特色农产品加工技术研究及产业化开发《醇法菜籽浓缩蛋白脱毒技术开发》

成果基本信息
关键词：	菜籽;浓缩蛋白;特色农产品;农产品加工;产业化开发;加工技术
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	9612017Y0638	资源采集日期：	2017-11-22

研究情况
单位名称：	西安中粮工程研究设计院有限公司	技术水平：
评价证书号：	验证字[2014]第340号	评价单位：	陕西省科技厅
评价日期：	2014.04.25	评价证书号：	验证字[2014]第340号

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
本项目的创新点在于将连续化菜籽浓缩蛋白提取技术和设备，薄料层脱溶技术和设备相结合，在脱除菜籽粕中毒性和抗营养成分同时，生产菜籽浓缩蛋白。该技术具有以下优势：　　1、采用连续化生产技术生产脱毒和具有高生物效价菜籽浓缩蛋白，同时提取出的植酸和单宁等物质可以进一步利用，提高菜籽粕的综合利用效力。　　2、采用自主开发设计的薄料层脱溶技术，可在脱除菜籽中的溶剂的同时，有效减少了蛋白的热变性，极大改善了菜籽浓缩蛋白的色泽，为扩展菜籽蛋白应用提供了保证。　　3、将二次长管蒸发设备应用于溶剂回收工艺，溶剂回收能力的效率显著提高。实际达到的技术指标：蛋白含量≥65.2%，蛋白得率71.54%，硫甙含量≤0.75μmol/g，植酸含量4.2mg/g，单宁含量0.04%

成果名称：	特色农产品加工技术研究及产业化开发《醇法菜籽浓缩蛋白脱毒技术开发》	关键词：	菜籽;浓缩蛋白;特色农产品;农产品加工;产业化开发;加工技术
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2010.01 至2011.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	西安中粮工程研究设计院有限公司	学科分类2：	550.20
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	TS229	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2010K01-22
经费实际投入额（万元）：	200.00	评价单位：	陕西省科技厅
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2014.04.25	转让范围：
评价证书号：	验证字[2014]第340号	推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	9612017Y0638
成果简介：	本项目的创新点在于将连续化菜籽浓缩蛋白提取技术和设备，薄料层脱溶技术和设备相结合，在脱除菜籽粕中毒性和抗营养成分同时，生产菜籽浓缩蛋白。该技术具有以下优势：　　1、采用连续化生产技术生产脱毒和具有高生物效价菜籽浓缩蛋白，同时提取出的植酸和单宁等物质可以进一步利用，提高菜籽粕的综合利用效力。　　2、采用自主开发设计的薄料层脱溶技术，可在脱除菜籽中的溶剂的同时，有效减少了蛋白的热变性，极大改善了菜籽浓缩蛋白的色泽，为扩展菜籽蛋白应用提供了保证。　　3、将二次长管蒸发设备应用于溶剂回收工艺，溶剂回收能力的效率显著提高。实际达到的技术指标：蛋白含量≥65.2%，蛋白得率71.54%，硫甙含量≤0.75μmol/g，植酸含量4.2mg/g，单宁含量0.04%
联系人：	张小勇	成果登记日期：	2017-04-25
联系人email：		单位代码：	96100005
邮政编码222：	710082	联系人电话：	15319494993
单位传真：	029-88623472;88626484	单位通讯地址：	陕西省西安市莲湖区劳动路118号
单位所在省市：		单位电话：	029-88634898;88624958;88626484
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	魏冰;杜宣利;吴生平;王高林;胡小华;朱正友;石珊珊;张小勇;申鹏华	资源采集日期：	2017-11-22

特色农产品加工技术研究及产业化开发《醇法菜籽浓缩蛋白脱毒技术开发》

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