一、简要技术说明及主要技术性能指标： 　　根据上虞市农村不同经济水平、地理分布的特点，采用分层整群随机抽样方法，确定三个能代表本辖区农村居民膳食结构模式的乡镇村作为调查点。采用24小时回顾法对调查户所在家庭成员进行连续三天个人食物摄入量调查，采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。调查126户家庭，调查对象为当地常住居民，居住年限不少于5年，年龄大于2周岁，总共调查409人，其中男性188人，女性221人。不同年龄段的样本人群情况为：2～6岁组16人，7～17岁组47人，18～40岁组116人，41～65岁组182人，66岁以上组48人。 　　主要性能指标：各类食物摄入状况、热能及各种营养素摄入情况、营养素供能比、能量及宏量营养素的食物来源。 　　二、推广应用前景与措施： 　　膳食不合理会导致营养不良、营养缺乏、营养失衡以及营养过剩，这也是各种慢性病发生的重要危险因素。在农村，经济的发展正在改变着农村居民的膳食结构与膳食营养，与城镇居民相比，由于农村居民的文化水平较低，膳食营养知识缺乏，相关合理膳食的科普宣传尚不到位，主动获取膳食、营养知识能力不足，在饮食方面存在许多误区。通过对农村居民的膳食与营养状况的调查研究，了解我市农村居民的膳食营养状况及发展趋势，研究当前存在的问题，指导膳食干预，倡导合理营养、平衡膳食，改善我市居民营养和健康状况，预防营养缺乏和营养过剩，减少各类营养相关慢性病的发生。促进社会经济的协调发展，并为科学研究和制定相关政策提供重要依据。

　　一、简要技术说明及主要技术性能指标： 　　根据上虞市农村不同经济水平、地理分布的特点，采用分层整群随机抽样方法，确定三个能代表本辖区农村居民膳食结构模式的乡镇村作为调查点。采用24小时回顾法对调查户所在家庭成员进行连续三天个人食物摄入量调查，采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。调查126户家庭，调查对象为当地常住居民，居住年限不少于5年，年龄大于2周岁，总共调查409人，其中男性188人，女性221人。不同年龄段的样本人群情况为：2～6岁组16人，7～17岁组47人，18～40岁组116人，41～65岁组182人，66岁以上组48人。 　　主要性能指标：各类食物摄入状况、热能及各种营养素摄入情况、营养素供能比、能量及宏量营养素的食物来源。 　　二、推广应用前景与措施： 　　膳食不合理会导致营养不良、营养缺乏、营养失衡以及营养过剩，这也是各种慢性病发生的重要危险因素。在农村，经济的发展正在改变着农村居民的膳食结构与膳食营养，与城镇居民相比，由于农村居民的文化水平较低，膳食营养知识缺乏，相关合理膳食的科普宣传尚不到位，主动获取膳食、营养知识能力不足，在饮食方面存在许多误区。通过对农村居民的膳食与营养状况的调查研究，了解我市农村居民的膳食营养状况及发展趋势，研究当前存在的问题，指导膳食干预，倡导合理营养、平衡膳食，改善我市居民营养和健康状况，预防营养缺乏和营养过剩，减少各类营养相关慢性病的发生。促进社会经济的协调发展，并为科学研究和制定相关政策提供重要依据。