1、课题来源及背景 兵团科技攻关项目（2007GG18）。 浓度、番茄红素含量、色泽差异等参数是评价番茄酱质量优劣主要指标。这些指标的高低直接影响和制约着番茄酱在国际上价格和竞争力。决定浓度、番茄红素含量、色差指标等高低的主要因素就是成熟与非成熟番茄的比例，非成熟番茄含量越少番茄酱浓度、番茄红素含量、色差等指标越高。为提高各项指标。随着国际市场对番茄酱等番茄制品质量要求的提高，工厂深加工过程中必须对番茄进行严格分选，把青番茄以及其它异物剔除，以保证产品质量。目前酱厂主要依靠人工进行番茄分选，以剔除非成熟番茄（青番茄）来提高番茄酱质量。人工分选劳动强度大，效率低，不仅耗费巨大的人力财力，而且难以适应大规模工厂化生产的需要，同时给食品安全控制增加了困难，阻碍了番茄产业的发展。 2、技术原理及性能指标 本项目成果主要采用色选的技术原理开展研究工作，利用成熟番茄与非成熟番茄以及其他异物之间的颜色差别进行识别，采用光电技术，将颜色差别转化为光电信号，经过信号处理，驱动电磁阀，从而控制气动弹齿动作，将非成熟番茄以及其他异物从进料中剔除，达到分离优良番茄的目的。 生产实践表明：一个40通道的番茄色选机，小时生产率≥35吨，分选精度≥95﹪。 3、创造性及先进性： 项目技术基于成熟番茄与青番茄、土块及其他杂物的颜色差异，采用CCD传感器及FPGA/CPLD大规模可编程逻辑器件等实现差异信号的采集与处理，通过控制分选系统执行机构的动作，实现青番茄、土块及其他杂物的自动剔除，从而实现加工环节番茄精准分级的自动化，提高番茄及番茄制品的质量，降低生产成本，解放劳动力。2008年12月查新表明国内目前尚无与该技术相关的报道（查新报告见附件）。 4、适用范围： 用于番茄制品企业，番茄深加工过程中，非成熟番茄及杂质的清除。 5、技术成熟度及应用情况 项目技术已经成功申报国家专利1项（ZL200620136869.X）； 设计制作的样机于2008年7月～10月，在石河子天业番茄制品有限公司进行了试用，并通过了兵团农机检测中心的检验。结果表明：6SF-40型番茄色选机小时生产率≥35吨，分选精度≥95﹪，各项技术指标均达到生产线配套技术要求，得到厂方认可。 2009年，石河子天业番茄制品有限公司与石河子大学达成合作协议，准备改造现有番茄分选加工生产线，安装项目组研制的番茄色选设备。

1、课题来源及背景 兵团科技攻关项目（2007GG18）。 浓度、番茄红素含量、色泽差异等参数是评价番茄酱质量优劣主要指标。这些指标的高低直接影响和制约着番茄酱在国际上价格和竞争力。决定浓度、番茄红素含量、色差指标等高低的主要因素就是成熟与非成熟番茄的比例，非成熟番茄含量越少番茄酱浓度、番茄红素含量、色差等指标越高。为提高各项指标。随着国际市场对番茄酱等番茄制品质量要求的提高，工厂深加工过程中必须对番茄进行严格分选，把青番茄以及其它异物剔除，以保证产品质量。目前酱厂主要依靠人工进行番茄分选，以剔除非成熟番茄（青番茄）来提高番茄酱质量。人工分选劳动强度大，效率低，不仅耗费巨大的人力财力，而且难以适应大规模工厂化生产的需要，同时给食品安全控制增加了困难，阻碍了番茄产业的发展。 2、技术原理及性能指标 本项目成果主要采用色选的技术原理开展研究工作，利用成熟番茄与非成熟番茄以及其他异物之间的颜色差别进行识别，采用光电技术，将颜色差别转化为光电信号，经过信号处理，驱动电磁阀，从而控制气动弹齿动作，将非成熟番茄以及其他异物从进料中剔除，达到分离优良番茄的目的。 生产实践表明：一个40通道的番茄色选机，小时生产率≥35吨，分选精度≥95﹪。 3、创造性及先进性： 项目技术基于成熟番茄与青番茄、土块及其他杂物的颜色差异，采用CCD传感器及FPGA/CPLD大规模可编程逻辑器件等实现差异信号的采集与处理，通过控制分选系统执行机构的动作，实现青番茄、土块及其他杂物的自动剔除，从而实现加工环节番茄精准分级的自动化，提高番茄及番茄制品的质量，降低生产成本，解放劳动力。2008年12月查新表明国内目前尚无与该技术相关的报道（查新报告见附件）。 4、适用范围： 用于番茄制品企业，番茄深加工过程中，非成熟番茄及杂质的清除。 5、技术成熟度及应用情况 项目技术已经成功申报国家专利1项（ZL200620136869.X）； 设计制作的样机于2008年7月～10月，在石河子天业番茄制品有限公司进行了试用，并通过了兵团农机检测中心的检验。结果表明：6SF-40型番茄色选机小时生产率≥35吨，分选精度≥95﹪，各项技术指标均达到生产线配套技术要求，得到厂方认可。 2009年，石河子天业番茄制品有限公司与石河子大学达成合作协议，准备改造现有番茄分选加工生产线，安装项目组研制的番茄色选设备。