本项目采用创新的选择性生物酶解技术水解蚕丝蛋白，有机复合膜系分离纯化，经烘干后精密粉碎，实现最大限度保持蚕丝蛋白均衡的营养价值，并使品质更纯、适用面更宽。 完成的主要内容： ①最佳蛋白酶种类选择和水解条件优化。选用中性蛋白酶组合作为蚕丝蛋白酶解剂，浓度0.1～0.2‰，温度40±2，时间40分钟的条件下对蚕丝蛋白的水解效果最佳。 ②有机复合膜系分离工艺技术的应用。采用微滤膜与纳滤膜相结合的分离工艺，选用三种不同孔径交叉使用，实现了有机膜替代原工艺中离子交换树脂、精密过滤工序，对蚕丝蛋白液作分离处理，液体中的蛋白与重金属及杂质等分离率达到91﹪以上，使品质更纯。 ③精密粉碎机与方法的选定。针对蚕丝蛋白韧中发粘，极易起团的特性，在粉碎前进行硬化处理，选配ACM-500气流粉碎机，使最细粒径达纳米级。

本项目采用创新的选择性生物酶解技术水解蚕丝蛋白，有机复合膜系分离纯化，经烘干后精密粉碎，实现最大限度保持蚕丝蛋白均衡的营养价值，并使品质更纯、适用面更宽。 完成的主要内容： ①最佳蛋白酶种类选择和水解条件优化。选用中性蛋白酶组合作为蚕丝蛋白酶解剂，浓度0.1～0.2‰，温度40±2，时间40分钟的条件下对蚕丝蛋白的水解效果最佳。 ②有机复合膜系分离工艺技术的应用。采用微滤膜与纳滤膜相结合的分离工艺，选用三种不同孔径交叉使用，实现了有机膜替代原工艺中离子交换树脂、精密过滤工序，对蚕丝蛋白液作分离处理，液体中的蛋白与重金属及杂质等分离率达到91﹪以上，使品质更纯。 ③精密粉碎机与方法的选定。针对蚕丝蛋白韧中发粘，极易起团的特性，在粉碎前进行硬化处理，选配ACM-500气流粉碎机，使最细粒径达纳米级。