成果基本信息 | ||||||
关键词: | 鲜食枣;贮期病害;保鲜技术 | |||||
成果类别: | 应用技术 | 技术成熟度: | 成熟应用阶段 | |||
体现形式(基础理论类): | 体现形式(应用技术类): | 新技术 | ||||
成果登记号: | 9612013Y0086 | 资源采集日期: | 2013-09-15 |
研究情况 | |||||
单位名称: | 陕西师范大学 | 技术水平: | 国际先进 | ||
评价证书号: | 验证字[2006]第212号 | 评价单位: | 陕西省科技厅 | ||
评价日期: | 2006.12.19 | 评价证书号: | 验证字[2006]第212号 |
转化情况 | |||||
转让范围: | 限国内转让 | 推广形式: | 技术服务 | ||
已转让企业数(个): | 2 |
联系方式 | |||||
联系人(平台): | 玉女士 | 联系人(平台)电话: | 0771-5885053 | ||
*成果单位详细联系方式请登录会员;还不是会员,马上注册! |
成果简介 | |||||
鉴定出交链孢霉菌、青霉属为鲜食枣贮期的主要病害病原菌。通过对采前处理、采收期、预冷、pH值、保鲜剂、包装袋和贮藏温度、湿度、气体成分等研究,获得了适宜的贮藏保鲜技术参数,对抑制鲜食枣衰老有关酶的活性、鲜食枣酒化速率、鲜食枣贮期病害致病菌效果明显。提出了鲜食枣贮藏保鲜关键技术,制定了冬枣、灵武长枣、狗头枣贮藏保鲜技术规程,即:①冬枣在-1.0~-2.0℃下贮藏,每隔10d用300 mg/m3 O3处理0.5h后去除O3,抽真空至40.5KPa;以后每24h抽气一次,维持恒定压力。在上述条件下贮藏140d,好果率达92.6%。②灵武长枣带果柄采摘,成熟度为1/2~3/4果面红,用含4.5%TBZ的保鲜剂按7g/m3熏蒸3h,然后转入冷库以50mg/m3 O3处理0.5h,在-0.5±0.5℃,RH90%~95%,2%CO2 +7%O2+91%N2气体配比条件下进行气调贮藏,贮藏135d时,好果率大于96%。③狗头枣在果面1/2红时采收,在5℃下预冷24h,用含4.5%TBZ7g/m3熏蒸3h,然后将果实转入气调箱,在-1~0℃、RH90%~95%、气体配比为0CO2+10%O2+90%N2条件下贮藏100d,好果率为86.4%。 该技术在山东省东营市河口区、宁夏林业研究所示范推广,技术性能稳定。 |