该课题通过大鼠缺铁性贫血模型的建立，观察模型建立前后不同组别的血红蛋白含量、红细胞计数、血清铁、血清转铁蛋白受体含量、红细胞内游离原卟啉水平及肝细胞浆蛋白质顺乌头酸酶活性，试验结果表明巧克力载体铁剂加橙汁能显著提高大鼠的血红蛋白、增加红细胞数量和血清铁含量、降低血清转铁蛋白受体水平、增强顺乌头酸酶的活性(P＜0.01)，证实了巧克力载体铁剂加橙汁有明显改善缺铁性贫血的作用，具有促进铁剂吸收、提高生物利用率等优点，为临床治疗缺铁性贫血提供了一种新选择，具有广阔的临床应用前景。 　　缺铁性贫血是世界范围内最常见的一种营养素缺乏病，在发展中国家尤为突出，是重要的全球性营养问题。在治疗缺铁性贫血的研究中，为了克服铁剂治疗缺铁性贫血的缺点，达到有效防止缺铁性贫血和隐性缺铁的目的，寻求抗贫血效果良好而易被患者接受的营养食品极为关键。 　　本课题通过缺铁性贫血模型的建立（在60只大鼠中随机抽取20只（雌雄各半）作为对照组，其余40只为模型组。对照组食常规鼠饲料，饮自来水；模型组采用AOAC改良的低铁饲料配方喂养大鼠并辅以尾静脉放血），观察各组大鼠实验前及造模成功后的血红蛋白含量、红细胞计数、血清铁、血清转铁蛋白受体含量及红细胞内游离原卟啉水平及肝细胞浆蛋白质顺乌头酸酶活性。实验结果表明巧克力载体铁剂加橙汁组合较好的利用了食物之间的互补作用，能显著提高大鼠的血红蛋白、红细胞计数、血清铁含量，降低血清转铁蛋白受体水平，顺乌头酸酶活性也有显著改变(p值均＜001)，所以巧克力载体铁剂加橙汁有明显改善缺铁性贫血的功能，并且味道好、吸收良好、生物利用率高，可用于缺铁性贫血的治疗。 　　本实验研究了巧克力载体铁剂加橙汁对缺铁性贫血大鼠恢复作用及其铁相对生物利用率的影响，在国内创新性地应用橙汁与巧克力载体铁剂治疗缺铁性贫血，寻求抗贫血效果良好且易被患者接受的天然营养食品，易被各年龄层次人群接受，有助于人们坚持服用，从而有效预防和治疗缺铁性贫血。

　　该课题通过大鼠缺铁性贫血模型的建立，观察模型建立前后不同组别的血红蛋白含量、红细胞计数、血清铁、血清转铁蛋白受体含量、红细胞内游离原卟啉水平及肝细胞浆蛋白质顺乌头酸酶活性，试验结果表明巧克力载体铁剂加橙汁能显著提高大鼠的血红蛋白、增加红细胞数量和血清铁含量、降低血清转铁蛋白受体水平、增强顺乌头酸酶的活性(P＜0.01)，证实了巧克力载体铁剂加橙汁有明显改善缺铁性贫血的作用，具有促进铁剂吸收、提高生物利用率等优点，为临床治疗缺铁性贫血提供了一种新选择，具有广阔的临床应用前景。 　　缺铁性贫血是世界范围内最常见的一种营养素缺乏病，在发展中国家尤为突出，是重要的全球性营养问题。在治疗缺铁性贫血的研究中，为了克服铁剂治疗缺铁性贫血的缺点，达到有效防止缺铁性贫血和隐性缺铁的目的，寻求抗贫血效果良好而易被患者接受的营养食品极为关键。 　　本课题通过缺铁性贫血模型的建立（在60只大鼠中随机抽取20只（雌雄各半）作为对照组，其余40只为模型组。对照组食常规鼠饲料，饮自来水；模型组采用AOAC改良的低铁饲料配方喂养大鼠并辅以尾静脉放血），观察各组大鼠实验前及造模成功后的血红蛋白含量、红细胞计数、血清铁、血清转铁蛋白受体含量及红细胞内游离原卟啉水平及肝细胞浆蛋白质顺乌头酸酶活性。实验结果表明巧克力载体铁剂加橙汁组合较好的利用了食物之间的互补作用，能显著提高大鼠的血红蛋白、红细胞计数、血清铁含量，降低血清转铁蛋白受体水平，顺乌头酸酶活性也有显著改变(p值均＜001)，所以巧克力载体铁剂加橙汁有明显改善缺铁性贫血的功能，并且味道好、吸收良好、生物利用率高，可用于缺铁性贫血的治疗。 　　本实验研究了巧克力载体铁剂加橙汁对缺铁性贫血大鼠恢复作用及其铁相对生物利用率的影响，在国内创新性地应用橙汁与巧克力载体铁剂治疗缺铁性贫血，寻求抗贫血效果良好且易被患者接受的天然营养食品，易被各年龄层次人群接受，有助于人们坚持服用，从而有效预防和治疗缺铁性贫血。