明显落后，主要是由于燕麦精深加工技术和装备缺乏，造成燕麦资源未能高值化利用、行业经济效益差。本项目在国家科技支撑计划等重大项目支持下，通过产学研合作，聚焦于燕麦资源高值化利用关键技术，实现了从燕麦大宗产品到高附加值产品的系列产业化开发，以及加工装备的创制，并提出了相关科学理论基础。主要创新如下：　　1. 燕麦大宗产品加工技术研发及装备创制：　　①提出了“裸燕麦双涡流研碾分层破壁”生产燕麦胚芽米策略，创制了横型双涡流裸燕麦研碾装备，实现了裸燕麦分层破壁、精准剥皮、保留胚芽等功能，实现了燕麦胚芽米好米率90%，脱皮率90%的目标；　　②以燕麦麸为原料，提出了“超声辅助亚临界流体萃取燕麦油技术”，并创制了智能化热泵型超声辅助亚临界流体萃取装备，实现了大规模、高效、节能、经济的燕麦原油生产过程，且燕麦原油品质好，燕麦粕利于进一步开发高附加值产品。　　2. 燕麦高附加值产品开发及应用：　　①发明了燕麦β-葡聚糖与燕麦蛋白高效联产制备技术，极大简化了传统生产工艺，实现了β-葡聚糖与蛋白的一步式生产，且产品得率与纯度大幅提高；　　②开发了酶膜耦合制备燕麦蛋白强活性ACE抑制肽高效系统，解决了蛋白酶解效率与转化率不高、肽品质不稳定等瓶颈问题，获得的ACE抑制肽IC50值低于0.4mg/mL；　　③创建了离子交换耦合膜分离精制燕麦蛋白酶解物技术，突破了酶解物脱盐与富集的规模化处理难题；　　④开发了高品质的燕麦乳益生饮料，攻克了谷物饮料蛋白含量不达标、体系不稳定等关键问题；开发了新型燕麦蛋白水产饲料，饲喂效果好，成本低，经济效益显著。　　3. 燕麦活性组分的功能解析：　　①燕麦β-葡聚糖生理功能挖掘与作用机制。通过动物实验证实了燕麦β-葡聚糖具有降糖、降脂、改善肠道菌群结构及益生元功能，明确了合适的作用剂量，并从分子水平和营养代谢角度解析了以上功能的作用途径；　　②ACE抑制肽的分子作用机制。采用实验测定、定量构效关系与分子对接技术相结合的策略，阐明了ACE抑制肽的分子结构特征与作用机制，为肽分子的高效定向设计与肽类药物开发提供科学依据。　　项目获授权国家发明专利5项，申请专利4项，其中国际专利1项；发表学术论文130余篇，SCI收录23篇；出版燕麦加工专著1部，通过省部级以上技术成果鉴定7项，项目总体达国际先进水平。项目成果已在内蒙古燕谷坊集团、江苏长寿集团等产业化应用，2014年至2016年累计新增产值59194万元，新增利润11926万元，新增税收2576万元，极大丰富了我国燕麦深加工体系，增强了企业核心竞争力，对促进行业科技进步和健康发展具有重要而深远的意义。
联系人：	金卡	成果登记日期：	2017-04-24
联系人email：	gnxo@163.com	单位代码：	93100130
邮政编码222：	200093	联系人电话：	021-55270566
单位传真：	021-55273876	单位通讯地址：	上海市杨浦区军工路516号
单位所在省市：		单位电话：	021-55274824
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	江南大学;上海海事大学;郑州轻工业学院;内蒙古燕谷坊生态农业发展（集团）有限公司	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	管骁;张晖;刘静;申瑞玲;孙注;朱新亮;李森;李景军;齐希光;廖丽丽	资源采集日期：	2018-03-05

燕麦资源高值化利用关键技术及装备创新

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