海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究

成果基本信息
关键词：	胶原蛋白;生化特性;生产工艺
成果类别：	应用技术	技术成熟度：	成熟应用阶段
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	新工艺
成果登记号：	9312012Y0369	资源采集日期：	2012-10-20

研究情况
单位名称：	上海海洋大学	技术水平：	国际先进
评价证书号：		评价单位：	上海海洋大学
评价日期：	2010.09.30	评价证书号：

转化情况
转让范围：	限国内转让	推广形式：	技术服务
已转让企业数（个）：	10

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
“海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究”项目以鱼类加工废弃物的鱼皮和鱼鳞为原料，通过酶工程技术和现代生物分离技术获得食品用Ⅰ型胶原蛋白、化妆品用Ⅰ型胶原蛋白、生物材料用Ⅰ型胶原蛋白等不同用途和质量标准的Ⅰ型胶原蛋白，建立了氨基酸构成特点、紫外光谱特征、肽链分子量大小、热变性温度曲线、二级结构类型和聚集动力学曲线等6个方面对鱼类I型胶原蛋白进行应用性评价的生物化学指标体系。　　“海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究”对丰富Ⅰ型胶原蛋白种类、促进水产品高值化利用、开发新型天然高分子材料等方面都具有实际意义，在食品新产品开发、化妆品透皮吸收、医学组织工程材料应用、生物细胞基质培养等方面有应用价值。　　“海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究”项目历时10年，针对水产品加工废弃物鱼皮和鱼鳞的高值化利用难题，通过“找准方向、重点突破、联合攻关、合作发展”，较好地解决了鱼皮和鱼鳞主要成份胶原蛋白的利用方向问题，建立了鱼类Ⅰ型胶原蛋白分离技术体系，开发了鱼鳞脱脂脱灰新工艺和分子重组用鱼类Ⅰ型胶原蛋白新技术，构建了鱼类Ⅰ型胶原蛋白利用的理论框架。项目目前已推广应用到我国10家企业，在水产品贮藏与加工领域形成了新的制造业内容，年新增产值2亿元。

成果名称：	海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究	关键词：	胶原蛋白;生化特性;生产工艺
成果类别：	应用技术	一级分类名称：	海洋生物科学
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2008.10 至2010.09	成果体现形式（应用技术类）：	新工艺
成果属性：	原始性创新	成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：	成熟应用阶段	技术水平：	国际先进
研究形式：	与院校、所合作	学科分类1：	国家标准GB T13745-92《学科分类与代码》
单位名称：	上海海洋大学	学科分类2：
中图分类号1：	中国图书资料分类法（第四版）	所属高新技术类别：	生物、医药和医疗器械
中图分类号2：		课题来源：	横向委托
应用行业：	制造业	课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	D8006090044
经费实际投入额（万元）：	33.00	评价单位：	上海海洋大学
评价形式：	验收	应用状态：	稳定应用
评价日期：	2010.09.30	转让范围：	限国内转让
评价证书号：		推荐单位：	上海海洋大学
推广形式：	技术服务	成果登记号：	9312012Y0369
成果简介：	“海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究”项目以鱼类加工废弃物的鱼皮和鱼鳞为原料，通过酶工程技术和现代生物分离技术获得食品用Ⅰ型胶原蛋白、化妆品用Ⅰ型胶原蛋白、生物材料用Ⅰ型胶原蛋白等不同用途和质量标准的Ⅰ型胶原蛋白，建立了氨基酸构成特点、紫外光谱特征、肽链分子量大小、热变性温度曲线、二级结构类型和聚集动力学曲线等6个方面对鱼类I型胶原蛋白进行应用性评价的生物化学指标体系。　　“海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究”对丰富Ⅰ型胶原蛋白种类、促进水产品高值化利用、开发新型天然高分子材料等方面都具有实际意义，在食品新产品开发、化妆品透皮吸收、医学组织工程材料应用、生物细胞基质培养等方面有应用价值。　　“海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究”项目历时10年，针对水产品加工废弃物鱼皮和鱼鳞的高值化利用难题，通过“找准方向、重点突破、联合攻关、合作发展”，较好地解决了鱼皮和鱼鳞主要成份胶原蛋白的利用方向问题，建立了鱼类Ⅰ型胶原蛋白分离技术体系，开发了鱼鳞脱脂脱灰新工艺和分子重组用鱼类Ⅰ型胶原蛋白新技术，构建了鱼类Ⅰ型胶原蛋白利用的理论框架。项目目前已推广应用到我国10家企业，在水产品贮藏与加工领域形成了新的制造业内容，年新增产值2亿元。
联系人：	科技处	成果登记日期：	2011-12-30
联系人email：	ttzhou@shou.edu.cn	单位代码：	93100203
邮政编码222：	200090	联系人电话：	021-65710062
单位传真：	021-65687210	单位通讯地址：	上海市杨浦区军工路334号
单位所在省市：	上海市	单位电话：	021-65710296;65710231
转让收入（万元）：	200	单位属性：	大专院校
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	10
成果发布年份：	2012	知识产权形式：
成果完成人：		资源采集日期：	2012-10-20

海洋生物胶原蛋白生化特性与分离技术研究

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