“现代奶业关键技术研究与产业化示范”是黑龙江省重大科技攻关项目，合同编号为GA06B201。项目下设6个专题，分别就奶业生产中的关键技术进行了研究。 一、东北农区奶牛高效饲养综合技术的研究 1.制定奶牛阶段饲养技术规程和后备奶牛培育技术规程，并在项目示范区应用，使奶牛生产更加科学化、规范化。 2.系统评定了羊草、小叶章、苜蓿和微贮玉米秸等常用粗饲料对奶牛的营养价值和组合效应，筛选出粗饲料最佳配给模式，为合理利用粗饲料配制奶牛高效日粮提供依据。 3.通过提高高产奶牛利用率综合技术的研究与应用，示范区母牛总受胎率达到86.23%，年情期受胎率55.27%，年难孕率7%以下，胎间距395天。 4.对项目区的7个奶牛场进行了结核病和布氏杆菌病检疫并采取了净化措施；推广应用奶牛乳房炎高效多联疫苗疫苗2220头次，乳房炎发病率平均降低14.1%。应用研制的中药复方注射液，隐性乳房炎的治愈率达到97％；建立了奶牛隐性子宫内膜炎细胞学诊断方法。推广研制的恩诺沙星悬乳剂和复方治疗药物治疗奶牛子宫炎，治愈率接近90%；建立了奶牛酮病有效防治技术。应用“酮病制剂1号”治疗奶牛1040头，治愈率为85.3%。 二、寒区奶牛畜舍设计工艺及环境控制技术 1.完成了黑龙江省规模化牛场奶牛饲养方式、奶牛舍建筑结构及工艺参数、冬季奶牛舍环境的调查与分析，提出了黑龙江省规模化奶牛场规范化、标准化奶牛舍设计的原则与参数。 2.筛选出适合寒区气候特点的微生物复合菌系，并研制了牛粪堆肥腐熟菌剂。以牛粪为主要原料、水稻秸秆为调理剂，应用研究设计的牛粪堆肥处理工艺，20天牛粪达到腐熟，堆肥产品符合国家标准。 三、乳及乳制品安全与全程质量控制 1.开发了原料奶、液态奶中6种磺胺抗生素残留的快速HPLC检测方法和原料奶抗生素残留的微生物学分析技术；设计了现场检测原料奶掺假的检测试剂箱，可用以检测21种掺假物质。 2.修正、完善企业端交互式奶源管理信息系统，开发了基地奶源管理信息管理系统，实现企业与基地数据互通。 3.设计了一套完整的从收奶到包装工序的乳粉加工过程自动化硬件及软件系统。子系统在多家乳品企业生产线中实施应用。 4.建立原料乳微生物预测模型，针对HACCP体系开发了HACCP管理系统软件。 四、乳制品加工关键技术研究与产业化 1.筛选出了具有良好生理功能的益生菌菌株。研制出高活力的益生菌干粉。 2.开发出中老年专用益生菌奶粉、益生菌婴儿配方奶粉、具有辅助降血糖作用的保健糖宁奶粉。 3. 建立了牛初乳中IgG、IgA和LF的的检测方法和一套适合工业化生产的IgG、IgA、LF分离工艺。分离纯度达到IgG＞70%、IgA＞20%、If＞70%。 五、奶粉低温干燥加工关键技术研究与设备开发 1.开发出低温喷雾干燥设备1套和与之配套的低温浓缩设备一台 2.开发出脂肪含量达45％的奶油粉产品和接近母乳脂肪酸结构的脂肪含量达45％以上的母乳化脂肪产品。 六、黑龙江省奶业产业化发展现状分析及对策 调查分析了黑龙江省奶业发展现状，探讨了黑龙江省乳品加工业技术创新状况与潜能等，提出了黑龙江省奶业产业化发展对策。

“现代奶业关键技术研究与产业化示范”是黑龙江省重大科技攻关项目，合同编号为GA06B201。项目下设6个专题，分别就奶业生产中的关键技术进行了研究。 一、东北农区奶牛高效饲养综合技术的研究 1.制定奶牛阶段饲养技术规程和后备奶牛培育技术规程，并在项目示范区应用，使奶牛生产更加科学化、规范化。 2.系统评定了羊草、小叶章、苜蓿和微贮玉米秸等常用粗饲料对奶牛的营养价值和组合效应，筛选出粗饲料最佳配给模式，为合理利用粗饲料配制奶牛高效日粮提供依据。 3.通过提高高产奶牛利用率综合技术的研究与应用，示范区母牛总受胎率达到86.23%，年情期受胎率55.27%，年难孕率7%以下，胎间距395天。 4.对项目区的7个奶牛场进行了结核病和布氏杆菌病检疫并采取了净化措施；推广应用奶牛乳房炎高效多联疫苗疫苗2220头次，乳房炎发病率平均降低14.1%。应用研制的中药复方注射液，隐性乳房炎的治愈率达到97％；建立了奶牛隐性子宫内膜炎细胞学诊断方法。推广研制的恩诺沙星悬乳剂和复方治疗药物治疗奶牛子宫炎，治愈率接近90%；建立了奶牛酮病有效防治技术。应用“酮病制剂1号”治疗奶牛1040头，治愈率为85.3%。 二、寒区奶牛畜舍设计工艺及环境控制技术 1.完成了黑龙江省规模化牛场奶牛饲养方式、奶牛舍建筑结构及工艺参数、冬季奶牛舍环境的调查与分析，提出了黑龙江省规模化奶牛场规范化、标准化奶牛舍设计的原则与参数。 2.筛选出适合寒区气候特点的微生物复合菌系，并研制了牛粪堆肥腐熟菌剂。以牛粪为主要原料、水稻秸秆为调理剂，应用研究设计的牛粪堆肥处理工艺，20天牛粪达到腐熟，堆肥产品符合国家标准。 三、乳及乳制品安全与全程质量控制 1.开发了原料奶、液态奶中6种磺胺抗生素残留的快速HPLC检测方法和原料奶抗生素残留的微生物学分析技术；设计了现场检测原料奶掺假的检测试剂箱，可用以检测21种掺假物质。 2.修正、完善企业端交互式奶源管理信息系统，开发了基地奶源管理信息管理系统，实现企业与基地数据互通。 3.设计了一套完整的从收奶到包装工序的乳粉加工过程自动化硬件及软件系统。子系统在多家乳品企业生产线中实施应用。 4.建立原料乳微生物预测模型，针对HACCP体系开发了HACCP管理系统软件。 四、乳制品加工关键技术研究与产业化 1.筛选出了具有良好生理功能的益生菌菌株。研制出高活力的益生菌干粉。 2.开发出中老年专用益生菌奶粉、益生菌婴儿配方奶粉、具有辅助降血糖作用的保健糖宁奶粉。 3. 建立了牛初乳中IgG、IgA和LF的的检测方法和一套适合工业化生产的IgG、IgA、LF分离工艺。分离纯度达到IgG＞70%、IgA＞20%、If＞70%。 五、奶粉低温干燥加工关键技术研究与设备开发 1.开发出低温喷雾干燥设备1套和与之配套的低温浓缩设备一台 2.开发出脂肪含量达45％的奶油粉产品和接近母乳脂肪酸结构的脂肪含量达45％以上的母乳化脂肪产品。 六、黑龙江省奶业产业化发展现状分析及对策 调查分析了黑龙江省奶业发展现状，探讨了黑龙江省乳品加工业技术创新状况与潜能等，提出了黑龙江省奶业产业化发展对策。