一个国家居民的营养状况是衡量国家综合国力与发展水平的一个重要标志。自80年代以来，随着经济的发展，我国居民的经济收入水平逐步提高，居民的食物消费发生了变化，谷类食物量消费减少、动物性食物消费量提高成为其食物变化的主要特点，同时，居民对医疗服务机构的利用和选择也发生了变化。在世界范围内由于膳食结构不尽合理，营养过剩或营养失衡引起的居民超重和肥胖成为主要的营养问题。居民膳食与营养调查研究在发达国家和发展中国家均有此类报道，但由于国情有别，经济条件的差异和制约，截止目前，在发达国家对此方面的研究也仅限于横断面的研究。 “中国健康与营养”项目是中国疾病预防控制中心食品安全所与美国北卡罗莱纳大学人口中心合作项目，也是目前国际和国内仅有的追踪性调查研究项目。“郑州市居民膳食与营养状况追踪调查研究”是该项目的子项目，从1989年开始，在郑州市选取了80户居民作为调查对象，首次对同一人群的膳食和营养状况进行了长达15年的动态追踪调查，完成了80户居民的膳食调查；掌握了居民膳食结构的变化情况、儿童营养及生长发育情况；研究制定了改善居民膳食结构的指导性意见和预防由于膳食结构不合理而引发的营养性疾病的预防措施。 本研究克服了其他横断面的调查研究中调查数据不准确的缺陷，可以根据个人编码追踪到死亡人员的营养状况、患病情况和其他情况，因而调查数据更加准确、可靠。以高血压患者的新发病例人数为例，在横断面调查所得的资料中，由于死亡等原因，无法追踪到死亡的人员有多少是高血压患者，有多少是以往调查中已经患病的高血压患者。因此新发病例人数不准确；而追踪调查中可以通过查找个人编码确定在死亡的人员中有多少是高血压患者，有多少人员是上次调查时已有的高血压患者，从而更准确的计算出多少人是新发病例。 目前，在我国乃至世界范围内，由于营养失衡引起的居民超重和肥胖已成为主要的营养问题，所引发的慢性病危害受到各国政府的关注。因此，在持续改善膳食结构，达到平衡膳食、合理营养、减少和消除超重和肥胖对居民健康影响的工作中，本研究成果应用范围极广。 自开始该项目研究以来，发表研究论文3篇。郑州市疾病预防控制中心根据研究结果提出的改善居民膳食结构及营养状况的指导性意见和营养知识宣传项目已被郑州市各区、办事处和郊区村采纳和推广实施。在提高居民膳食营养知识水平和健康水平方面发挥了重要作用。

一个国家居民的营养状况是衡量国家综合国力与发展水平的一个重要标志。自80年代以来，随着经济的发展，我国居民的经济收入水平逐步提高，居民的食物消费发生了变化，谷类食物量消费减少、动物性食物消费量提高成为其食物变化的主要特点，同时，居民对医疗服务机构的利用和选择也发生了变化。在世界范围内由于膳食结构不尽合理，营养过剩或营养失衡引起的居民超重和肥胖成为主要的营养问题。居民膳食与营养调查研究在发达国家和发展中国家均有此类报道，但由于国情有别，经济条件的差异和制约，截止目前，在发达国家对此方面的研究也仅限于横断面的研究。 “中国健康与营养”项目是中国疾病预防控制中心食品安全所与美国北卡罗莱纳大学人口中心合作项目，也是目前国际和国内仅有的追踪性调查研究项目。“郑州市居民膳食与营养状况追踪调查研究”是该项目的子项目，从1989年开始，在郑州市选取了80户居民作为调查对象，首次对同一人群的膳食和营养状况进行了长达15年的动态追踪调查，完成了80户居民的膳食调查；掌握了居民膳食结构的变化情况、儿童营养及生长发育情况；研究制定了改善居民膳食结构的指导性意见和预防由于膳食结构不合理而引发的营养性疾病的预防措施。 本研究克服了其他横断面的调查研究中调查数据不准确的缺陷，可以根据个人编码追踪到死亡人员的营养状况、患病情况和其他情况，因而调查数据更加准确、可靠。以高血压患者的新发病例人数为例，在横断面调查所得的资料中，由于死亡等原因，无法追踪到死亡的人员有多少是高血压患者，有多少是以往调查中已经患病的高血压患者。因此新发病例人数不准确；而追踪调查中可以通过查找个人编码确定在死亡的人员中有多少是高血压患者，有多少人员是上次调查时已有的高血压患者，从而更准确的计算出多少人是新发病例。 目前，在我国乃至世界范围内，由于营养失衡引起的居民超重和肥胖已成为主要的营养问题，所引发的慢性病危害受到各国政府的关注。因此，在持续改善膳食结构，达到平衡膳食、合理营养、减少和消除超重和肥胖对居民健康影响的工作中，本研究成果应用范围极广。 自开始该项目研究以来，发表研究论文3篇。郑州市疾病预防控制中心根据研究结果提出的改善居民膳食结构及营养状况的指导性意见和营养知识宣传项目已被郑州市各区、办事处和郊区村采纳和推广实施。在提高居民膳食营养知识水平和健康水平方面发挥了重要作用。