海藻多酚等三种海洋生物制品在速冻调制食品中的应用研究及示范

成果基本信息
关键词：	速冻;海藻多酚;海洋生物制品;调制食品
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	2017214003	资源采集日期：	2018-03-05

研究情况
单位名称：	福建安井食品股份有限公司	技术水平：
评价证书号：		评价单位：	厦门市海洋与渔业局
评价日期：	2016.05.05	评价证书号：

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
该项目为海洋经济创新发展区域示范项目，建立了半胱氨酸蛋白酶抑制剂100L规模发酵工艺和微生物源抑菌多肽100L规模发酵工艺，建成中试生产线1条、示范生产线3条，推出项目新品五项，项目年销售收入22019.77万元，税收1512.54万元，产品市场经济效益良好。同时，受理发明专利两项，收录SCI论文一篇。项目以海洋生物为资源，应用前沿生物及化工技术，研制三种海洋生物制品，包括富含海藻多酚的海带提取浓缩物、半胱氨酸蛋白酶抑制剂及微生物源抑菌多肽，并开发应用于速冻调制食品，用以提升制品的品质及安全水平。

成果名称：	海藻多酚等三种海洋生物制品在速冻调制食品中的应用研究及示范	关键词：	速冻;海藻多酚;海洋生物制品;调制食品
成果类别：		一级分类名称：	海洋生物科学
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2014.01 至2015.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	福建安井食品股份有限公司	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	14CZP049SF02
经费实际投入额（万元）：	4156.00	评价单位：	厦门市海洋与渔业局
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2016.05.05	转让范围：
评价证书号：		推荐单位：	厦门市海洋与渔业局
推广形式：	无	成果登记号：	2017214003
成果简介：	该项目为海洋经济创新发展区域示范项目，建立了半胱氨酸蛋白酶抑制剂100L规模发酵工艺和微生物源抑菌多肽100L规模发酵工艺，建成中试生产线1条、示范生产线3条，推出项目新品五项，项目年销售收入22019.77万元，税收1512.54万元，产品市场经济效益良好。同时，受理发明专利两项，收录SCI论文一篇。项目以海洋生物为资源，应用前沿生物及化工技术，研制三种海洋生物制品，包括富含海藻多酚的海带提取浓缩物、半胱氨酸蛋白酶抑制剂及微生物源抑菌多肽，并开发应用于速冻调制食品，用以提升制品的品质及安全水平。
联系人：	李婷婷	成果登记日期：	2018-01-11
联系人email：	1131840367@qq.com	单位代码：	93502864
邮政编码222：	361022	联系人电话：	13194081609
单位传真：	0592-6884980	单位通讯地址：	福建省厦门市海沧区新阳路2508号
单位所在省市：		单位电话：	0592-6884969
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	国家海洋局第三海洋研究所	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2017	知识产权形式：
成果完成人：	周文果;黄建联;阮东娜;张文海;叶伟建;王俊坤;唐旭;陈新华;徐长安;敖敬群;郭文斌;朱礼艳;万硕;刘源森;吴小君;林凌	资源采集日期：	2018-03-05

海藻多酚等三种海洋生物制品在速冻调制食品中的应用研究及示范

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