成果基本信息 | ||||||
关键词: | 蔬菜;无公害加工;保鲜技术 | |||||
成果类别: | 应用技术 | 技术成熟度: | 成熟应用阶段 | |||
体现形式(基础理论类): | / | 体现形式(应用技术类): | 新工艺 | |||
成果登记号: | 津20070982 | 资源采集日期: | 07-8-15 |
研究情况 | |||||
单位名称: | 天津市金谷农业高新技术开发中心 | 技术水平: | 国内领先 | ||
评价证书号: | 津科成鉴字[2007]016号 | 评价单位: | 天津市科委 | ||
评价日期: | / | 评价证书号: | 津科成鉴字[2007]016号 |
转化情况 | |||||
转让范围: | 不转让 | 推广形式: | 其他 | ||
已转让企业数(个): | 0 |
联系方式 | |||||
联系人(平台): | 梁先生 | 联系人(平台)电话: | 07713865324/18977114118 | ||
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成果简介 | |||||
1、收集到蔬菜产品中生物农药5种(3种杀菌剂,2种杀虫剂),通过一些防治效果试验表明,其有效率多在60%以上。 2、对灰霉菌(蒜薹优势致病菌)而言,通过7种化学抗菌剂抗菌效果筛选,从中得到具有最佳抗菌效果(100﹪)的2种抑菌剂(保鲜克和施美清)。 3、研制出蔬菜无公害新型保鲜剂(丁香提取物)1种、生物涂膜剂1种、保鲜膜5种(纳米保鲜膜、防雾保鲜膜、抗菌保鲜膜、鲜食嫩蒜保鲜膜和蔬菜MP加工专用保鲜膜),明确了2种生理调节剂(乙烯吸收剂、1-MCP)在蔬菜上的使用效果。 4、提出了切分蔬菜加工保鲜卫生质量控制体系与综合配套技术,筛选出适用于切分蔬菜的抑菌剂2种(臭氧、苯甲酸钠),防褐保色剂1种(VC和除氧剂综合处理),建立了切分蔬菜加工流通中微生物滋生、损失、褐变等不良理化反应的控制技术。 5、确定了适合于切分蔬菜生产的7个蔬菜品种(胡罗卜、甘蓝、紫甘蓝、花椰菜、甜椒、红色甜椒、黄色甜椒),并对其加工特性进行了研究,建立了4种蔬菜MP加工保鲜工艺。 目前,每日经过加工、预冷、冷藏运输至全国各地的各种绿色蔬菜15万公斤,每日送配送中心、超市的经切分、包装的达2万公斤,具备一定的原料、加工、运输和销售经验。南非豆、甜豆、西兰花等出口到加拿大的订单量达250万公斤,已注册“黑马”无公害蔬菜,带动周边5000多户蔬菜种植户的生产。 |