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鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究

成果基本信息
关键词: 鲜食枣;贮期病害;保鲜技术
成果类别: 应用技术 技术成熟度: 成熟应用阶段
体现形式(基础理论类): 体现形式(应用技术类): 新技术
成果登记号: 9612013Y0086 资源采集日期: 2013-09-15
研究情况
单位名称: 陕西师范大学 技术水平: 国际先进
评价证书号: 验证字[2006]第212号 评价单位: 陕西省科技厅
评价日期: 2006.12.19 评价证书号: 验证字[2006]第212号
转化情况
转让范围: 限国内转让 推广形式: 技术服务
已转让企业数(个): 2
联系方式
联系人(平台): 玉女士 联系人(平台)电话: 0771-5885053
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成果简介
鉴定出交链孢霉菌、青霉属为鲜食枣贮期的主要病害病原菌。通过对采前处理、采收期、预冷、pH值、保鲜剂、包装袋和贮藏温度、湿度、气体成分等研究,获得了适宜的贮藏保鲜技术参数,对抑制鲜食枣衰老有关酶的活性、鲜食枣酒化速率、鲜食枣贮期病害致病菌效果明显。提出了鲜食枣贮藏保鲜关键技术,制定了冬枣、灵武长枣、狗头枣贮藏保鲜技术规程,即:①冬枣在-1.0~-2.0℃下贮藏,每隔10d用300 mg/m3 O3处理0.5h后去除O3,抽真空至40.5KPa;以后每24h抽气一次,维持恒定压力。在上述条件下贮藏140d,好果率达92.6%。②灵武长枣带果柄采摘,成熟度为1/2~3/4果面红,用含4.5%TBZ的保鲜剂按7g/m3熏蒸3h,然后转入冷库以50mg/m3 O3处理0.5h,在-0.5±0.5℃,RH90%~95%,2%CO2 +7%O2+91%N2气体配比条件下进行气调贮藏,贮藏135d时,好果率大于96%。③狗头枣在果面1/2红时采收,在5℃下预冷24h,用含4.5%TBZ7g/m3熏蒸3h,然后将果实转入气调箱,在-1~0℃、RH90%~95%、气体配比为0CO2+10%O2+90%N2条件下贮藏100d,好果率为86.4%。 该技术在山东省东营市河口区、宁夏林业研究所示范推广,技术性能稳定。
成果名称: 鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究 关键词: 鲜食枣;贮期病害;保鲜技术
成果类别: 应用技术 一级分类名称: 农产品
二级分类名称: 农产品贮藏 三级分类名称:
研究起止时间: 1998.12 至2012.12 成果体现形式(应用技术类): 新技术
成果属性: 原始性创新 成果体现形式(基础理论类):
技术成熟度: 成熟应用阶段 技术水平: 国际先进
研究形式: 独立研究 学科分类1: 国家标准GB T13745-92《学科分类与代码》
单位名称: 陕西师范大学 学科分类2:
中图分类号1: 中国图书资料分类法(第四版) 所属高新技术类别: 农业
中图分类号2: 课题来源: 地方计划
应用行业: 农、林、牧、渔业 课题立项名称:
国家科技计划子类别: 课题立项编号: 2003K02-G6
经费实际投入额 (万元): 78.00 评价单位: 陕西省科技厅
评价形式: 验收 应用状态: 稳定应用
评价日期: 2006.12.19 转让范围: 限国内转让
评价证书号: 验证字[2006]第212号 推荐单位: 陕西师范大学
推广形式: 技术服务 成果登记号: 9612013Y0086
成果简介: 鉴定出交链孢霉菌、青霉属为鲜食枣贮期的主要病害病原菌。通过对采前处理、采收期、预冷、pH值、保鲜剂、包装袋和贮藏温度、湿度、气体成分等研究,获得了适宜的贮藏保鲜技术参数,对抑制鲜食枣衰老有关酶的活性、鲜食枣酒化速率、鲜食枣贮期病害致病菌效果明显。提出了鲜食枣贮藏保鲜关键技术,制定了冬枣、灵武长枣、狗头枣贮藏保鲜技术规程,即:①冬枣在-1.0~-2.0℃下贮藏,每隔10d用300 mg/m3 O3处理0.5h后去除O3,抽真空至40.5KPa;以后每24h抽气一次,维持恒定压力。在上述条件下贮藏140d,好果率达92.6%。②灵武长枣带果柄采摘,成熟度为1/2~3/4果面红,用含4.5%TBZ的保鲜剂按7g/m3熏蒸3h,然后转入冷库以50mg/m3 O3处理0.5h,在-0.5±0.5℃,RH90%~95%,2%CO2 +7%O2+91%N2气体配比条件下进行气调贮藏,贮藏135d时,好果率大于96%。③狗头枣在果面1/2红时采收,在5℃下预冷24h,用含4.5%TBZ7g/m3熏蒸3h,然后将果实转入气调箱,在-1~0℃、RH90%~95%、气体配比为0CO2+10%O2+90%N2条件下贮藏100d,好果率为86.4%。 该技术在山东省东营市河口区、宁夏林业研究所示范推广,技术性能稳定。
联系人: 王彩红 成果登记日期: 2013-02-20
联系人email: chwang@snnu.edu.cn 单位代码: 96100019
邮政编码222: 710062 联系人电话: 029-85310337
单位传真: 029-85310230 单位通讯地址: 陕西省西安市雁塔区长安南路199号
单位所在省市: 陕西省 单位电话: 029-85310338
转让收入(万元): 0 单位属性: 大专院校
合作完成单位: 山东省东营市河口区科技局;宁夏林业研究所 已转让企业数(个): 2
成果发布年份: 2013 知识产权形式:
成果完成人: 张有林;韩军岐;张润光;张亮;苏东华 资源采集日期: 2013-09-15

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