课题来源与背景： 　　本课题来源于由黑龙江省卫生厅2006年资助科研课题，项目号为2006059。 　　技术原理及性能指标： 　　糖尿病患者饮食行为调查研究，采用流行病学现况调查方法，通过问卷调查和查看病例相结合，设计统一的问卷调查表，统一调查方法，个体化一对一调查。 　　所采用的性能指标： 　　（1）基线调查：调查了解病人的性别、年龄、身高、体重、体重指数、糖尿病病史、糖尿病慢性并发症类型； 　　（2）膳食调查：使用食物频率表法（FFQ）进行膳食调查； 　　（3）饮食行为及自我管理调查：包括每天就餐次数、饮食是否有规律、在外就餐比例、吃饭速度、烹调油使用的种类和数量、喜欢的烹调方法、特殊饮食嗜好（甜食、咸食、饮酒、坚果类及蜜饯类零食）、保健品选用情况、病情监测等。调查研究糖尿病饮食行为的现状，描述饮食行为与体重指数（BMI）、糖尿病慢性并发症的关系，研究糖尿病患者不良饮食行为在不同年龄、不同职业、不同文化程度糖尿病人群中的分布，针对存在的不良饮食行为提出合理化建议。 　　技术的创造性、先进性： 　　本成果的创新之处在于首次发现和描述了糖尿病个体饮食行为与糖尿病慢性并发症的关系，如吃饭速度快、口味偏咸、饮酒、饮食无规律等是糖尿病慢性并发症的危险因素。糖尿病患者的不良饮食行为在不同年龄、不同职业、不同文化程度糖尿病人群中的分布不同。先进性在于找出糖尿病患者不良饮食行为，从根本上解决糖尿病饮食存在的问题，指导糖尿病教育应包含对糖尿病患者不良饮食行为的纠正。 　　技术的成熟程度、适用范围和安全性： 　　糖尿病教育是糖尿病综合治疗重要部分，糖尿病教育内容尤为重要，糖尿病患者的饮食行为能影响病情的进展，了解糖尿病患者饮食存在的普遍问题，提供科学的糖尿病教育内容和方法，有利于防治糖尿病及糖尿病慢性并发症发生和发展，国内外同类技术对于糖尿病饮食行为方面研究有相似的报道，但是，针对糖尿病患者饮食行为方面的研究，以及不良饮食行为在糖尿病不同人群中的分布，还未见报道，而饮食行为决定选择饮食的种类以及饮食摄入量。关于糖尿病患者不良饮食行为的调查，对饮食行为有缺陷的糖尿病患者进行个体化营养教育和指导，提出最佳的糖尿病饮食教育方法及不良饮食行为对策，有利于预防和控制糖尿病以及并发症的发生和发展，糖尿病教育均能帮助病人提高生活质量，减少医疗费用开支，减少家庭及社会负担。该成果也广泛适用于糖尿病高危人群、肥胖、高脂血症等慢病人群，能全面提高人们的营养意识，提高防病能力。 　　应用情况及存在的问题： 　　该项成果应用于省内外多家医院，对糖尿病进行个体化教育，收到满意效果，随着我国糖尿病患者率的不断上升，需要今后进一步推广和应用，让更多的糖尿病患者及其家庭受益，产生更大的社会效益和经济效益。

　　课题来源与背景： 　　本课题来源于由黑龙江省卫生厅2006年资助科研课题，项目号为2006059。 　　技术原理及性能指标： 　　糖尿病患者饮食行为调查研究，采用流行病学现况调查方法，通过问卷调查和查看病例相结合，设计统一的问卷调查表，统一调查方法，个体化一对一调查。 　　所采用的性能指标： 　　（1）基线调查：调查了解病人的性别、年龄、身高、体重、体重指数、糖尿病病史、糖尿病慢性并发症类型； 　　（2）膳食调查：使用食物频率表法（FFQ）进行膳食调查； 　　（3）饮食行为及自我管理调查：包括每天就餐次数、饮食是否有规律、在外就餐比例、吃饭速度、烹调油使用的种类和数量、喜欢的烹调方法、特殊饮食嗜好（甜食、咸食、饮酒、坚果类及蜜饯类零食）、保健品选用情况、病情监测等。调查研究糖尿病饮食行为的现状，描述饮食行为与体重指数（BMI）、糖尿病慢性并发症的关系，研究糖尿病患者不良饮食行为在不同年龄、不同职业、不同文化程度糖尿病人群中的分布，针对存在的不良饮食行为提出合理化建议。 　　技术的创造性、先进性： 　　本成果的创新之处在于首次发现和描述了糖尿病个体饮食行为与糖尿病慢性并发症的关系，如吃饭速度快、口味偏咸、饮酒、饮食无规律等是糖尿病慢性并发症的危险因素。糖尿病患者的不良饮食行为在不同年龄、不同职业、不同文化程度糖尿病人群中的分布不同。先进性在于找出糖尿病患者不良饮食行为，从根本上解决糖尿病饮食存在的问题，指导糖尿病教育应包含对糖尿病患者不良饮食行为的纠正。 　　技术的成熟程度、适用范围和安全性： 　　糖尿病教育是糖尿病综合治疗重要部分，糖尿病教育内容尤为重要，糖尿病患者的饮食行为能影响病情的进展，了解糖尿病患者饮食存在的普遍问题，提供科学的糖尿病教育内容和方法，有利于防治糖尿病及糖尿病慢性并发症发生和发展，国内外同类技术对于糖尿病饮食行为方面研究有相似的报道，但是，针对糖尿病患者饮食行为方面的研究，以及不良饮食行为在糖尿病不同人群中的分布，还未见报道，而饮食行为决定选择饮食的种类以及饮食摄入量。关于糖尿病患者不良饮食行为的调查，对饮食行为有缺陷的糖尿病患者进行个体化营养教育和指导，提出最佳的糖尿病饮食教育方法及不良饮食行为对策，有利于预防和控制糖尿病以及并发症的发生和发展，糖尿病教育均能帮助病人提高生活质量，减少医疗费用开支，减少家庭及社会负担。该成果也广泛适用于糖尿病高危人群、肥胖、高脂血症等慢病人群，能全面提高人们的营养意识，提高防病能力。 　　应用情况及存在的问题： 　　该项成果应用于省内外多家医院，对糖尿病进行个体化教育，收到满意效果，随着我国糖尿病患者率的不断上升，需要今后进一步推广和应用，让更多的糖尿病患者及其家庭受益，产生更大的社会效益和经济效益。