本研究建立了一个在微板上进行对动物源食品抗生素残留的微生物筛检方法，采用Bacillus sterothermophilus作为指示菌，指示剂溴甲酚紫明显的变色范围是pH6.8（紫色）～5.6（黄色），检测时易用肉眼区分，采用这种方法检测时需要的设备只需要一个可获得样品提取液的装置和合适温度的培养皿或水浴，在4小时内即可获得试验结果。 本研究所采用的微板检测方法，一只96孔微板上除了有菌和无菌对照，还可以有80个孔以上可以用于样品检测，即便采用8次重复，仍然可以检测10个样品，所以可以实现一次检测多个样品，并且可以对多种抗生素成分进行筛检，因此是一种高通量的微生物检测方法，比传统的平板法省时省力，采用指示剂显色作为判别标准也比抑菌圈更易于观察，因此有较好检出限。目前商品化的微生物试剂盒和免疫试剂盒的价格都比较高，而本研究中所建立的方法，单孔检测的成本极低，具有明显的价格优势，适于推广应用。 项目组成员已经申请发明专利2项，并且已经初审通过，在发明专利申请完成后，已经向《食品工业与发酵》和《现代食品科技》杂志投稿两篇，并且已接到录入通知，将在近期发表，完成了项目任务书上所规定的内容。

本研究建立了一个在微板上进行对动物源食品抗生素残留的微生物筛检方法，采用Bacillus sterothermophilus作为指示菌，指示剂溴甲酚紫明显的变色范围是pH6.8（紫色）～5.6（黄色），检测时易用肉眼区分，采用这种方法检测时需要的设备只需要一个可获得样品提取液的装置和合适温度的培养皿或水浴，在4小时内即可获得试验结果。 本研究所采用的微板检测方法，一只96孔微板上除了有菌和无菌对照，还可以有80个孔以上可以用于样品检测，即便采用8次重复，仍然可以检测10个样品，所以可以实现一次检测多个样品，并且可以对多种抗生素成分进行筛检，因此是一种高通量的微生物检测方法，比传统的平板法省时省力，采用指示剂显色作为判别标准也比抑菌圈更易于观察，因此有较好检出限。目前商品化的微生物试剂盒和免疫试剂盒的价格都比较高，而本研究中所建立的方法，单孔检测的成本极低，具有明显的价格优势，适于推广应用。 项目组成员已经申请发明专利2项，并且已经初审通过，在发明专利申请完成后，已经向《食品工业与发酵》和《现代食品科技》杂志投稿两篇，并且已接到录入通知，将在近期发表，完成了项目任务书上所规定的内容。