任务来源： 　　近年来，随着社会生活水平的提高和人们生活方式的改变，动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)、高血压、脑梗死等心脑血管疾病的发病率逐年上升，成为危害人类健康和生命的“头号杀手”。这些疾病病因复杂，但与脂质代谢异常均有一定的关系。高脂血症作为导致心脑血管疾病的主要独立危险因素越来越受到人们的关注。研究证明，正确地调整血脂水平能有效地降低心脑血管疾病的发病率和死亡率。临床上绝大多数降低血胆固醇水平的方法需要严格控制饮食并依赖于药物，而降血脂药物的副作用使其应用受到了一定程度的限制。若通过饮食中的植物甾醇就可以降低血清中的胆固醇水平，无疑是最好的方法。植物甾醇降低血清胆固醇的功效早为人所知，然而其作为功能性食品的开发还在研究中。近年来国际上对植物甾醇类物质的研究极为重视，并有大量的产品开发。然而我国在该领域的研究尚停留在早期的水平，尤其作为功能性食品基料的研究与开发还几乎处于空白阶段。 　　本科研就油菜籽油中植物甾醇的分离和鉴定进行全方面研究，旨在促进国内植物甾醇类功能性营养成分的研发以及应用。2008年初，我校受河北国金药业有限责任公司委托进行菜籽油中甾醇的分离和研究工作，本科研2010年1月在邢台市科技局立项，立项编号：2010SP004。 　　应用领域和技术原理： 　　甾烷醇酯能更有效地降低血清胆固醇水平Nguyen等人的研究指出，每天摄取24g含2～3g植物甾烷醇酯的涂抹油，可分别使血清胆固醇和LDL胆固醇的浓度降低约6.5﹪和10.0﹪；最新的实验表明，将植物甾烷醇酯作为日常饮食的组成部分来食用是减少血清总胆固醇和LDL胆固醇浓度的有效方法。与植物甾（烷）醇相比，植物甾（烷）醇酯有更优的脂亲和性和更佳的降血胆固醇效果，其主要是通过小肠内抑制膳食中和内源产生的胆固醇的吸收而起作用，并且植物甾醇酯本身在小肠内不被吸收，安全性高，所以甾醇与甾醇酯的分离与分析越来越受到重视。故应用领域在植物油的提取和加工行业。本研究第一个提出利用高效液相色谱－质谱联动法对油菜籽油中7种植物甾醇的识别和量化。甾醇的鉴定和分离采用高效液相色谱与质谱检测（大气压化学电离）模式进行定量分析。 　　性能指标： 　　对样品进行了有2M氢氧化钾－乙醇回流，以及非皂甙类部分用乙醚提取。这部分是采用薄层色谱（TLC）利用甲醇进行甾醇的分离和提取。甾醇是量化采用LC-MS联动设备，在5μmd C182.1×150mm的色谱柱，流动相采用乙腈/水（0.01﹪乙酸）柱温30℃情况下进行法提出分离。本课题对各种油菜籽油中的甾醇含量进行了测定，有原油菜籽油，精油菜籽油，油菜籽渣油和原油菜籽渣油。 　　成果的创造性、先进性： 　　本课题采用HPLC-MS联动技术对油菜籽油中的甾醇进行分离和测定。 　　技术关键是： 　　一、确定质谱采用何种离子化方式，是采用电喷雾离子源（ESI）还是大气压化学电离（APCI）以及具体的质谱测定环境参数； 　　二、确定高效液相色谱法的流动相、测定温度等技术参数； 　　三、检测此方法的稳定性、精密型、回收率等。 　　与国外同类技术比较： 　　经过河北省医学情报研究所对国内外主要检索数据库的检索，本课题有很强的创新性，国外和国内均无报道和研究。针对该产品的工艺研究和质量标准研究来说，属于国际领先。 　　作用意义： 　　此研究项目可以最大限度的提高有效成分含量，最大限度的使使用者得到最佳治疗效果。同时，加强对此产品的质量监督，使该产品质量更加稳定，更加有效，起到很大的社会效益。新方法的提出必会对该产品的继续推广使用起到积极的作用。 　　推广应用采取的措施： 　　我研发单位将与有该产品的企业进行合作，继续完善提取方法和检验方法，完善资料，上报国家，使此科研成果应用于企业，应用于生产，创造应有的社会价值和经济价值。

　　任务来源： 　　近年来，随着社会生活水平的提高和人们生活方式的改变，动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)、高血压、脑梗死等心脑血管疾病的发病率逐年上升，成为危害人类健康和生命的“头号杀手”。这些疾病病因复杂，但与脂质代谢异常均有一定的关系。高脂血症作为导致心脑血管疾病的主要独立危险因素越来越受到人们的关注。研究证明，正确地调整血脂水平能有效地降低心脑血管疾病的发病率和死亡率。临床上绝大多数降低血胆固醇水平的方法需要严格控制饮食并依赖于药物，而降血脂药物的副作用使其应用受到了一定程度的限制。若通过饮食中的植物甾醇就可以降低血清中的胆固醇水平，无疑是最好的方法。植物甾醇降低血清胆固醇的功效早为人所知，然而其作为功能性食品的开发还在研究中。近年来国际上对植物甾醇类物质的研究极为重视，并有大量的产品开发。然而我国在该领域的研究尚停留在早期的水平，尤其作为功能性食品基料的研究与开发还几乎处于空白阶段。 　　本科研就油菜籽油中植物甾醇的分离和鉴定进行全方面研究，旨在促进国内植物甾醇类功能性营养成分的研发以及应用。2008年初，我校受河北国金药业有限责任公司委托进行菜籽油中甾醇的分离和研究工作，本科研2010年1月在邢台市科技局立项，立项编号：2010SP004。 　　应用领域和技术原理： 　　甾烷醇酯能更有效地降低血清胆固醇水平Nguyen等人的研究指出，每天摄取24g含2～3g植物甾烷醇酯的涂抹油，可分别使血清胆固醇和LDL胆固醇的浓度降低约6.5﹪和10.0﹪；最新的实验表明，将植物甾烷醇酯作为日常饮食的组成部分来食用是减少血清总胆固醇和LDL胆固醇浓度的有效方法。与植物甾（烷）醇相比，植物甾（烷）醇酯有更优的脂亲和性和更佳的降血胆固醇效果，其主要是通过小肠内抑制膳食中和内源产生的胆固醇的吸收而起作用，并且植物甾醇酯本身在小肠内不被吸收，安全性高，所以甾醇与甾醇酯的分离与分析越来越受到重视。故应用领域在植物油的提取和加工行业。本研究第一个提出利用高效液相色谱－质谱联动法对油菜籽油中7种植物甾醇的识别和量化。甾醇的鉴定和分离采用高效液相色谱与质谱检测（大气压化学电离）模式进行定量分析。 　　性能指标： 　　对样品进行了有2M氢氧化钾－乙醇回流，以及非皂甙类部分用乙醚提取。这部分是采用薄层色谱（TLC）利用甲醇进行甾醇的分离和提取。甾醇是量化采用LC-MS联动设备，在5μmd C182.1×150mm的色谱柱，流动相采用乙腈/水（0.01﹪乙酸）柱温30℃情况下进行法提出分离。本课题对各种油菜籽油中的甾醇含量进行了测定，有原油菜籽油，精油菜籽油，油菜籽渣油和原油菜籽渣油。 　　成果的创造性、先进性： 　　本课题采用HPLC-MS联动技术对油菜籽油中的甾醇进行分离和测定。 　　技术关键是： 　　一、确定质谱采用何种离子化方式，是采用电喷雾离子源（ESI）还是大气压化学电离（APCI）以及具体的质谱测定环境参数； 　　二、确定高效液相色谱法的流动相、测定温度等技术参数； 　　三、检测此方法的稳定性、精密型、回收率等。 　　与国外同类技术比较： 　　经过河北省医学情报研究所对国内外主要检索数据库的检索，本课题有很强的创新性，国外和国内均无报道和研究。针对该产品的工艺研究和质量标准研究来说，属于国际领先。 　　作用意义： 　　此研究项目可以最大限度的提高有效成分含量，最大限度的使使用者得到最佳治疗效果。同时，加强对此产品的质量监督，使该产品质量更加稳定，更加有效，起到很大的社会效益。新方法的提出必会对该产品的继续推广使用起到积极的作用。 　　推广应用采取的措施： 　　我研发单位将与有该产品的企业进行合作，继续完善提取方法和检验方法，完善资料，上报国家，使此科研成果应用于企业，应用于生产，创造应有的社会价值和经济价值。