甜糯玉米产业关键技术集成示范

成果基本信息
关键词：	甜糯玉米产业;分期播种;真空加工技术;速冻加工技术;新品种筛选
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	2016Y0831	资源采集日期：	2017-09-25

研究情况
单位名称：	甘肃黄羊河集团食品有限公司	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	甘肃省科学技术厅
评价日期：	2016.11.20	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	孵化基地	联系人（平台）电话：	0771-3394012
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成果简介
1、课题来源与背景　　在鲜食甜糯玉米产业过程中，种植、生产加工技术虽然已得到一定发展，但仍然无法满足农户高收入、企业高效益、产品好品质的需求。甘肃黄羊河集团食品有限公司以国家星火计划项目为契机，围绕甜糯玉米种植基地标准化建设、加工工艺改进以及产业链延伸等环节中的关键技术问题，开展技术集成与示范推广，构建甘肃武威甜糯玉米产业化生产经营模式，促进甜糯玉米产业健康、可持续发展，带动当地农民增收、就业。　　通过甜糯玉米规范化种植基地建设、新品种引进试验、病虫害绿色防控、生长整齐度提高、分期播种、高效节水、玉米秸秆及副产品高效利用、技术指导与技术培训、营销网络和营销队伍集成示范，在甘肃武威国家农业科技园区建成2万亩标准化甜糯玉米生产基地，带动农户1500户，建立一定新品种试验基地、物理生物防虫示范基地、高效节水示范基地，进一步提高现有生产线自动化程度，每年聘请科技特派员到企业指导工作不少于60个工作日，每年培训技术人员、农民不少于3000人次。　　2、技术原理、性能指标、创造性与先进性　　1）250g糯玉米包装袋外观设计专利，主商标为“黄羊河”，副商标为“一颗好玉米”，配以简单、明了的图案，利用卡通形式设计，向广大消费者展示“好玉米就是这样炼成的”。　　2）300g芸豆包装袋外观设计专利，在甜糯玉米产业发展过程中，为了延伸产业链条，丰富产品品类，提高现有糯玉米糁产品设备利用率，发展了芸豆等杂粮系列产品。主商标为“黄羊河”，副商标为“祁连谷香”。整体图案简单、大方，大部分包装呈透明状。副商标命名具有一定的地域特色，能够向消费者展示产品的产地。产品包装呈砖块状，易于运输，产品美观。　　3）一种玉米果穗循环水清洗系统实用新型专利，包括进料口、出料口、水源及储水箱，进料口和出料口之间依此设有一到四级清洗段，四级清洗段分别通过第一水泵连接水源、通过第二水泵连接储水箱，且第二水泵与四级清洗段之间连接有滤网，所述储水箱通过第三水泵分别连接一至三级清洗段。该系统节水环保，有效节省了干净水的用量，使清洗水得到了循环利用；采用逐级清洗方式，清洗效果好；结构简单，易于实现。　　4）一种玉米果穗给料机实用新型专利，支架的上部设有储料箱，支架的底部设有输送带，储料箱顶端呈敞口并作为进料口，储料箱底端设有下料口，所述下料口连接有圆弧形滑行通道，所述滑行通道下端为出料口，出料口位于输送带上方并紧靠输送带设置，输送带连接有电机。该设备自动化程度高，储料箱内的玉米果穗可利用重力自行滑落至输送带上，由输送带送入剥皮机内，而且可方便地控制给料的开始、停止及给料的快慢；果穗下行路径平滑无阻碍，果穗不会发生损伤；给料均匀且果穗不易堵塞。　　5）新品种引进试验示范技术。引进甜糯玉米新品种43个，试验筛选出适合当地种植的新品种11个。种植性状和口感品质好的甜糯玉米新品种序糯2号、J583、晋糯8号、皖垦3168、斯达甜214、皖甜214、新王朝等11个，其中糯玉米品种6个，甜玉米品种5个。　　6）分期播种技术。按照市场需求和生产加工计划，依据本地区气候因素、条田状况、浇水顺序、生产线加工能力，制定年度种植计划和生产加工计划。播种时基本呈“哑铃型”分布，即整个播种季节，播种初期和末期每天播种面积偏大，播种中期每天播种面积偏小。甜糯玉米从4月15日开始，到6月20日结束，播种期不超过65天。通过分期播种技术，在一定程度上增加了企业产能和效应，扩大了产业规模。　　7）真空甜糯玉米生产加工技术。鲜食甜糯玉米采收后，在2小时以内运到加工厂，进行剥皮检验、清洗、灭活、灭菌等工艺处理后，最后装箱入库。封口真空度为0.070Mpa以上，灭菌时温度在121℃以上，压力在0.16～0.20Mpa之间，灭菌时间8～20分钟。该项生产加工技术能够使鲜食甜糯玉米产品保质期延长至18个月，感官要求更加严格、具体，极大提高了各项理化指标，有害物质限量指标明显降低。　　8）速冻甜糯玉米生产加工技术。鲜食甜糯玉米采收后，在2小时以内运到加工厂，进行剥皮检验、清洗、漂烫、冷却、沥水、预冷、速冻处理，最后装袋入库。灭活处理30～120秒，温度大于90℃。在-20～35℃的温度条件内速冻，使速冻玉米中心温度降到-18℃以下，方可出库装袋。该项生产加工技术能够使鲜食甜糯玉米产品保质期延长至18个月，感官要求更加严格、具体，极大提高了各项理化指标，有害物质限量指标、微生物限量指标明显降低。　　3、技术的成熟程度，适用范围和安全性　　各项技术适用于鲜食甜糯玉米种植、生产、加工、销售等各环节，各类技术已适用多年，技术水平处于国内领先水平。　　4、应用情况及存在的问题　　所有技术已运用于鲜食甜糯玉米生产加工过程中，能够进行批量生产、加工、销售。各项技术减少了人力成本，提高了设备自动化程度。但各项技术距离完全自动化还有一定的差距，需要进一步努力实践，积极探索，进一步完善。

成果名称：	甜糯玉米产业关键技术集成示范	关键词：	甜糯玉米产业;分期播种;真空加工技术;速冻加工技术;新品种筛选
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2014.01 至2015.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	甘肃黄羊河集团食品有限公司	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2014GA860005
经费实际投入额（万元）：	454.00	评价单位：	甘肃省科学技术厅
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2016.11.20	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	甘肃省科学技术厅
推广形式：	无	成果登记号：	2016Y0831
成果简介：	1、课题来源与背景　　在鲜食甜糯玉米产业过程中，种植、生产加工技术虽然已得到一定发展，但仍然无法满足农户高收入、企业高效益、产品好品质的需求。甘肃黄羊河集团食品有限公司以国家星火计划项目为契机，围绕甜糯玉米种植基地标准化建设、加工工艺改进以及产业链延伸等环节中的关键技术问题，开展技术集成与示范推广，构建甘肃武威甜糯玉米产业化生产经营模式，促进甜糯玉米产业健康、可持续发展，带动当地农民增收、就业。　　通过甜糯玉米规范化种植基地建设、新品种引进试验、病虫害绿色防控、生长整齐度提高、分期播种、高效节水、玉米秸秆及副产品高效利用、技术指导与技术培训、营销网络和营销队伍集成示范，在甘肃武威国家农业科技园区建成2万亩标准化甜糯玉米生产基地，带动农户1500户，建立一定新品种试验基地、物理生物防虫示范基地、高效节水示范基地，进一步提高现有生产线自动化程度，每年聘请科技特派员到企业指导工作不少于60个工作日，每年培训技术人员、农民不少于3000人次。　　2、技术原理、性能指标、创造性与先进性　　1）250g糯玉米包装袋外观设计专利，主商标为“黄羊河”，副商标为“一颗好玉米”，配以简单、明了的图案，利用卡通形式设计，向广大消费者展示“好玉米就是这样炼成的”。　　2）300g芸豆包装袋外观设计专利，在甜糯玉米产业发展过程中，为了延伸产业链条，丰富产品品类，提高现有糯玉米糁产品设备利用率，发展了芸豆等杂粮系列产品。主商标为“黄羊河”，副商标为“祁连谷香”。整体图案简单、大方，大部分包装呈透明状。副商标命名具有一定的地域特色，能够向消费者展示产品的产地。产品包装呈砖块状，易于运输，产品美观。　　3）一种玉米果穗循环水清洗系统实用新型专利，包括进料口、出料口、水源及储水箱，进料口和出料口之间依此设有一到四级清洗段，四级清洗段分别通过第一水泵连接水源、通过第二水泵连接储水箱，且第二水泵与四级清洗段之间连接有滤网，所述储水箱通过第三水泵分别连接一至三级清洗段。该系统节水环保，有效节省了干净水的用量，使清洗水得到了循环利用；采用逐级清洗方式，清洗效果好；结构简单，易于实现。　　4）一种玉米果穗给料机实用新型专利，支架的上部设有储料箱，支架的底部设有输送带，储料箱顶端呈敞口并作为进料口，储料箱底端设有下料口，所述下料口连接有圆弧形滑行通道，所述滑行通道下端为出料口，出料口位于输送带上方并紧靠输送带设置，输送带连接有电机。该设备自动化程度高，储料箱内的玉米果穗可利用重力自行滑落至输送带上，由输送带送入剥皮机内，而且可方便地控制给料的开始、停止及给料的快慢；果穗下行路径平滑无阻碍，果穗不会发生损伤；给料均匀且果穗不易堵塞。　　5）新品种引进试验示范技术。引进甜糯玉米新品种43个，试验筛选出适合当地种植的新品种11个。种植性状和口感品质好的甜糯玉米新品种序糯2号、J583、晋糯8号、皖垦3168、斯达甜214、皖甜214、新王朝等11个，其中糯玉米品种6个，甜玉米品种5个。　　6）分期播种技术。按照市场需求和生产加工计划，依据本地区气候因素、条田状况、浇水顺序、生产线加工能力，制定年度种植计划和生产加工计划。播种时基本呈“哑铃型”分布，即整个播种季节，播种初期和末期每天播种面积偏大，播种中期每天播种面积偏小。甜糯玉米从4月15日开始，到6月20日结束，播种期不超过65天。通过分期播种技术，在一定程度上增加了企业产能和效应，扩大了产业规模。　　7）真空甜糯玉米生产加工技术。鲜食甜糯玉米采收后，在2小时以内运到加工厂，进行剥皮检验、清洗、灭活、灭菌等工艺处理后，最后装箱入库。封口真空度为0.070Mpa以上，灭菌时温度在121℃以上，压力在0.16～0.20Mpa之间，灭菌时间8～20分钟。该项生产加工技术能够使鲜食甜糯玉米产品保质期延长至18个月，感官要求更加严格、具体，极大提高了各项理化指标，有害物质限量指标明显降低。　　8）速冻甜糯玉米生产加工技术。鲜食甜糯玉米采收后，在2小时以内运到加工厂，进行剥皮检验、清洗、漂烫、冷却、沥水、预冷、速冻处理，最后装袋入库。灭活处理30～120秒，温度大于90℃。在-20～35℃的温度条件内速冻，使速冻玉米中心温度降到-18℃以下，方可出库装袋。该项生产加工技术能够使鲜食甜糯玉米产品保质期延长至18个月，感官要求更加严格、具体，极大提高了各项理化指标，有害物质限量指标、微生物限量指标明显降低。　　3、技术的成熟程度，适用范围和安全性　　各项技术适用于鲜食甜糯玉米种植、生产、加工、销售等各环节，各类技术已适用多年，技术水平处于国内领先水平。　　4、应用情况及存在的问题　　所有技术已运用于鲜食甜糯玉米生产加工过程中，能够进行批量生产、加工、销售。各项技术减少了人力成本，提高了设备自动化程度。但各项技术距离完全自动化还有一定的差距，需要进一步努力实践，积极探索，进一步完善。
联系人：	张旺财	成果登记日期：	2016-12-30
联系人email：	994917416@qq.com	单位代码：	96202318
邮政编码222：	733008	联系人电话：	15095628808
单位传真：	0935-2608482	单位通讯地址：	甘肃省武威市凉州区黄羊镇新河街1号
单位所在省市：		单位电话：	0935-2608482
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	王宗全;毕阳;常涛;张济海;张廷彦;张旺财;王德林;张志辉;宋丽山;于志辉;雷金宏;刘占奇;达文元;赵越峰;吕生锋	资源采集日期：	2017-09-25

甜糯玉米产业关键技术集成示范

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