植物活性多糖抗辐射作用及其辐射防护食品的开发研究，综合考虑作用效果、长期使用的安全性、食品中应用前景等多种因素，筛选出枸杞、海带、当归、螺旋藻、灵芝等五种植物中功能性成分（多糖）的单因子和复因子进行抗辐射效应及其机制研究。以动物血液、肝脏、睾丸等敏感组织为靶点，采用一次大剂量和多次小剂量构造急、慢性电离辐射损伤模型，从细胞超微结构、分子和基因水平上系统探讨了枸杞、海带、当归、富硒灵芝和螺旋藻等五种植物多糖的单因子和复因子的抗辐射效应，及其促进电离辐射致组织损伤后恢复作用的主要机制。 依据枸杞多糖、海带多糖、当归多糖、螺旋藻多糖和富硒灵芝多糖等植物多糖抗辐射效应及其机制的基础研究结果，研制的抗辐射胶囊(KF2)及抗辐射饼干(KF2-1)，经食品的毒理学安全性评价为实际无毒级；与市售的抗辐射食品（保健品）比较，抗辐射效果明显优于市售产品。抗辐射饼干除了有良好的抗辐射损伤效果外，其食品外观、包装、风味、质地及综合口感等形态的职业人群食用总体满意度达86.1%，易于被人群接受。食用后效果评价显示，抗辐射饼干对辐射引发的集体氧化损伤、白细胞减少、淋巴细胞损伤和细胞凋亡有明显的抑制作用，对免疫功能有良好的调节的作用。抗辐射胶囊这种形态也易于被人群接受。 “抗辐射食品”于2007年获军队科技进步三等奖。近三年，植物多糖抗辐射食品在武汉新绿生物工程科技有限公司/三峡平洋生物工程有限公司、湖北玉宇农林科技有限公司等企业及部队推广实施，创造价值8000余万元，具有良好的应用推广前景。

植物活性多糖抗辐射作用及其辐射防护食品的开发研究，综合考虑作用效果、长期使用的安全性、食品中应用前景等多种因素，筛选出枸杞、海带、当归、螺旋藻、灵芝等五种植物中功能性成分（多糖）的单因子和复因子进行抗辐射效应及其机制研究。以动物血液、肝脏、睾丸等敏感组织为靶点，采用一次大剂量和多次小剂量构造急、慢性电离辐射损伤模型，从细胞超微结构、分子和基因水平上系统探讨了枸杞、海带、当归、富硒灵芝和螺旋藻等五种植物多糖的单因子和复因子的抗辐射效应，及其促进电离辐射致组织损伤后恢复作用的主要机制。 依据枸杞多糖、海带多糖、当归多糖、螺旋藻多糖和富硒灵芝多糖等植物多糖抗辐射效应及其机制的基础研究结果，研制的抗辐射胶囊(KF2)及抗辐射饼干(KF2-1)，经食品的毒理学安全性评价为实际无毒级；与市售的抗辐射食品（保健品）比较，抗辐射效果明显优于市售产品。抗辐射饼干除了有良好的抗辐射损伤效果外，其食品外观、包装、风味、质地及综合口感等形态的职业人群食用总体满意度达86.1%，易于被人群接受。食用后效果评价显示，抗辐射饼干对辐射引发的集体氧化损伤、白细胞减少、淋巴细胞损伤和细胞凋亡有明显的抑制作用，对免疫功能有良好的调节的作用。抗辐射胶囊这种形态也易于被人群接受。 “抗辐射食品”于2007年获军队科技进步三等奖。近三年，植物多糖抗辐射食品在武汉新绿生物工程科技有限公司/三峡平洋生物工程有限公司、湖北玉宇农林科技有限公司等企业及部队推广实施，创造价值8000余万元，具有良好的应用推广前景。