海洋生物蛋白资源制备系列功能寡肽和功能蛋白技术与应用

成果基本信息
关键词：	海洋生物蛋白资源;制备;功能寡肽;功能蛋白
成果类别：	应用技术	技术成熟度：	中期阶段
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	新技术
成果登记号：	360-12-21310263	资源采集日期：	2013-02-20

研究情况
单位名称：	山东大学	技术水平：
评价证书号：	鲁科成鉴字[2011]第1534号	评价单位：	山东省科技厅
评价日期：	2011.12.28	评价证书号：	鲁科成鉴字[2011]第1534号

转化情况
转让范围：	允许出口	推广形式：	产权转让
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
海洋蛋白类资源主要包括鱼、虾、贝及其加工的下脚料等动物蛋白资源和海洋藻类植物蛋白资源。我国目前的海洋生物蛋白资源总量在世界各国名列前矛，但我国目前整个海洋生物蛋白资源的加工技术比较落后、产品结构较单一、产品附加值较低，使得产品在国际市场上的竞争力较差。因此，我国急需开展高值化加工的新技术研究，开发高新技术产品，提高产品的附加值，增强我国产品在国际市场的竞争力。　　在国家4 项863 课题的连续资助和山东省科技发展计划项目的资助下，利用海洋生物蛋白资源，依托发酵工程、酶工程和生化工程技术体系，建立了一系列具有自主知识产权的新技术，开发制备了一系列具有特殊功能或用途的功能寡肽和功能蛋白产品。　　(1) 建立了酶解中国毛虾、牡蛎、扇贝、鱿鱼、飞蛤、鳗鱼、鱼皮等海洋蛋白资源制备系列海鲜味食品添加剂的小试、中试和产业化技术工艺，开发了一系列富含寡肽、风味氨基酸和必需氨基酸的高值化海鲜味食品添加剂。实现了海洋生物蛋白资源的高值化利用，经产业化推广和应用，取得了显著的经济和社会效益。　　(2) 建立了评价海洋蛋白酶解物ACE 抑制活性的新方法，制备了具有ACE 抑制活性和降血压功能的中国毛虾酶解物，制备了具有免疫调节功能和肿瘤抑制活性的海洋牡蛎酶解物。从中国毛虾、鲨鱼肉和螺旋藻等酶解物或发酵培养物中分离、鉴定了一系列具有新的氨基酸序列的ACE 抑制肽和抗氧化肽。该系列酶解物和功能寡肽在生物医药和功能食品领域具有很好的应用潜力。　　(3) 采用发酵工程和酶工程技术，利用海洋低值鱼类、水产加工下脚料制备了富含寡肽、氨基酸以及促生长因子的新型饲料添加剂和新型饲料蛋白源。产品有效提高了饲料蛋白源的消化吸收效率和低质蛋白源的动物必需氨基酸平衡性，降低了环境污染，实现了海洋资源的高值化、生态化利用。取得了显著的经济和社会效益。　　(4) 建立了从红藻和蓝藻中快速、高效、低成本制备各种高纯度藻胆蛋白和制备完整藻胆体的技术工艺，建立了完整藻胆体的稳定化技术和修饰技术，建立了藻胆蛋白荧光探针制备技术并成功用于生物医学的检测和畜禽疾病的诊断，取得了显著的经济和社会效益。这些技术的建立，将打破国外对藻胆蛋白、藻胆体荧光探针的价格垄断，为藻胆蛋白和藻胆体生物荧光探针在我国的普及应用奠定了基础。　　本项目已经获得授权国家发明专利13 项，相关研究结果共发表论文30 篇，其中SCI 论文16 篇，EI论文3 篇，中文核心期刊11 篇，多篇论文发表在国内外应用微生物学与生物技术领域的主流杂志上，以上16 篇SCI 论文，共引用198 次，他引165 次它，单篇研究论文它引最高达到61 次。　　按照《农业科研成果经济效益计算方法》计算，海洋生物蛋白资源制备系列功能寡肽和功能蛋白已经推广获经济效益达136663.6 万元，未来3 年还可产生经济效益223191.6 万元，累计可获经济效益359855.2 万元，科研投资年收益率9.16。　　本项目成果大幅提高我国的低值海洋蛋白资源的利用率和附加值，促进了食品、畜牧行业的健康发展，增强了食品、畜牧行业的竞争力，经济效益、社会效益和生态效益显著。

成果名称：	海洋生物蛋白资源制备系列功能寡肽和功能蛋白技术与应用	关键词：	海洋生物蛋白资源;制备;功能寡肽;功能蛋白
成果类别：	应用技术	一级分类名称：	海洋生物科学
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	1998.05 至2011.12	成果体现形式（应用技术类）：	新技术
成果属性：	原始性创新	成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：	中期阶段	技术水平：
研究形式：	与企业合作	学科分类1：	国家标准GB T13745-92《学科分类与代码》
单位名称：	山东大学	学科分类2：
中图分类号1：	中国图书资料分类法（第四版）	所属高新技术类别：	生物、医药和医疗器械
中图分类号2：		课题来源：	国家科技计划
应用行业：	制造业	课题立项名称：
国家科技计划子类别：	高技术研究发展计划（863计划）	课题立项编号：	2001AA625040
经费实际投入额（万元）：	410.00	评价单位：	山东省科技厅
评价形式：	鉴定	应用状态：	稳定应用
评价日期：	2011.12.28	转让范围：	允许出口
评价证书号：	鲁科成鉴字[2011]第1534号	推荐单位：	山东省教育厅
推广形式：	产权转让	成果登记号：	360-12-21310263
成果简介：	海洋蛋白类资源主要包括鱼、虾、贝及其加工的下脚料等动物蛋白资源和海洋藻类植物蛋白资源。我国目前的海洋生物蛋白资源总量在世界各国名列前矛，但我国目前整个海洋生物蛋白资源的加工技术比较落后、产品结构较单一、产品附加值较低，使得产品在国际市场上的竞争力较差。因此，我国急需开展高值化加工的新技术研究，开发高新技术产品，提高产品的附加值，增强我国产品在国际市场的竞争力。　　在国家4 项863 课题的连续资助和山东省科技发展计划项目的资助下，利用海洋生物蛋白资源，依托发酵工程、酶工程和生化工程技术体系，建立了一系列具有自主知识产权的新技术，开发制备了一系列具有特殊功能或用途的功能寡肽和功能蛋白产品。　　(1) 建立了酶解中国毛虾、牡蛎、扇贝、鱿鱼、飞蛤、鳗鱼、鱼皮等海洋蛋白资源制备系列海鲜味食品添加剂的小试、中试和产业化技术工艺，开发了一系列富含寡肽、风味氨基酸和必需氨基酸的高值化海鲜味食品添加剂。实现了海洋生物蛋白资源的高值化利用，经产业化推广和应用，取得了显著的经济和社会效益。　　(2) 建立了评价海洋蛋白酶解物ACE 抑制活性的新方法，制备了具有ACE 抑制活性和降血压功能的中国毛虾酶解物，制备了具有免疫调节功能和肿瘤抑制活性的海洋牡蛎酶解物。从中国毛虾、鲨鱼肉和螺旋藻等酶解物或发酵培养物中分离、鉴定了一系列具有新的氨基酸序列的ACE 抑制肽和抗氧化肽。该系列酶解物和功能寡肽在生物医药和功能食品领域具有很好的应用潜力。　　(3) 采用发酵工程和酶工程技术，利用海洋低值鱼类、水产加工下脚料制备了富含寡肽、氨基酸以及促生长因子的新型饲料添加剂和新型饲料蛋白源。产品有效提高了饲料蛋白源的消化吸收效率和低质蛋白源的动物必需氨基酸平衡性，降低了环境污染，实现了海洋资源的高值化、生态化利用。取得了显著的经济和社会效益。　　(4) 建立了从红藻和蓝藻中快速、高效、低成本制备各种高纯度藻胆蛋白和制备完整藻胆体的技术工艺，建立了完整藻胆体的稳定化技术和修饰技术，建立了藻胆蛋白荧光探针制备技术并成功用于生物医学的检测和畜禽疾病的诊断，取得了显著的经济和社会效益。这些技术的建立，将打破国外对藻胆蛋白、藻胆体荧光探针的价格垄断，为藻胆蛋白和藻胆体生物荧光探针在我国的普及应用奠定了基础。　　本项目已经获得授权国家发明专利13 项，相关研究结果共发表论文30 篇，其中SCI 论文16 篇，EI论文3 篇，中文核心期刊11 篇，多篇论文发表在国内外应用微生物学与生物技术领域的主流杂志上，以上16 篇SCI 论文，共引用198 次，他引165 次它，单篇研究论文它引最高达到61 次。　　按照《农业科研成果经济效益计算方法》计算，海洋生物蛋白资源制备系列功能寡肽和功能蛋白已经推广获经济效益达136663.6 万元，未来3 年还可产生经济效益223191.6 万元，累计可获经济效益359855.2 万元，科研投资年收益率9.16。　　本项目成果大幅提高我国的低值海洋蛋白资源的利用率和附加值，促进了食品、畜牧行业的健康发展，增强了食品、畜牧行业的竞争力，经济效益、社会效益和生态效益显著。
联系人：	周敬馨	成果登记日期：	2012-06-15
联系人email：		单位代码：	93700104
邮政编码222：	250100	联系人电话：	15866785766
单位传真：	0531-88369857	单位通讯地址：	山东省济南市历城区山大南路27号
单位所在省市：	山东省	单位电话：	0531-88369965
转让收入（万元）：	0	单位属性：	大专院校
合作完成单位：	山东省农业科学院畜牧兽医研究所;烟台华海生物制品有限公司	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2012	知识产权形式：
成果完成人：	张玉忠;陈秀兰;张熙颖;何海伦;颜世敢;徐耀文;苏海楠;解彬彬;石梅;刘鲁宁;王昱凯;吴昊;周站平;刘玉庆;周百成	资源采集日期：	2013-02-20

海洋生物蛋白资源制备系列功能寡肽和功能蛋白技术与应用

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