寒地桑叶茶的研究与开发

成果基本信息
关键词：	茶用桑;桑叶茶;加工技术;采摘时间;采叶部位
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	2017573	资源采集日期：	2018-10-15

研究情况
单位名称：	白城市林业科学研究院	技术水平：
评价证书号：	吉林验字[2017]第004号	评价单位：	吉林省林业厅
评价日期：	2017.12.19	评价证书号：	吉林验字[2017]第004号

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
1、课题来源与背景：　　本项目为吉林省林业厅2011年批准立项的科技攻关项目，项目编号为2011016，起止时间为2011年1月至2013年12月。　　桑叶中含有17种氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分和黄酮类、酚类、生物碱等多种生理活性成分，具有疏风散热、清肝明目、降压降糖、提高免疫力等多种功效，具有较高的营养价值和药用保健价值，开发潜力巨大。由于桑树的生长状况受气候因素影响较大，桑叶在不同生长期的营养成分及生理活性成分会发生较大变化，因此本项目目的通过对北方干寒地区桑叶内含成分的变化规律和制茶品质试验研究，开展桑叶原料的研究与优选，筛选出了北方干寒地区适宜制茶的桑树品种及最佳采叶时期和桑叶品质；并通过工艺优化和感官评审对桑叶制茶的加工技术进行研究，总结出了桑叶茶生产加工技术规程。　　2、技术原理及性能指标：通过多年对不同桑树品种、不同成熟度、不同采摘时期桑叶内含成分测定分析和制茶品质试验等工作，筛选出了3个干寒地区茶用桑品种（向海一号桑、桲椤桑及龙桑一号桑）及最适宜制茶的桑叶采摘时间和采叶部位；通过桑叶加工工艺优化试验，筛选出桑叶茶最佳加工技术。　　性能指标：　　1)合同指标：①研制出桑叶茶品种1-2个；②总结出一套桑叶茶加工技术；③桑园产值每亩1500元以上。　　2）完成指标：①筛选出了向海一号桑、桲椤桑及龙桑一号桑3个寒地茶用桑优良品种；②开发出了霜桑叶袋泡茶和桑叶芽茶2款产品；③总结出了一整套桑叶茶的加工工艺，并形成了技术规程；④桑园年产桑叶600公斤/亩以上，产值超3000元/亩。　　3、技术的创造性与先进性：　　①首次在吉林西部干寒地区开展茶用桑优良品种选择试验，选择出了3个抗寒性强、丰产性好、叶质优良的茶用桑品种。②首次对北方干寒地区栽培的桑树品种进行了桑叶内含成分变化规律、制茶桑叶叶质选择、最佳采叶期方面的研究。　　4、技术的成熟程度、适用范围和安全性：　　本项技术成果已处于中试阶段。本成果可在吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古等地进行推广应用，前景十分广阔。

成果名称：	寒地桑叶茶的研究与开发	关键词：	茶用桑;桑叶茶;加工技术;采摘时间;采叶部位
成果类别：		一级分类名称：	畜牧、动物医学
二级分类名称：	蚕、桑	三级分类名称：
研究起止时间：	2011.01 至2015.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	白城市林业科学研究院	学科分类2：	550.20
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	TS272	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2011016
经费实际投入额（万元）：	10.00	评价单位：	吉林省林业厅
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2017.12.19	转让范围：
评价证书号：	吉林验字[2017]第004号	推荐单位：	吉林省林业厅
推广形式：	无	成果登记号：	2017573
成果简介：	1、课题来源与背景：　　本项目为吉林省林业厅2011年批准立项的科技攻关项目，项目编号为2011016，起止时间为2011年1月至2013年12月。　　桑叶中含有17种氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分和黄酮类、酚类、生物碱等多种生理活性成分，具有疏风散热、清肝明目、降压降糖、提高免疫力等多种功效，具有较高的营养价值和药用保健价值，开发潜力巨大。由于桑树的生长状况受气候因素影响较大，桑叶在不同生长期的营养成分及生理活性成分会发生较大变化，因此本项目目的通过对北方干寒地区桑叶内含成分的变化规律和制茶品质试验研究，开展桑叶原料的研究与优选，筛选出了北方干寒地区适宜制茶的桑树品种及最佳采叶时期和桑叶品质；并通过工艺优化和感官评审对桑叶制茶的加工技术进行研究，总结出了桑叶茶生产加工技术规程。　　2、技术原理及性能指标：通过多年对不同桑树品种、不同成熟度、不同采摘时期桑叶内含成分测定分析和制茶品质试验等工作，筛选出了3个干寒地区茶用桑品种（向海一号桑、桲椤桑及龙桑一号桑）及最适宜制茶的桑叶采摘时间和采叶部位；通过桑叶加工工艺优化试验，筛选出桑叶茶最佳加工技术。　　性能指标：　　1)合同指标：①研制出桑叶茶品种1-2个；②总结出一套桑叶茶加工技术；③桑园产值每亩1500元以上。　　2）完成指标：①筛选出了向海一号桑、桲椤桑及龙桑一号桑3个寒地茶用桑优良品种；②开发出了霜桑叶袋泡茶和桑叶芽茶2款产品；③总结出了一整套桑叶茶的加工工艺，并形成了技术规程；④桑园年产桑叶600公斤/亩以上，产值超3000元/亩。　　3、技术的创造性与先进性：　　①首次在吉林西部干寒地区开展茶用桑优良品种选择试验，选择出了3个抗寒性强、丰产性好、叶质优良的茶用桑品种。②首次对北方干寒地区栽培的桑树品种进行了桑叶内含成分变化规律、制茶桑叶叶质选择、最佳采叶期方面的研究。　　4、技术的成熟程度、适用范围和安全性：　　本项技术成果已处于中试阶段。本成果可在吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古等地进行推广应用，前景十分广阔。
联系人：	刘天牧	成果登记日期：	2017-12-26
联系人email：	bclky@163.com	单位代码：	92200001
邮政编码222：	137000	联系人电话：	13674475735
单位传真：	0436-3322443	单位通讯地址：	吉林省白城市海明西路44号
单位所在省市：		单位电话：	0436-3322526
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	孙莹;毕庆玲;张玉玲;刘颖;解忠宝;苏琳;王漫;叶雅玲;杨爱国;王利;王彦;王志远;陈淑华;王晓晶;任晓远;范鹏辉;付志祥;徐东波	资源采集日期：	2018-10-15

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